Ana içeriğe atla

Kalamar Tava

Kalamar Tava Nasıl Yapılır ?
Dışı Çıtır İçi Yumuşak Kalamar Tava
Kalamar Tava Tarifi
kalamar-tava-tarifi
Kalamar Tava Tarifi
Merhaba; öncelikle belirteyim kalamar tava tarifinden asla pişman olmayacaksınız.
Size çıtır çıtır ama yumuşacık bir kalamar tava vereceğim aynı Balık restaurantların da yedikleriniz var ya aynen onlardan, iddia ediyorum tarifimin aynısını uygularsanız kesinlikle nefis ve çok seveceğiniz bir kalamar tava tarifine ulaşacaksınız , biz çok sevdik ve ne zaman bize ben kalamar tava yedim ama lastikten farksızdı diye söyleyenler var ise kesinlikle bu tariften sonra fikirleri değişecek hatta bu lezzetin müdavimi olunacak ,

Şimdi kalamar tavada dikkat edilmesi gereken 3 çok önemli önemli püf noktası var tarife geçmeden önce değinmek istiyorum ,
*Kalamarları çok uzun süre ovmak gerekli 30 - 45 dakika kadar
*Kalamarları mutlaka bol yağda kızartın (kalamar kızarırken tavanın dibine asla temas etmemeli)
*Kalamar yağı çok kızgın olmalı ayrıca 2-3 dakika kadar piştikten sonra uzatmadan yağdan almak gerekli çiğ kaldı kaygısına kapılmayın ,

NOT ; Bu tarifte hiç bir şekilde marine etmeye gerek yoktur süt , soda ve ya biraya hiç gerek yok önemli olan kalamarın çok iyi bir şekilde karbonat toz şeker (pudra şekeri) ve tuz ile ovulması ve avucunuzda sıkıştırılmasıdır
Kalamar Tava Yanında Tüketebileceğiniz Bir kaç Meze tarifime göz atmayı unutmayın;
  • Izgara yaz salatası tarifi için TIKLAYIN
  • Köpoğlu Mezesi tarifi TIKLAYIN
  • En Güzel Meze Tarifleri İçin TIKLAYIN
  • Mıncır Nasıl Yapılır Mıncır Tarifi TIKLAYIN
  • Mantarlı Karides Güveç Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz 
  • Tereyağlı Jumbo Karides Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
Kalamar Tava Tarifi İçin Gerekli Malzemeler ;
  • 1 kilo temizlenmiş taze kalamar
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 1 çay kaşığı pudra şekeri veya toz şeker
  • tuz 
  • beyaz un 
  • 2-3 su bardağı çiçek yağı
kalamar marine
Kalamar Nasıl Marine Edilir
Kalamar Tava Nasıl Yapılır ?
Kalamar Tava Tarifi
  • Kalamarları öncelikle yıkayıp suyunu süzelim , geniş ve derin bir kaseye kalamarları koyup , üzerine karbonat , pudra şekeri ve tuzu serpip varsa elimize plastik tek kullanımlık mutfak eldiveni geçirip kalamarları iyice ovalayın yoğurun , elinizle avucunuzun içine alıp sıkın.
  • Sıkma ve ovalama süresi en az 30 dakika olmalı bu arada kalamarlar köpük köpük olacak kalamarın dış yüzeyi yumuşayıp suyunu bırakacak , bu sıvının içinde kalamarlar 2-3 saat kadar kaldıktan sonra tekrar biraz elinizle ovalayıp yoğurun.
  • Kalamarları asla yıkamayın su değdirmeyin tekrar suya girerse eti yeniden sertleşecektir, kalamarları makarna süzgecine koyun kalamarın köpüklerinin süzülmesini sağlayın
  • Unu bir tabağa koyup içine tuz serpin kalamarları una bulayıp fazla ununun atılması için silkeleyin.
  • Derin kızartma tenceresine 2-3 su bardağı sıvı yağı koyun ocağın altını açıp iyice kızdırın , unlayıp silkelenen kalamarları atıp 2 dakika sonra yağdan kevgir yardımıyla alın , kağıt havlu serdiğiniz taba alıp yağın süzülmesini sağlayın hemen ardından servis tabağına koyup , roka ve limon eşliğinde servis edin 
  • Bu kalamar tavanın yanına hiç bir şekilde sos istemez çünkü çok lezzetli olduğundan aramazsınız. illaki tarator sos yapacağım diyorsanız öncelikle 1 gece önceden hazırlamanız gerektiğini hatırlatıp diğer tarifim kalamar tava tarifi için tıklayın.
Bu güzel kalamar tavayı afiyetle tüketin ,
Afiyet şeker olsun, 

