Kuzu Ciğer Kavurma

kuzu ciğer Tarifi
Ciğer Kavurma Nasıl Yapılır

Ciğer Kavurma Tarifi 
Kuzu Ciğer Kavurma
Ciğer Kavurma Nasıl Yapılır ?

Merhaba ;
Çoğu zaman Kurban bayramında pişirip de tadına baktığımız kuzu ciğeri kavurma lezzetini, bazı zamanlarda da kasaptan alıp pişiririz bu hafta canım çok isteyince gidip aldım Bodrum kasapları Çarşamba günleri Kuzunun sakatatlarının getirildiği gündür Pazartesi de Dana sakatatları satılır bende bu günleri takip ederek ara ara alırım kuzu veya dana ciğerini; ilginçtir ki Bodrumda sorduğum tüm kasaplar aynı günleri verdiler demek ki kesim günü fikslenmiş.Kuzu ciğerini yahni yapabileceğiniz gibi şiş, ızgara veya başka pişirme şekilleriyle damak zevkinize göre hazırlayabilirsiniz benim en sevdiğim lezzet ise kuzu ciğer kavurma dır
Kuzu ciğerini alırken kasabınıza kavurma yapacağınızı söylerseniz size o şekilde hazırlayacaktır zarını da soyacaklardır kuzu ciğerini alırken genelde yüreğini de verdiklerini hatırlatmadan tarifime geçmeyeyim.
Sponsor Bağlantılar



Ayrıca kuzu ciğerini süzgece koyarak kanının iyice süzülmesini sağlayalım ciğer yıkanmaz derler ama sonuç olarak kanlı bir görünümü olduğundan kimileri yıkamayı tercih eder , bende yıkarım, yıkanmama nedenine gelince yıkandığında sertleşir, ama bu durum tadını bozmaz emin olun. Çoğu ciğer ustaları da ciğerin yıkanmaları gerektiğiniz söylüyorlar, sonuç olarak karar sizin dilerseniz yıkamak yerine 2 su bardağı sütte de bekleterek pişirmeyi de tercih edebilirsiniz.

  • Dana Ciğer Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
  • Tavuk Ciğeri Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
  • Kuzu Güveç Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
  • Kuzu Tandır Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
  • Kuzu Kapama Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
  • Kuzu Etli Sorpa Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
  • Terbiyeli Paça Çorbası Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
  • Arnavut Ciğeri Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz

kuzu ciğer Tarifi
Ciğer Kavurma Nasıl Yapılır

kuzu ciğeri nasıl pişirilir
Kuzu Ciğeri Nasıl Yapılır?
Print Recipe
Kuzu ciğerini yahni yapabileceğiniz gibi şiş, ızgara veya başka pişirme şekilleriyle damak zevkinize göre hazırlayabilirsiniz benim en sevdiğim lezzet ise kuzu ciğer kavurma dır
Kişi sayısı Hazırlık süresi
3-4 kişilik 10 dakika
Pişirme süresi
20 dakika
Kişi sayısı Hazırlık süresi
3-4 kişilik 10 dakika
Pişirme süresi
20 dakika
kuzu ciğeri nasıl pişirilir
Kuzu Ciğeri Nasıl Yapılır?
Print Recipe
Kuzu ciğerini yahni yapabileceğiniz gibi şiş, ızgara veya başka pişirme şekilleriyle damak zevkinize göre hazırlayabilirsiniz benim en sevdiğim lezzet ise kuzu ciğer kavurma dır
Kişi sayısı Hazırlık süresi
3-4 kişilik 10 dakika
Pişirme süresi
20 dakika
Kişi sayısı Hazırlık süresi
3-4 kişilik 10 dakika
Pişirme süresi
20 dakika
Malzemeler
Kuzu Ciğer Kavurma İçin Gerekli Malzemeler
Kuzu Ciğer Kavurma servis edilirken
Kişi sayısı: kişilik
Yapılışı
  1. Soğanın kabuklarını soyup piyazlık olarak doğrayalım tencereye sıvı yağı koyup kızdırıp soğanı ekleyin, soğan hafif diriliğini kaybedene kadar kavurun, doğranmış biberi ve doğranmış sarımsağı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun
  2. kuş başı doğranmış ciğeri ekleyin 5 dakika kadar daha kavurun, domates ve biber salçasını ekleyin 2-3 dakika daha kavurun dilerseniz salça yerine 2 adet kabuğu soyulmuş küp doğranmış domates de ekleyebilirsiniz. Ben kışın domates kullanmadığım için salçayı tercih ettim
  3. Salçayı ilave etikten sonra 1 su bardağı suyu ilave edip, yarım saat kadar ara ara kaşıkla karıştırarak pişirin , tuz ve baharatlarını ilave edip 2-3 dakika daha pişirip ocaktan alın,
  4. Dilerseniz üzerine yağda sotelenmiş piyazlık soğanı kavurarak döküp üzerine doğranmış maydanoz serperek servis edebilirsiniz . Afiyet Olsun
    ciğer kavurma tarifi
Recipe Notes
Ciğer Kavurma Tarifleri
Ciğer Kavurma Tarifi
Soğanlı Ciğer Kavurma

Sponsor Bağlantılar



Share this Recipe
About Kolay Yemek Tarifleri 1091 Articles
Okulda edindiğim mutfak tecrübelerimi ayrıca öğrendiğim mesleki bilgimi de yer yer kelimelerimle anlatırken annemin’de tariflerini ayrıca püf noktalarını da zaman zaman paylaşmayı hedefliyorum. Sizler için yer yer beğendiğim tarifleri, Tatar mutfağını ayrıca ara sıra deneyerek bulduğum beğendiğim çalışmalarımı paylaşmayı da hedefliyorum , ayrıca zaman zaman bam telime dokunan veya hoşlandığım her şeyden biraz olacaktır, ben kendimi susturmayı başaramıyorum.Sevgilerimle, Berna

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*