Fellah Köftesi

Fellah Köftesi 
Fellah Köftesi Tarifi
Fellah Köftesi Nasıl Yapılır ?

Fellah Köftesi Nasıl Yapılır

Fellah Köftesi


Fellah Köftesi Malzemeleri :
Köftesi için Gerekli Malzemeler :

  • 500 gr ince (köftelik) bulgur
  • 1 kahve fincanı un
  •  1 kahve fincanı irmik
  •  2 yemek kaşığı salça
  •  2 adet yumurta
  •  Tuz,kırmızı pul biber, kimyon,karabiber
  •  Bulguru ıslatmak için 2 su bardağı su

 Fellah Köftesi Sos Malzemeleri :

  • 4 adet domates
  • 2 yemek kaşığı salça
  • 6 diş sarmısak
  • Nar ekşisi
  • Zeytinyağı yada sıvıyağ
  • tuz
  • kırmızı pul biber

Fellah Köftesi Üzeri için :

  • Maydanoz
  • isteğe göre taze soğan

Fellah Köftesi Nasıl Yapılır

  • Bulgurun üzerine 2 su bardağı
    suyu ekleyin ve şişince geri kalan köfte malzemelerini ekleyerek macun
    kıvamına gelinceye kadar yoğurun. (Yoğurma işlemi köftelerin suda
    dağılmaması için çok önemli.)
  • Ellerinizi yağlayın. Kıvama gelen
    hamurunuzdan 1 parmak kalınlığında rulolar oluşturun
    ve küçük parçalar kopararak  elinizde yuvarlayın.
  • Topların ortalarına parmağınızla çok derin olmayan bir çukur açın.
  • Tüm
    hamura aynı işlemi uyguladıktan sonra hazırladığınız köfteleri 5-6
    dakika (köfteler su yüzümne çıkana kadar) kaynar suda haşlayın ve süzün.
  • Domatesleri ve sarımsağı birlikte rondodan geçirin.
  • Sos
    tenceresi yada tavaya zeytinyağı, tuz, pul biber, salça ve domatesleri
    orta ateşte koyulaşıp domatesler  yumuşayıncaya kadar pişirin.
  • Pişen sosu fellah köftelerinin üzerine dökün, nar ekşisini de ekleyerek iyice karıştırın.
  • Son olarak üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek servis yapın.

mutfak sırları tarifin linki :  http://mutfaksirlari.com/fellah-koftesi.html

Afiyet olsun,
Dilerseniz sarımsaklı yoğurtta ekleyebilirsiniz,

Yoğurtlu Fellah Köftesi
Fellah Köftesi Yoğurtlu



Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*