Göbete Tarifi , Köbete Tarifi , Coban Göbetesi Nasil Yapilir

Gobete Nasıl Yapılır ?
Köbete Tarifi
Çoban Köbete Tarifi



Merhaba;
Bildiğiniz üzere ben Tatarım ve Tatarların en meşhur tarifler indendir Çoban Köbetesi, Daha önce Pirinçli Köbete Tarifini ayrıca kolay köbete tarifini vermiştim , bu arada pek çok insan diyorki NEDEN AŞKANA yani seviminaskanasi 🙂 cevaplayayım , Tatarlarda AŞKANA mutfak anlamına gelir ama bu mutfağın özelliği burada sadece yemek pişirilir , kocaman topraktan bir ocak bölümü olup , ocağı odunla yakılır,
  bu gün annem göbete yapmış bende eski tarifimi yenileyip daha çok kişiye ulaşması adına tekrar vermek istedim, bilenler bilir çok lezzetlidir, bilmeyenler mutlaka denesinler çok seveceklerine eminim , Bu tarifimde yapım aşamalarının fotoğraflarını bulabilirsiniz.
#yemekfirtinasi 13. gün Annemin en güzel lezzetinin tarifi , Çoban Göbete tarifi..
Hemen uzatmadan tarifime geçeyim,
Çoban Göbetesi Hamuru Malzemeleri ;

  • 1/2 yaş maya
  • 1 su bardağı yoğurt veya süt
  • 1 su bardağı sıvı yağ 
  • Ilık su 
  • yeteri kadar un
  • üzeri için yumurta sarısı

Göbete İç Malzemeleri;

  • 3-4 patates
  • 2 tane soğan
  • 500 gram kuşbaşı et veya kıyma
  • 1 yemek kaşığı domates salça
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • sıvı yağ

 Çoban Göbetesi Yapımı ;

  • Öncelikle iç harcımızı hazırlayalım daha önce haşladığınız eti yağda kavurup soğanı soyup ince ince dilimleyip etlerin içine ekleyip patatesleri de atıp kavuruyoruz, salçaları ekleyip biraz su ekleyip tencerenin altını kapatıp pişiriyoruz. yaklaşık patates yemeği yapımıyla aynı. harcımız pişerken hamurumuzu hazırlayalım
  • Maya ılık sütün içine veya ılık suyun içine karıştırılarak eritilir, su veya süt çok sıcak olursa maya yanar ve özelliğini kaybedebilir o yüzden daha dikkat etmek gerekli.
  • geriye kalan diğer hamur malzemeleri de ekleyip kaşık yardımıyla karıştırıp muhallebi kıvamına getiriyoruz. mayalamak için hamuru havluyla sarıp ılık bir ortamda olması için bekletiyoruz.
  • Hamurun olduğunu anlamak için hazırladığımız karışımın üzerinde göz göz delikler veya baloncuklar oluşmalı , olduğunda üzerine un ekleyip kulak memesi kıvamında yani açılacak yumuşaklıkta bir kıvama gelene kadar yoğurup hamuru 2 bezeye ayırıyoruz ayırdığımız bezelerden biri biraz daha büyük olacak.
  • büyük olan bezeyi merdane yardımıyla açıp yağladığımız veya yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye yayıyoruz üzerine soğumuş olan iç harcımızı koyup yayıyoruz
  • küçük olan bezeyi alıp diğerinden biraz daha ince acıyoruz yaydığımız iç harcının üzerine kapatıp alttaki hamurun kenarlarını üste doğru kıvırıyoruz
  • Ortasına delik açıp üzerine yumurta sarısını sürüp dilerseniz biraz susam veya çörek otu serpebilirsiniz.
  • Önceden ısıtılmış 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.
Afiyet Olsun
Çoban Gobetesi
Köbete Tarifi
Etli Patatesli Köbete Tarifi
About Kolay Yemek Tarifleri 1108 Articles
Okulda edindiğim mutfak tecrübelerimi ayrıca öğrendiğim mesleki bilgimi de yer yer kelimelerimle anlatırken annemin’de tariflerini ayrıca püf noktalarını da zaman zaman paylaşmayı hedefliyorum. Sizler için yer yer beğendiğim tarifleri, Tatar mutfağını ayrıca ara sıra deneyerek bulduğum beğendiğim çalışmalarımı paylaşmayı da hedefliyorum , ayrıca zaman zaman bam telime dokunan veya hoşlandığım her şeyden biraz olacaktır, ben kendimi susturmayı başaramıyorum.Sevgilerimle, Berna

3 Comments on Göbete Tarifi , Köbete Tarifi , Coban Göbetesi Nasil Yapilir

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*