Aradığınız Tarifi Yazın

24 Eylül 2012

Alman Pastası Tarifi (Mayalı)

Alman Pastası Nasıl Yapılır ?
Mayalı Alman Pastası Tarifi
gerçek alman pastası
alman pastası
Alman PastasıMayalı Alman Pastası
   Günaydın; daha önce alman pastasının 2 versiyonununda sitede yayınlamıştım :) bu versiyonu halis muhlis alman pastası özelliğini taşıyor daha öncekiler pandispanya ile yapılan benzerleriydi, bakmak isterseniz buradalar, yalancı alman pastası ve kakaolu alman pastası , bu postumun sohbeti biraz az olacak sevimi doktora götürmem gerekiyor öksürük ve burun akıntısı gibi mevsim değişikliğinde kaynaklanan rahatsızlığımız bulunmakta artık geceleri serin oluyor ve üzerini örtmekten nefret ettiği içinde sürekli açık yatıyor buna uyku tulumu da dahil çözüm bulamadık, küçük çocukların bu konuda yani üzerini örtmemek konusunda neden bu kadar ısrarcı olduklarını inanın anlayamıyorum, sanırım üzerine örtülmez alarmıyla doğuyorlar :)
    Alman pastam süper oldu hem büyük versiyonunu hemde berliner tarzında versiyonunu yaptım bu tarifimi Zerrin hanımdan yani misssgibi.com dan aldım güzel tarifi için kendisine teşekkür ediyorum , gelelim tarifimize;
Alman Pastası Malzemeleri ;
Alman Pastası Hamur Malzemeleri;
  • 1/2 su bardağı ılık süt 
  • 1/2 su bardağından biraz az ılık su
  • 1 çay bardağı şeker
  • 1 paket instant maya (veya 1 çorba kaşığı kuru maya)
  • 1/2 su bardağı yoğurt
  • 2 adet yumurta
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 100 gr yumuşak tereyağ
  • 5 su bardağı un
Alman Pastası Kreması Malzemeleri ; 
  • 2 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 yumurta
  • 3 yemek kaşığı şeker
  • 1 yemek kaşığı margarin
  • vanilya 
  • üzerine serpmek için pudra şekeri
Not ; bu krema hamuruna biraz az geliyor 2 kat malzeme ile yapabilirsiniz 

Alman Pastası Nasıl Yapılır ;
Alman Pastası Tarifi 
  • Derince bir kapta su , süt şeker karıştırıp mayayı ekliyoruz , instant maya'ya da ben aynı işlemi uyguluyorum, poşetin  üzerinde yazanı uyguladığımda hep başarısız olduğum için artık böyle uyguluyorum,
  • Ardından yavaş yavaş unu ekleyerek yoğuralım , zaten siz yoğururken un kabarmaya mayalanmaya başlıyor, ele yapışmaya kulak memesinde açılabilecek bir hamur elde edin
  • yoğurduğunuz bu hamuru üzerine biz bez örterek 2 kat büyüyünceye kadar dinlendirin,
  • Soğuk bir ortamdaysanız havlular ile sarıp sıcak tutun 
  • Mayalanan hamur kabarıp istediğiniz gibi olduğunda tezgah üzerine alıp merdane yardımıyla 1.5 - 2 cm kalınlığında açın
  • ve su bardağı veya daha büyük bir bardak ucuyla da kesebilirsiniz, ben geniş bir salata kasesiyle büyük şekilde bir parça kestim artanları da su bardağından biraz daha büyük bir kap ile kestim. 
  • yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye kestiğiniz parçaları koyarak önceden ısıtılmış 170 derecede üzeri kızarana kadar pişirin
  • Hamurunuz pişerken iç dolgusunu hazırlayalım, margarin ve vanilya hariç diğer malzemeleri ekleyip çırpalım , pütürsüz bir hal aldığında ocağa koyup pişirme süresi boyunca karıştırın , koyulaşmaya başlayıp kaynayınca ocaktan alın vanilya ve margarini ekleyip ılınmasını bekleyin, 
  • Pişen kekleri ortadan iki ye kesin, içine kremasını sürüp kapatın,
  • Üzerine pudra şekerini bir süzgeç yardımıyla serpip üzerini şekerlemeler ile süsleyebilirsiniz.
Miss gibi Alman Pastası Tarifi için Tıklayın
Afiyet olsun,
alman Pastası 
Alman Pastası Tarifi
Alman Pastası Nasıl Yapılır 
Pastane Alman Pastası
Mayalı Alman Pastası Tarifi
Sevimin Aşkanası
Ekim 2012

3 yorum:

Didem Hizar dedi ki...

Alman pastasını hep çook zor bir tatlı olarak düşünürdüm. Aslında verdiğiniz tarifle yapabilirmişim. Çook güzel gözüküyor. En kısa zamanda yapacağım. Ellerinize sağlık :)))

Nursevin'ce Lezzetler dedi ki...

küçük olanlarda çok güzller.

örgü tasarımları dedi ki...

ben bu bolg işinde acemıyım demıstım zaten en basında:))) yorumlarımı da yanlış yere yazmısım yenı farkettımm:)) ama olsun yınede yaptım oldu yaa:...tarıf gercekten super ve kolay bende cok zor yapıldıgını düşünüyordum alman pastasını bu tarıfle ılk kez denedım ve bu kadar olmasada guzel oldu :)))

Google+ Badge

Sevimin Aşkanasını İzleyin