Pazı Sarması Tarif
Pazı Nasıl Sarılır
Pancar Sarması
Pazı Sarması Tarifi |
- 2 demet pazı (veya Pancar yaprağı)
- 2 su bardağı pirinç
- 1 adet büyük soğan
- Domates ve biber salçası
- maydanoz, dereotu
- dilediğiniz baharatlar ve tuz (ben karabiber, az tarçın, yenibahar, kırmızı pul biber,nane, fesleğen)
- zeytinyağı
- Az tuzlu suda pazıları kısa bir süre haşlayalım (çok haşlarsanız pazılar erir ve saramazsınız)
- süzgece koyup süzelim yapraklar bir kenara soğumaya bırakalım.
- İnce ince kıydığımız soğanları sıvı yağda şeffaflaşıncaya kadar kavuralım
- pirinçleri yıkayıp soğanların içine atıp kavurmaya devam edelim ardından salçaları da ekleyip kavurmaya devam edelim
- pirinçlerin içine 1 su bardağı kadar su ekleyip kapağını kapatıp biraz pişirelim.
- altını kapatınca ince ince kıydığımız maydanozu ve dereotunu ayrıca baharatlarını da ilave edip karıştıralım kısa bir süre dinlensin.
- Pazı yapraklarına pilav harcını koyup aynı sarma sarar gibi sarıp tencereye dizelim
- Tencerenin içerisine yerleştirip yağlı ve salçalı suda pişirin.
- Yaprakların açılmaması için tencerenin içine yerleştirdikten sonra üzerine bir tabak koyabilirsiniz.
çok güzel görünüyor sarmalar ellerine sağlık.kızına kocaman maşallah o ne güzel bahçe sulamaktır yaaa bayıldım...
YanıtlaSilTipik Tatar köyü.. Çok güzelll!! Ayrıca kızına da maşaallah...
YanıtlaSil