Ana içeriğe atla

Tavuk göğsü Tarifi Tavuk Gogsu Tarifi

Tavuk Göğsü
Tavuk Göğsü Tarifi
Sütlü Tatlı Tavuk Göğsü
Tavuk Göğsü Tatlısı
Merhaba; Türk mutfağının klasiklerinden ve vazgeçilmezlerinden olan biraz zahmetli ama tadı harika bu tatlı benimde gözdem , gelin sizde denemediyseniz şimdiye kadar birlikte deneyelim.

NOT Sevimin Aşkanası Denediği ve beğenmediği tariflerini asla paylaşmaz!! bundan sonraki tariflerimi takip etmek için FACEBOOK sayfamı beğenin TEŞEKKÜRLER 


  • Yalancı Tavuk Göğsü tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
  • Muhallebili Kedi Dili Tatlısına BURADAN ulaşabilirsiniz
  • Pratik Tatlı Tariflerine BURADAN ulaşabilirsiniz
  • Sütlü İrmik Tatlısı Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz

Tavuk Göğsü Malzemeleri ;
  • 1 fincanı kahve fincanı artı bir yemek kaşığı pirinç unu 
  • 1.5 su bardağı toz şeker
  • 3/4 kahve fincanı nişasta 
  • 7 su bardağı süt
  • 1/2 tavuk göğsü
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/5 bardak su
  • yeteri kadar tarçın
Tavuk Göğsü Tarifi 
Tavuk Göğsü Nasıl Yapılır 
  • Tavuk bol suda yıkandıktan sonra içine 8 bardak kaynar su bulunan tencerede haşlanır
  • Tavuk iyice pişmeden (Fazla pişirilirse etleri didiklenmez) tencereden alınıp göğsünün yarısı ayrılır tavuk yeniden tencereye konulup iyice pişirilir
  • Göğüs eti ılınınca enlemesine ve birer parmak kalınlığında kesilir, bu parçalar teker teker alınıp , iki parmağın baş parmağı ve işaret parmağıyla tutulup ikiye bölünür
  • Her defasında bölünmüş parçalar üst üste konulup iki ucundan tutularak bölünür ve et lif lif ayrılıncaya kadar devam edilir
  • Göğüs eti lif lif ayrılmış duruma gelince içinde sıcak su bulunan bir kaba konur ve ve iki avuç arasında ovalanarak iyice yıkanır, sonra suları sıkılır
  • Sıcak su değiştirilerek göğüs eti iyice yıkanır suları süzülür, ette koku kalmayıncaya kadar devam edilir
  • Bir tencereye 7 su bardağı süt konulup orta ateşte pişirilir, süt kabarmaya başlarken toz şeker atılıp karıştırılır, Şeker eriyince 1 çay kaşığı tuz serpilip karıştırılır ve süt kaynamaya bırakılır
  • Nişasta ile pirinç unu iyice harmanlanarak karıştırılır , 1.5 bardak ılık su azar azar akıtılarak iyice yedirilir
  • Bu karışım kaynamakta olan süte , hızlı hızlı karıştırmaya ara vermeden azar azar dökülerek yedirilir, hafif koyulaşmadan süt karışımından iki kepçe kadar alıp lif lif yapılmış etlere dökülüp çatalla iyice yedirilir 
  • Diğer taraftan da süt ve nişastalı karışım tenceresi  karıştırmaya devam ederek boza kıvamına gelinceye kadar pişirilir
  • Boza kıvamına gelen sütlü karışıma , sütlü didiklenmiş tavuklar eklenir, karıştırmaya ara vermeden bozadan koyu bir kıvama gelinceye kadar orta ateşte pişirilir
  • Tatlı pişince kuru kepçeyle , iyice kurulanmış kayık tabaklara boşaltılır ve soğumaya bırakılır.
  • Servis edileceği zaman tabaktan bölünerek alınır üzerine tarçın serpilerek servis edilir.
Not; Tavuk göğsü kıvamını anlamak için , tatlı boza kıvamındayken 1 çay kaşığı alınıp bir tabakta soğutulur , soğutulmuş tavuk göğsü parçası tabak ters çevrilip parmakla itildiğinde tabakta bulaşık bırakmadan ayrılırsa tavuk göğsü kıvamına gelmiş demektir, tabakta bulaşık kalıyorsa bir süre daha pişirilmeye devam edilmelidir.
**Bu yöntemle pişirilen tavuk göğsü uzun süre durursa sulanabilir , bu nedenle birkaç tabağa bölerek soğutulur ve ancak yeneceği zaman bölünüp küçük tabaklara alınır ve üzerine tarçın serpilerek servis edilir

