Ana içeriğe atla

Yemeklik , Kahvaltılık , Menemenlik Domates Sosu Yapımı Kış Hazırlıkları

Konserve Domates Sosu Nasıl Yapılır ?
Kahvaltılık Menemenlik Domates Sosu Tarifi
Kışlık Domates Sosu Nasıl Yapılır ?

kış hazırlıkları tarifleri 
Merhaba sanırım her postum'da yoğunum diye yakınıyorum ama gerçekten inanılmaz yoğunum bu domates sosunu 31 ağustosta yapıp koydum şimdiye nasip oldu , ama bundan sonra bir karar aldım tariflerimi bekletmeden girmeye çalışacağım elimde neredeyse 10-15 tarif var girilmeyi bekleyen arada beğenmediklerimi saymıyorum bile ama zaman geçince o tarifi anlatmak için şevkim kaçıyor o nedenle çok bekletmeyeceğim sonra tıkanıp kalıyorum... umarım domates sosu için gec kalmamışımdır aranızda yapamayan var ise yada gelecek sene yararlanmanız açısından yararlı olacağını düşünerek paylaşmayı uygun buldum ..


Kışlık Domates Sosu İçin Gerekli Malzemeler  ;
  • 5 kg bardak domates
  • 1 çay bardağı zeytinyağı 
  • 1 çorba kaşığı tuz
  • 1 baş sarımsak
  • Yeteri kadar kavanoz (700 gr kavanozda 3 ve ya 4 adet çıkıyor)
  • Temiz ve kullanılmamış kavanoz kapakları

Kışlık Domates Sosu Nasıl Yapılır ? ;
  • Öncelikle domateslerimizi rendeliyoruz dilerseniz kabuklarını soyup iri şekilde doğrayabilirsiniz (Kabuklarımızı atmayalım onları değerlendireceğiz ziyan etmeyelim :))
  • Ben domatesleri rondo dan geçirilmesini uygun bulmadığım için tavsiye etmiyorum çünkü çok sulanıyor ve istediğiniz yoğunluğa ulaşamayabiliyor 
  • Geniş bir tencere bulamazsanız litrelik düdüklü tencerede  kullanabilirsiniz, ben öyle yaptım domatesleri 20 kg kadar aldım ama 5 kg lık şekillerde böldüm , kimisini sarımsaksız yaptım kimisini iri doğrayarak, bir kısmını da menemen için kullanma amaçlı biberlerle birleştirerek yaptım .
  • Tencerenize domatesleri ekleyip 1 çay bardağı riviera zeytinyağı ekleyelim , 1 çorba kaşığı tuzu ekleyip ateşin altını yakalım. 
  • Yavaş yavaş kaynarken sarımsakları her bir iri dişi soyup 3-4 parça keselim dilerseniz bütünde kullanabilirsiniz tercih sizin, sosa güzel bir aroma verdiği için sarımsağı tercih ediyorum pek çok insan tercih etmiyor aslında , ama denemenizde tavsiye var ben aromasından çok memnun oluyorum
  • Tenceredeki domatesler fokurdamaya başladığında altını kısıp ara ara karıştıralım ve çıkan suyu pişirirken çekmesini sağlayalım, çıkan suyu tam olarak bitmiyor ama kavanoza doldurduktan sonra zamanla azalıyor
  • Tencerenin altı açık ve kaynarken önceden temizleyip kurulanan kavanozlara sıcak sıcak dolduruyoruz , bu aşamada elinize dikkat fırın eldiveni havlu gibi materyaller ile ellerinizi sıcaktan koruyun , kavanozun kapak kısmını iyice temizleyip kapağını kapatın.
  • doldurup kapaklarını kapattığınız kavanozları temiz bir havlunun üzerine ters çevirerek 1 gün kadar bekletin, 
  • 1 gün sonunda kapaktan sos akıyor ise kapağını değiştirip tekrar kaynatın veya buzdolabına alıp kısa sürede tüketmeye çalışın , tutan kavanozları güneş görmeyen serin bir yerde muhafaza etmeye özen gösterin
  • Kış boyunca harika kokulu bu sosu dilediğinizce yemek , makarna , çorba , menemen her şekilde kullanabilirsiniz. Açtığınız andan itibaren buzdolabında saklayarak kullanmaya deva edebilirsiniz ama çok bekletmeden kısa sürede tüketmeye özen gösterin.
Bütün bir kış Afiyet şeker olsun...

Kış için Domates Sosu
Kahvaltılık Domates Sosu
Menemenlik Domates Sosu Tarifi

Yorumlar

Yorum Gönderme

ADSIZ SEÇİLEN YORUMLARDA İSİM BELİRTMENİZİ RİCA EDERİM.
Yorumlarınızla yazılarıma renk verdiğiniz için teşekkür ederim.

Bu blogdaki popüler yayınlar

Magnolia Seftali-Magnolia Puding

Şeftalili Magnolia Tarifi 
Magnolia Pudding
Magnolia Şeftali
Merhaba ;
Magnolia Pudding'in müptelası olduk diyebilirim hani şu cookshop'da satılan magnolia var ya işte ben onu evde yapıyorum,
bizim evde çok seviliyor bu sefer komşum rica etti bende Magnolia puddingi şeftali ile yaptım,

Nobu Restaurants Türkiye Bodrum

Nobu Türkiye
Nobu Bodrum Palmarina
Nobu Japon Restaurant
Merhaba ;
Nefis bir Pazar günü diliyorum..

Yazımın başlığından da anlayacağınız gibi bu gün yemek tarifi vermek yerine bir restaurant zincirinin nacizhane tanıtımını yapacağım ;

Nobu japon mutfağı alanında hizmet veriyor, haliyle Türkiye'ye çok uzak olan Japonya yaklaşık 8528 km uzaklığında, bunca uzaklığa rağmen hem Türkiye de hemde dünyada çok rağbet gören nobu ya bende eşim ve kızım ile beraber Cumartesi akşamı yemeği için gittim.

İTALYAN USULÜ PİZZA/İNSTANT MAYA İLE EKŞİ MAYALI HAMUR YAPIMI Nefis E Ye...