Dışı Çıtır İçi Yumuşak Kalamar Tava Tarifi
Kalamar Tava Nasıl Yapılır
Yumuşak Kalamar Tava Tarifi

Yorumlar

  1. Ellerine sağlık canım süper görünüyor. Sevgiler...

    YanıtlayınSil
  2. Biraz önce tarifi uyguladık yemin ederim harikaydıı. Canakkale babakale in kalamarı çok meşurdur. Kesinlikle aratmıyor :))

    YanıtlayınSil
  3. Harikaaa biraz önce aynen uyguladik. Cok tesekkur ederiz :)

    YanıtlayınSil
  4. Merhabalar.

    Paylaştıklarınızı okuyarak yorum yazma imkanım olmadığı için, blogger arkadaşlığımızın
    unutulmaması adına ayaküstü sizleri ziyaret ederek hal-hatır sormak istedim. İnşAllah sağlık, sıhhat ve afiyettesinizdir.

    Selam ve dualarımla birlikte en Güzel'e emanet olun.

    Recep Altun
    Değirmenden Mektup Var

    YanıtlayınSil
  5. Kesinlikle uygulanması gereken bir tarif. Bir çok balık restoranında bu sonucu bulamayabilirsiniz. Teşekkürler...

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. ben teşekkür çok sevdiğim kalamar tava tarifini beğendiğiniz için ederim saygılar

      Sil
  6. Bu haftaşonu bırebır uyguladim. Sonuc muhtesemdi. Cocuklarim dahi bayilarak yediler. Bu guzel paylasiminiz icin cok tesekkur ederim. Bilgi paylasildikca daha da degerli ve kalici oluyor.
    Ellerinize, kaleminize,yureginize saglik.
    Arzu

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Arzu hanım kalamar tava tarifini beğendiğiniz için teşekkürler yorum yazmanıza çok sevindim saygılar

      Sil
  7. Bende şimdi tarifi deneyecegim saygilar

    YanıtlayınSil
  8. nesrin tezcan5 Nisan 2015 20:31

    Denedim gerçekten muhteşem oldu mutlaka deneyin derim...teşekkürler

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Kalamar Tava Tarifini deneyerek beğendiniz için teşekkür ederim saygılar

      Sil
  9. Daha önce kalamar yapmıştım ve lastik gibi olmuştu bu akşam eşim tekrar kalamar aldı ayyyyyyy niye aldın dedim lastik gibi olur dedim sonra sizin tarifinizi okudum inanılmaz harika olmuştu nerdeyse parmaklarımızı yiyorduk çok çok çok teşekkür ederim

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. beğendiğinize çok sevindim bundan böyle severek tüketeceğiniz kalamar tavayı tarif defterinize eklersiniz saygılar

      Sil

Yorum Gönderme

ADSIZ SEÇİLEN YORUMLARDA İSİM BELİRTMENİZİ RİCA EDERİM.
Yorumlarınızla yazılarıma renk verdiğiniz için teşekkür ederim.

Bu blogdaki popüler yayınlar

Magnolia Seftali-Magnolia Puding

Şeftalili Magnolia Tarifi 
Magnolia Pudding
Magnolia Şeftali
Merhaba ;
Magnolia Pudding'in müptelası olduk diyebilirim hani şu cookshop'da satılan magnolia var ya işte ben onu evde yapıyorum,
bizim evde çok seviliyor bu sefer komşum rica etti bende Magnolia puddingi şeftali ile yaptım,

Nobu Restaurants Türkiye Bodrum

Nobu Türkiye
Nobu Bodrum Palmarina
Nobu Japon Restaurant
Merhaba ;
Nefis bir Pazar günü diliyorum..

Yazımın başlığından da anlayacağınız gibi bu gün yemek tarifi vermek yerine bir restaurant zincirinin nacizhane tanıtımını yapacağım ;

Nobu japon mutfağı alanında hizmet veriyor, haliyle Türkiye'ye çok uzak olan Japonya yaklaşık 8528 km uzaklığında, bunca uzaklığa rağmen hem Türkiye de hemde dünyada çok rağbet gören nobu ya bende eşim ve kızım ile beraber Cumartesi akşamı yemeği için gittim.

İTALYAN USULÜ PİZZA/İNSTANT MAYA İLE EKŞİ MAYALI HAMUR YAPIMI Nefis E Ye...