Domates Soslu Kuzu Pirzola Tarifi
Kişi sayısı Hazırlık süresi
4 kişilik 15dakika
Pişirme süresi
45dakika
Kişi sayısı Hazırlık süresi
4 kişilik 15dakika
Pişirme süresi
45dakika
Malzemeler
Yapılışı
  1. Döküm tencereyi önce yüksek ateşe oturtup iyice ısınmasını bekleyelim, ısınan tencereye sıvı yağ koyup kızdıralım, sonra tere yağını koyup eritelim, köpük köpük tereyağı olunca kuzu pirzolaları tencerede mühürleyelim 2 dakika bir yanı 2 dakika diğer yanını çevirip ocaktan alalım,
  2. Aynı tencereye ve az önce kuzu pirzolaları mühürlemek için kullandığımız yağı kullanacağız, bu sefer döküm tencereyi orta ateşe oturtup, üzerine piyazlık doğranmış kuru soğanı ekleyip 1-2 dakika soteleyelim, doğranmış biberleri ekleyip 1-2 daha soteleyip sarımsakları atıp karıştırmaya devam edelim, mantarları yıkayıp kabuklarını soyup doğrayın onuda tencereye ekleyip 2 dakika daha kavurun
  3. kabukları soyulmuş ve doğranmış veya rendelenmiş yada kışlık domates sosunu ekleyip 1 dakika daha karıştıralım, üzerine kuzu pirzolaları ekleyip , karabiber tuz ekleyelim, domatesiniz oldukça sulu ise hiç su koymayın su oranı az diyorsanız yarım su bardağı kadar sıcak su koyup en son taze kekikleri ve biberiyeyi ekleyip tencerenin kapağını kapatın fokurdamaya başlayınca altını kısın, yaklaşık 30-45 dakika arasında pişirin.
  4. NOT ; ben genelde su eklemiyorum, ama kış domateslerinin su oranı az olduğundan ekleme ihtiyacı hissedebilirsiniz; Not dilerseniz karabiberi top olarak kullanabilirsiniz 4-5 tane yeterli gelir. NOT; Kışlık domates sosu ile yapıyorsanız; önce pirzolaları sonra domates sosunu ekleyin, zaten domates sosu yaparken domatesin çiğ tadını atmış oluyorsunuz, domates sosu miktarını ayarlayıp üzerine kesinlikle su koymayın.
  5. Sıcak olarak servis edin, yanına patates püresi veya pilav yakışacaktır.
Recipe Notes
kuzu pirzola tarifi

Döküm Tencerede Kuzu tarifi
Domates Soslu Kuzu Tarifi
Etli Tencere Yemekleri
Sponsorlar




Afiyet Olsun