Kaşarlı Sebzeli Tepsi Köftesi

Kaşarlı Tepsi Köftesi

Merhaba;
Bu gün Bodrumda harika bir hava var benimse pek çok işim :) yakında Antalya yolculuğu var evimiz ailelerimiz ve dostlarımız bizi bekler; burada kullanmadığımız pek çok şeyi ayırdık dün akşam sağ olsun eşimde yardım etti kolayca altından kalktık ama daha yapılacak bir ton iş var daha sonrada Antalya ya varınca epeydir oturmadığımız evimizin temizliği :( Ben bu hafta epey bir yoğun olacağım bu artık belli, 15-20 gün kalacağımızdan evde tüketilmesi gereken malzemeleri bitirmeye gayret ediyorum, bende dün bu pratik güzel ve çok ta leziz olan tarifi denedim tek kelimeyle kızımda dahil olmak üzere bayıldık :)

Gelelim tarifimize ; ama önce bir kaç hatırlatma

Ekşili Sulu Köfte Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz.
Güveçte köfte tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
Değişik Köfte Tariflerine BURADAN ulaşabilirsiniz
Tepside içli köfte tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
Kadın budu köfte tarifi BURADAN ulaşabilirsiniz

Tepsi Köftesi Malzemeleri ;

500 gr az yağlı dana kıyma
1/2 su bardağı galeta unu
1 soğan (Rendelenecek)
2-3 diş sarımsak
2 adet yumurta
1 orta boy patates
1 orta boy havuç
2-3 çorba kaşığı kadar köfte harcı (benim köfte harcım hafif baharatlı)
tuz,
250 gr kaşar peyniri

Kaşarlı Tepsi Köftesi

Tepsi Köftesi Nasıl Yapılır ;

Kıymayı geniş bir yoğurma kabına alın içine rendelenmiş soğan ve sarımsakları ekleyip galeta ununu karıştırın, ardından soyup rendelediğiniz havuç ve patatesi ayrıca köfte harcı tuz ve son olarak 2 yumurtayı kırıp iyice yoğuralım.
15-20 dakika buzdolabında dinlendirelim.
Küçük boy yaklaşık 15- 20 cm çapında yağladığımız borcama önce kıymanın yarısını elimizle bastırarak yayalım
Ardından kaşarın yarısından biraz fazlasını rendeleyip borcamda ki köfte harcına her yerine eşit olacak şekilde serpelim
üzerine kalan köfte karışımını bastırarak yayıp her yere yayılacak ve tek parça olacak şekilde yayalım, bir bıçak yardımıyla kare şekiller oluşturarak keselim
Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dk kadar pişirelim, altı iyi pişecek şekilde yerleştirip pişirelim
daha sonra fırından çıkarıp kalan rendelenmiş kaşarları alıp kesme yerlerine serpip biraz daha fırına koyalım
Tam anlamıyla piştikten sonra köfte yanına giden bir garnitür ve salata ile servis edelim ben yanında patates kavurması ile servis ettim.