Zerde Tarifi
Zerde Tatlısı Tarifi
Zerde Nasıl Yapılır
Güzel bir güne günaydın diyelim, ve bu gün Türk mutfağına ait güzel bir tarif olan zerdeyi yapalım;
Zerde özellikle düğünlerde ikram edilen Konya'ya özgü bir tatlıdır.
Zerde Malzemeleri ;
Zerde Tatlısı |
Zerde özellikle düğünlerde ikram edilen Konya'ya özgü bir tatlıdır.
- Kalburabastı tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
- Triliçe Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
- Tuzlu Kek Tariflerine BURADAN ulaşabilirsiniz
- Muhallebili Kedi Dili Tatlısı Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
- Etimek Tatlısı Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
Zerde Malzemeleri ;
- 1 su bardağı pirinç
- 1 kg toz şeker
- 1.5 lt su
- 1 tatlı kaşığı safran
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 su bardağı gül suyu
- 50 gr kuş üzümü
Zerde Tarifi
Zerde Nasıl Yapılır
Zerde Tatlısı
Zerde Nasıl Yapılır
Zerde Tatlısı
- Pirinç ayıklanıp yıkanır suyu iyice süzüldükten sonra 1.5 litre suya konur ve tencere orta ateşe oturtulur.
- Pirinçler diriliğini kaybetmeden pişinceye kadar ateşte bırakılır
- Pirinç pişince tencereye şeker de katılır ateşin ısısı iyice azaltılır ve 10 - 15 dakika daha kaynatılır
- Şekerli lapa koyulaşmaya başlayınca , bir yandan tencere karıştırılırken 1 fincan soğuk suda iyice eritilmiş nişasta azar azar katılır
- Tencere içindeki karışım koyulaşmaya başlayınca bu defa gül suyunda ezilerek ıslatılmış safran ve zerdeçal karıştırılarak tencereye katılır.
- Zerde 1 taşım kaynadıktan sonra (2-3 dk kadar) tencere ateşten indirilir, gül suyu kokusu zerdeye iyice sinsin diye tencerenin kapağı örtülür ve 20 dk. dinlendirilir
- Zerde ılınınca karıştırılarak kaselere bölünür önceden çöpleri ayıklanmış ve yıkanmış kuş üzümleri ve çam fıstığıyla süslenir, daha önceden de tencerenin içine dinlenme sırasında da atılabilir , bu malzemeler servis edileceği zamanda serpilir, tercih sizin
- Servis edilinceye kadar buzdolabında bekletilmeli servis ederken dilerseniz bir kaç damla gül suyu dökülebilir.
Afiyet olsun,
Tarif ; Lezzet Sofrası kitabından alınmıştır.
By tatliyi hep duyuyorum ama hic yemedim. Guzel gorunuyor ellerinize saglik..
YanıtlaSil