Kuzu Kapama
Kuzu kapamada nefis bir lezzet, Kuzu kapama tarifini kuzu kapamalık kemikli etten yapabilirsiniz yani kuzu kol ile yapılabilir, eti parçalamadan aralarına bıçakla çizik atarak kesebilirsiniz veya parçalamaya bilirsiniz veya tamamen parçalamayı da tercih edebilirsiniz.
Kişi sayısı
3-4kişilik
Kişi sayısı
3-4kişilik
Malzemeler
Yapılışı
  1. Eti düdüklü tencerenin ortasına yağları tabana değecek şekilde konur, kısa bir süre yağı çıkana kadar ateşte tutulur, etin üzerine 2 yemek kaşığı tereyağı kenarlarına ete değmeyecek şekilde kuru baharatlar eklenir, 2-3 adet sarımsağın kabukları soyup bütün şekilde etin üzerine serpiştirilir, soğanın kabukları soyulup 4 parça olacak şekilde soğanlar kenara serpiştirilir,
  2. Düdüklüye hiç su koymadan kapağını kapatıp derecesi 1’e getirilerek kısık ateşte 1 saat kadar suyunu bırakana kadar pişirin , et yumuşayıp suyunu salınca ara ara düdüklünün kapağını suya tutup 1 saat sonunda kontrol edilir et yumuşadıysa eti düdüklü den alın gerekiyorsa bir süre daha pişirebilirsiniz
  3. eti fırın kabına alıp suyunu ekleyin üzerine kalan sarımsakları ekleyip fırını 170 dereceye ayarlayıp etleri 30 dakika kadar fırında pişirin.
  4. Pirinç pilavı ile servis edebilirsiniz, Afiyet Olsun,