Bu Blogda Ara

Sarburma (Patatesli-Kıymalı) (SARIBURMA)

Tatarları ünlü hamur işlerinden ben bayılırım gercekten çok leziz oluyor tatarlar genelde iç malzemelerini pişirmeden koyarlar dilerseniz siz pişirebilirsiniz tercih sizin ama pişmedende çok lezzetli olduğu gerçek boyleside zaten aslına uygun olur :) bu hamur işini babamın bir akrabasını ziyarete gittiğimizde yapmış bayıla bayıla yedik doğrusu :) dilerseniz hazır yufka ilede yapabilirsiniz tercihen boylesi daha kolay olacaktır ama elde açılan yufkanın tadı başkadır.. hemen tarife geceyim....


Malzemeler;

  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • Un
  • Tuz, karabiber
  • 3-4 adet patates (çiğ olarak rendelenmiş)
  • 250-300 gr peynir veya irimşik
  • arzu edilirse kıyma

Yapılışı;
  • Sıvı yağ, yoğurt, tuz ve un karıştırılır, gerekirse su ilavesiyle yumuşak bir hamur yoğurulur.
  • Hamur bezelere ayrılır ve her bir beze 2-3 mm kalınlığında açılır, 
  • İç malzemeleri karıştırılır kıyma isteniyorsa çiğ olarak ve ya kavrularakta konulabilir.
  • Yufka bir kaç kaşık sıvı yağ yağlanır ve iç malzemesi parça parça yayılır, yufka bir ucundan başlanarak kendi içinde yuvarlanıp rulo yapılır ve tepsinin ortasından başlanarak kendi etrafında döndürülerek sarılır.
  • Üzerine her tarafını kaplayacak şekilde eşit mikrarda karıştırılmış sıvı yağ ve yoğurt karışımı sürülür ve sıcak fırında her yeri kızarana kadar pişirilir 
Afiyet olsun

Yorumlar

  1. Ellerine sağlık canım. Yaz geliyor kilo vermek gerek diye yapamıyorum bir süredir baştan çıkartıyorsun :)

    YanıtlaSil
  2. bayılırım ben de sarburmaya :D

    YanıtlaSil
  3. bende hazır yufka ile yapıcam bugün. Akrabanızın Ellerine sağlık canım.

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

ADSIZ SEÇİLEN YORUMLARDA İSİM BELİRTMENİZİ RİCA EDERİM.
Yorumlarınızla yazılarıma renk verdiğiniz için teşekkür ederim.