Yemeklik , Kahvaltılık , Menemenlik Domates Sosu Yapımı Kış Hazırlıkları

Konserve Domates Sosu Nasıl Yapılır ?

Kahvaltılık Menemenlik Domates Sosu Tarifi

Kışlık Domates Sosu Nasıl Yapılır ?

kış hazırlıkları tarifleri 

Merhaba sanırım her postum'da yoğunum diye yakınıyorum ama gerçekten inanılmaz yoğunum bu domates sosunu 31 ağustosta yapıp koydum şimdiye nasip oldu , ama bundan sonra bir karar aldım tariflerimi bekletmeden girmeye çalışacağım elimde neredeyse 10-15 tarif var girilmeyi bekleyen arada beğenmediklerimi saymıyorum bile ama zaman geçince o tarifi anlatmak için şevkim kaçıyor o nedenle çok bekletmeyeceğim sonra tıkanıp kalıyorum... umarım domates sosu için gec kalmamışımdır aranızda yapamayan var ise yada gelecek sene yararlanmanız açısından yararlı olacağını düşünerek paylaşmayı uygun buldum ..

Kışlık Domates Sosu İçin Gerekli Malzemeler  ;

• 5 kg bardak domates
• 1 çay bardağı zeytinyağı 
• 1 çorba kaşığı tuz
• 1 baş sarımsak
• Yeteri kadar kavanoz (700 gr kavanozda 3 ve ya 4 adet çıkıyor)
• Temiz ve kullanılmamış kavanoz kapakları

Kışlık Domates Sosu Nasıl Yapılır ? ;

• Öncelikle domateslerimizi rendeliyoruz dilerseniz kabuklarını soyup iri şekilde doğrayabilirsiniz (Kabuklarımızı atmayalım onları değerlendireceğiz ziyan etmeyelim :))
• Ben domatesleri rondo dan geçirilmesini uygun bulmadığım için tavsiye etmiyorum çünkü çok sulanıyor ve istediğiniz yoğunluğa ulaşamayabiliyor 
• Geniş bir tencere bulamazsanız litrelik düdüklü tencerede  kullanabilirsiniz, ben öyle yaptım domatesleri 20 kg kadar aldım ama 5 kg lık şekillerde böldüm , kimisini sarımsaksız yaptım kimisini iri doğrayarak, bir kısmını da menemen için kullanma amaçlı biberlerle birleştirerek yaptım .
• Tencerenize domatesleri ekleyip 1 çay bardağı riviera zeytinyağı ekleyelim , 1 çorba kaşığı tuzu ekleyip ateşin altını yakalım. 
• Yavaş yavaş kaynarken sarımsakları her bir iri dişi soyup 3-4 parça keselim dilerseniz bütünde kullanabilirsiniz tercih sizin, sosa güzel bir aroma verdiği için sarımsağı tercih ediyorum pek çok insan tercih etmiyor aslında , ama denemenizde tavsiye var ben aromasından çok memnun oluyorum
• Tenceredeki domatesler fokurdamaya başladığında altını kısıp ara ara karıştıralım ve çıkan suyu pişirirken çekmesini sağlayalım, çıkan suyu tam olarak bitmiyor ama kavanoza doldurduktan sonra zamanla azalıyor
• Tencerenin altı açık ve kaynarken önceden temizleyip kurulanan kavanozlara sıcak sıcak dolduruyoruz , bu aşamada elinize dikkat fırın eldiveni havlu gibi materyaller ile ellerinizi sıcaktan koruyun , kavanozun kapak kısmını iyice temizleyip kapağını kapatın.
• doldurup kapaklarını kapattığınız kavanozları temiz bir havlunun üzerine ters çevirerek 1 gün kadar bekletin, 
• 1 gün sonunda kapaktan sos akıyor ise kapağını değiştirip tekrar kaynatın veya buzdolabına alıp kısa sürede tüketmeye çalışın , tutan kavanozları güneş görmeyen serin bir yerde muhafaza etmeye özen gösterin
• Kış boyunca harika kokulu bu sosu dilediğinizce yemek , makarna , çorba , menemen her şekilde kullanabilirsiniz. Açtığınız andan itibaren buzdolabında saklayarak kullanmaya deva edebilirsiniz ama çok bekletmeden kısa sürede tüketmeye özen gösterin.

Bütün bir kış Afiyet şeker olsun...

Kalan Kabuklardan salça yapımı tarifi için tıkk

Kış için Domates Sosu

Kahvaltılık Domates Sosu

Menemenlik Domates Sosu Tarifi