Afiyet olsun.
Tavuk Göğsü Tarifi

Lezzet sofrası kitabından yapılmıştır

Yorumlar

  1. Çok güzel görünüyor, elinize sağlık...

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkürler deryacım :) sevgiler bu arada bloğun çok güzel BA-YIL-DIMM :)

      Sil
    2. Sağol Sevim :) Ben sana uzun zamandır bayılıyorum zaten :) Sen çok profesyonelsin!

      Sevgiler

      Sil
    3. ellerine sağlık. afiyetler olsun

      Sil

Yorum Gönderme

ADSIZ SEÇİLEN YORUMLARDA İSİM BELİRTMENİZİ RİCA EDERİM.
Yorumlarınızla yazılarıma renk verdiğiniz için teşekkür ederim.

Bu blogdaki popüler yayınlar

Pırasalı Börek Tarifi

Pırasalı Börek Nasıl Yapılır ? Hazır Yufkadan Gül Böreği Tarifi Pırasalı Hazır Yufka Böreği Tarifi  Hazır Yufkadan Pırasalı Börek Tarifi Merhaba ; Fark ettim de ben bayağıdır börek yapmıyormuşum, bu sene en çok tıklanan tariflerim arasında yer alan hazır yufkalı böreklerim   neticesinde anlıyorum ki biz Türkler Börek tariflerini çok seviyoruz :) Evlerimizde Böreksiz olmaz hele ki hazır yufka ile yapılan kolaycacık börekler sık sık yapılmalı yanına çay demleyerek miss gibi içilmeli , Neler vardı börek tariflerinde bir hatırlatayım ne dersiniz ?

Kumkuat Reçeli - Kamkat Receli - Kumkat -

Kumkuat Reçeli Nasıl Yapılır ? Kamkat Reçeli Tarifi Kumquat Reçeli Kumquat Reçeli Merhaba ; Bu güzel reçeli geçen hafta tanıştığım Bodrum'da Turgut reiste yaşan blogger olan Oya abla 'nın hediyesi Oya abla o kadar sıcak ve samimi biri ki anlatamam; ayrıca o kadar güzel pastalar yapıyor inanamazsınız hatta bir kaç pasta resmini de paylaşmadan geçmek istemiyorum, eğer Bodrum 'daysanız ve özel bir gün için pastaya ihtiyacınız varsa mutlaka onunla iletişime geçin o güzel pastaları tatma imkanını bulup görsel bir şölen yaşayacağınıza eminim

Tencerede Hamsi Bugulama Tarifi - Hamsi Bugulama

Hamsi Buğulama Tarifi Tencerede Hamsi Buğulama Nasıl Yapılır? Hamsi Buğulama Hamsi Buğulama tarifi Merhaba; Kışın kralı başımızın tacı hamsi havaların soğumasıyla beraber tatlanıyor, hele bir de kulağına kar suyu kaçtı mı tadına doyum olmaz , bende kayın validemin bu tarifini denedim , ama biraz ekleme yaptım sonuç yine onun ellerinden çıkan hamsi kadar olmasa da nefisti , tava dışında yani kızartma yapmadan birde böyle denemeli ki besin değerleri düşmeden tüketmek gerek hamsiyi mutlaka deneyin derim,