Fellah Köftesi
Fellah Köftesi Tarifi
Fellah Köftesi Nasıl Yapılır ?
|
Fellah Köftesi |
Fellah Köftesi Malzemeleri :
Köftesi için Gerekli Malzemeler :
- 500 gr ince (köftelik) bulgur
- 1 kahve fincanı un
- 1 kahve fincanı irmik
- 2 yemek kaşığı salça
- 2 adet yumurta
- Tuz,kırmızı pul biber, kimyon,karabiber
- Bulguru ıslatmak için 2 su bardağı su
- 4 adet domates
- 2 yemek kaşığı salça
- 6 diş sarmısak
- Nar ekşisi
- Zeytinyağı yada sıvıyağ
- tuz
- kırmızı pul biber
- Maydanoz
- isteğe göre taze soğan
- Bulgurun üzerine 2 su bardağı suyu ekleyin ve şişince geri kalan köfte malzemelerini ekleyerek macun kıvamına gelinceye kadar yoğurun. (Yoğurma işlemi köftelerin suda dağılmaması için çok önemli.)
- Ellerinizi yağlayın. Kıvama gelen hamurunuzdan 1 parmak kalınlığında rulolar oluşturun ve küçük parçalar kopararak elinizde yuvarlayın.
- Topların ortalarına parmağınızla çok derin olmayan bir çukur açın.
- Tüm hamura aynı işlemi uyguladıktan sonra hazırladığınız köfteleri 5-6 dakika (köfteler su yüzümne çıkana kadar) kaynar suda haşlayın ve süzün.
- Domatesleri ve sarımsağı birlikte rondodan geçirin.
- Sos tenceresi yada tavaya zeytinyağı, tuz, pul biber, salça ve domatesleri orta ateşte koyulaşıp domatesler yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Pişen sosu fellah köftelerinin üzerine dökün, nar ekşisini de ekleyerek iyice karıştırın.
- Son olarak üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek servis yapın.
Afiyet olsun,
Dilerseniz sarımsaklı yoğurtta ekleyebilirsiniz,
Fellah Köftesi Yoğurtlu |
Yorumlar
Yorum Gönder
ADSIZ SEÇİLEN YORUMLARDA İSİM BELİRTMENİZİ RİCA EDERİM.
Yorumlarınızla yazılarıma renk verdiğiniz için teşekkür ederim.