İçli Köfte Nasıl Yapılır?
Biraz el oyalasa da sonuç mükemmel bu gün içli köfte tarifini deneyin.
Kişi sayısı Hazırlık süresi
4kişilik 20dakika
Pişirme süresi Passive Time
10dakika 0dakika
Kişi sayısı Hazırlık süresi
4kişilik 20dakika
Pişirme süresi Passive Time
10dakika 0dakika
Malzemeler
İçli Köfte Malzemeleri ;
İçli Köftenin İç Malzemesi
Yapılışı
  1. Hafif ateşte kıymayı kendi yağında kavurun ara ara suyunu bırakması için kapağını kapatıp tekrar karıştırın.
  2. kıymanın suyunun bitmesine yakın ince ince doğradığımız soğanları ekleyin ardından tuzunu , salçasını ve ocaktan almaya yakın reyhan ile cevizi ekleyin (iç malzemesini dinlendirmek için buzdolabında 1-2 saat bekletin.
  3. hafif ılık suyun içine bulguru koyup nemlenmesini sağlayın.çok fazla su konulmamalıdır ayrıca su ne çok sıcak nede soğuk olmalıdır oda sıcaklığına yakın ayarlamalısınız.
  4. Yumurta, un, salça,pul biber ve tuzu birbirine karıştırın bulgurlar şişene kadar unlu karışımı dinlendirin
  5. bulgur suyunu çekince unlu harcımızı bulgur ile karıştırıp yoğuralım yoğurdumuz bu köfte harcı kesinlikle ıslak olmamalı
  6. yoğurdunuz köfteden ceviz büyüklüğünde parçalar alarak avcunuzda tutup diğer parmaklarınızla havuz biçimi verin verdiğiniz şekilde dikkat etmeniz gereken en önemli nokta hamurunda delikler olmamalı ve ince bir hamur olarak şekillendirilmeli
  7. Havuz biçiminde açtığınız cukura kıyma harcımızdan koyup yumurta biçiminde avcunuzun içinde kapatın kıyma harcı hiçbirşekilde dışa taşmamalı yani bir çeşit süpriz yumurta ve içindeki hediye gibi :))) bu işlemi hamurunuz bitene kadar tekrarlayın
  8. Derince bir tencereye su kaynatıp içine tuz atın su kaynamaya başladıktan 10 dk sonra köftelerinizi tek tek atıp haşlayın, haşlanan köfteleri delikli bir kepçe ile sudan çıkararak makarna süzgecine alın, suyunu iyice süzdürün.
  9. Tavaya tereyağını koyup kızdırın köfteleri bu yağda kızartıp sıcak olarak servis edin
  10. Dilerseniz üzerine tereyağlı salçalı sos hazırlayabilirsiniz. sıcak olarak servis edin. Afiyet Olsun
Recipe Notes
içli köfte tarifi
içli köfte

İçli köfte tarifi
İçli Köfte Yapımı
İçli Köfte Malzemeleri