Ana içeriğe atla

Kıymalı Volovan (Kıymalı Milföy Böreği) Vol-au-vent

Kıymalı Volovan Tarifi
Volovan Nasıl Yapılır?
Milföy Hamuru İle Nefis Tarif Volovan

Kıymalı Milföy 
Volovan Nasıl Yapılır 
Merhaba ;
Güzel cumalar diliyorum hafta sonu içinde bol bol keyifli zaman, bence dinlenmek istiyorsanız hafta sonunda şehir dışına veya sahil kenarlarına gitmek için en güzel mevsim Eylül , Bodrumun en keyifli ayıdır eylül ne sıcak ne soğuk hafif rüzgarlı ama rüzgar teninizi okşarken huzurlu hafta sonu için gayet uygundur o yüzden biz en çok Eylül ayını severiz Bodrumda :)

Gelelim Tarifimize ;
Kıymalı Volovan Nasıl Yapılır 
Volovon börek olarak ta tüketilebilir , yada güzel bir akşam yemeğinde ara sıcak şeklinde de tüketilebilir. tercih size kalmış ben genelde misafirlerime akşam yemeğinde ara sıcak olarak değerlendiriyorum.
Volovonun içi damak tadınıza ve hayal gücünüze kalmış dilerseniz tatlı dilerseniz tuzlu olarak yapabilirsiniz , tatlı olarak değerlendirdiğinizde elmalı kurabiye içi ve ya marmelat şeklinde bir uygulama yapabilirsiniz , yada tuzlu olarak sebzeli , tavuklu, ton balıklı istediğiniz tarzda tatları buluşturmak size kalmış,
Kıymalı Volovan
Kıymalı Volovan Malzemeleri ;
Kıymalı Milföy 
  • 1 volovan için 12 adet (yaprak) milföy hamuru
  • Tüm volovan için 250 gr kıyma
  • 1 orta boy soğan 
  • 2 diş sarımsak
  • Ayrıca biber veya çeşitli sebzeler ile de kullanabilirsiniz. 
  • karabiber, pul biber, tuz (Dilediğiniz baharatlar ile zenginleştirebilirsiniz)
  • üzeri için 1 yumurtanın sarısı
  • Dilerseniz üzerine cherry domates
Kıymalı Volovan Tarifi 
Kıymalı Milföy Tarifi 
  • Öncelikle kıyma harcımızı hazırlayalım
  • Ben bu tarz iç harçlarında kıymayı kendi suyunu salıp çekene kadar pişiriyorum, sıvı yağı ekleyip bir kaç kere karıştırıp , çok kavurmadan 
  • Ardından küçük küçük doğradığınız soğan ve sarımsakları ekleyin, bu aşamada dilerseniz diğer sebzeleri de ekleyebilirsiniz eğer suyunu salıyorsa ayrıca kavurup suyunu çektikten sonra kıymalı harcımızı karıştırabilirsiniz.
  • tuzunu ve baharatları ekleyip dinlenmeye bırakın
  • Harcımız dinlenirken milföy hamurlarını tezgahın üzerinde serip geniş ağızlı veya var ise tırtıklı yuvarlak bir kalıpla 12 adet milföy yaprağının her birinin kenarlarını kesin, kestiğiniz yuvarlaklarının 6 adetinin de orta kısmından halka olacak şekilde daha küçük ağızlı başka bir bardak yada kalıpla kesin 
  • Ortası kesilmemiş bütün yuvarlakları üst üste koyun onun üzerine de ortası açık yuvarlaklarını düzenli bir şekilde aynı hizada koyun 
  • Çukurun içine çatal yardımıyla delikler açın , hamur pişerken çok kabarmaması için bu işlemi yapıyoruz.
  • Volovan hamurlarını yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizip 200 derecede ayarlanmış fırında üzeri az kızaracak şekilde pişirin.
  • Fırında az kızaran volovanları çıkarıp, üzerine hazırladığımız kıymalı harçtan koyun hamurların kenarlarına yumurta sarısı sürün dilerseniz üzerine cherry domatesleri yarım kesip resimdeki gibi en üste yerleştirin.
  • 180 dereceye ayarlanmış fırına bir kez daha koyup , yanları kızarana kadar tekrar pişirin
  • Sıcak olarak veya hafif ılık olarak ta servis edebilirsiniz tercih size kalmış .
  • Eğer tatlı olarak kullanacaksanız fırından çıktıktan sonra kenarlarına pudra şekeri de serpebilirsiniz
Not; dilerseniz daha az milföy yaprağıyla daha küçük volovanlar elde edebilirsiniz.
Afiyet olsun ,

Kıymalı Volovan Tarifi 
Kıymalı Milföy Tarifi 
Kıymalı Volovan
Kıymalı Milföy Tarifi 

Yorumlar

  1. Bende henüz Çeşme'deyim,aman ne güzel heryer bize kaldı,Berna'cım. Bu arada ben bu volovanlara bayılıyorum, içini istediğinde doldur. Ben etin yanına köz patlıcanlı doldurupta sunuyorum, sizinki de tam yemelik olmuş ve harika kabarmış.Diyettesiniz diye yazayım dedim, tambuğday unlu milföyde çıkmış.Ben denedim,tavsiye ederim.

    YanıtlayınSil
  2. Dilek hanımcım :) ne iyi ettiniz de bana tam buğday unlu milföyler den bahsettiniz :) inanın haberim yoktu,teşekkürler tavsiyenizi deneyeceğim aslında milföy hamurlarını evde de yapabiliriz ama hem zahmetli ,hemde ciddi zaman harcıyor :) o nedenle hazırı daha kafi geldi tembellik ettim ama ne yapayım :(. güzel yorumunuz için teşekkürler, sevgiler..

    YanıtlayınSil
  3. Mmmmm canim bende cok severim aldim bi tane kavurmalida harika oluyor.

    YanıtlayınSil

Yorum Gönderme

ADSIZ SEÇİLEN YORUMLARDA İSİM BELİRTMENİZİ RİCA EDERİM.
Yorumlarınızla yazılarıma renk verdiğiniz için teşekkür ederim.

Bu blogdaki popüler yayınlar

Magnolia Seftali-Magnolia Puding

Şeftalili Magnolia Tarifi 
Magnolia Pudding
Magnolia Şeftali
Merhaba ;
Magnolia Pudding'in müptelası olduk diyebilirim hani şu cookshop'da satılan magnolia var ya işte ben onu evde yapıyorum,
bizim evde çok seviliyor bu sefer komşum rica etti bende Magnolia puddingi şeftali ile yaptım,

Nobu Restaurants Türkiye Bodrum

Nobu Türkiye
Nobu Bodrum Palmarina
Nobu Japon Restaurant
Merhaba ;
Nefis bir Pazar günü diliyorum..

Yazımın başlığından da anlayacağınız gibi bu gün yemek tarifi vermek yerine bir restaurant zincirinin nacizhane tanıtımını yapacağım ;

Nobu japon mutfağı alanında hizmet veriyor, haliyle Türkiye'ye çok uzak olan Japonya yaklaşık 8528 km uzaklığında, bunca uzaklığa rağmen hem Türkiye de hemde dünyada çok rağbet gören nobu ya bende eşim ve kızım ile beraber Cumartesi akşamı yemeği için gittim.

İTALYAN USULÜ PİZZA/İNSTANT MAYA İLE EKŞİ MAYALI HAMUR YAPIMI Nefis E Ye...