Ana içeriğe atla

Karnıyarik Tarifi

Karnıyarık

Karnıyarık Nasıl Yapılır ? 
Karnıyarık çok sevdiğimiz yemeklerden biridir, ama kızartma ve protein birleştiğinde tam bir kalori bombası olarak karşımıza çıkıyor , bende sağlıklı karnıyarık nasıl yapılır diye düşünerek , daha önce Fırında karnıyarık yapmıştım, şimdiyse çingene ızgarası kullanarak karnıyarık yaptım bu şekilde de hem çok sağlıklı oldu hemde yine lezzetinden hiç bir şey kaybetmedi, bende siz okuyucularımla, bu güzel karnıyarık tarifini paylaşmak istedim , dilerim sizinde çok hoşunuza gider , ayrıca kalorisinin düşüklüğü nedeniyle çok daha mutlu ve huzurlu bir şekilde tüketebilirsiniz gelelim karnıyarık tarifimize ,

Karnıyarık İçin Gerekli Malzemeler ;

  • 6 adet orta boy patlıcan
  • 300 gram az yağlı dana kıyma
  • 3 adet orta boy domates
  • 2 adet çarliston biber
  • 3-4 diş sarımsak
  • az zeytinyağı patlıcanlara sürmek için 
  • Karabiber , kırmızı pul biber , kimyon , tuz
  • üzerine arzuya bağlık kapya biberi ve maydanoz
Karnıyarık Tarifi

Karnıyarık Tarifi ; 
Sağlıklı Karnıyarık Nasıl Yapılır ; 
  • Öncelikle patlıcanları yıkayıp , alacalı olarak soyup tuzlu suya koyalım , patlıcanlar acıysa acısının çıkması için tuzlu su gerekir.
  • Bu arada karnıyarık içinin hazırlanması için soğanlar soyulup yemeklik doğranır , biberler yıkanıp kesilir , sıvı yağ konulan tavaya önce soğanlar ardından biberler eklenip yumuşayıncaya kadar pişirilir
  • Yumuşayan soğana kıyma eklenir kavrulur sarımsaklar soyulup doğranır kıymaya eklenir, domatesin kabukları soyulup doğranıp , suyu çekilen kıymaya eklenir. dilerseniz domates yerine domates biber salçası eklenebilir.
  • Tuz karabiber , pul biber , kimyon ve arzu ettiğiniz baharatlar eklenir , kapağı kapatılıp pişince ocaktan indirilir
  • Bir süre tuzlu suda bekletilen patlıcanların suyu süzülür, çingene ızgarasına yerleştirilir biraz sıvı yağ ile yumurta fırçasıyla yağlanır , ara ara çevrilerek yumuşatılıp pişirilir , 
  • Rengi kızarma rengini aldığında borcama dizilir , patlıcanların ortaları yarılıp içine kavurup pişirdiğiniz kıyma harcı konulur , patlıcanların en üstüne uzunlamasına kestiğiniz kırmızı biberleri dizip , yarım su bardağı sıcak suya biraz domates salçası koyup , borcama dökülür.
  • Önceden ısıttığınız fırında üzeri kızarıp dibindeki su bitene kadar pişirin. Maydanozları yıkayıp , kıyıp üzerine serpin.
  • Sıcak olarak servis edip yanına pilav , cacık ve salatayla servis edin. 
Afiyet Olsun

Karnıyarık Tarifi


Yorumlar

  1. Ellerien sağlık canım. Uzun zamandır yapmadım. Bende yapayım artık mis canım çekti..

    YanıtlayınSil

Yorum Gönderme

ADSIZ SEÇİLEN YORUMLARDA İSİM BELİRTMENİZİ RİCA EDERİM.
Yorumlarınızla yazılarıma renk verdiğiniz için teşekkür ederim.

Bu blogdaki popüler yayınlar

Magnolia Seftali-Magnolia Puding

Şeftalili Magnolia Tarifi 
Magnolia Pudding
Magnolia Şeftali
Merhaba ;
Magnolia Pudding'in müptelası olduk diyebilirim hani şu cookshop'da satılan magnolia var ya işte ben onu evde yapıyorum,
bizim evde çok seviliyor bu sefer komşum rica etti bende Magnolia puddingi şeftali ile yaptım,

Nobu Restaurants Türkiye Bodrum

Nobu Türkiye
Nobu Bodrum Palmarina
Nobu Japon Restaurant
Merhaba ;
Nefis bir Pazar günü diliyorum..

Yazımın başlığından da anlayacağınız gibi bu gün yemek tarifi vermek yerine bir restaurant zincirinin nacizhane tanıtımını yapacağım ;

Nobu japon mutfağı alanında hizmet veriyor, haliyle Türkiye'ye çok uzak olan Japonya yaklaşık 8528 km uzaklığında, bunca uzaklığa rağmen hem Türkiye de hemde dünyada çok rağbet gören nobu ya bende eşim ve kızım ile beraber Cumartesi akşamı yemeği için gittim.

İTALYAN USULÜ PİZZA/İNSTANT MAYA İLE EKŞİ MAYALI HAMUR YAPIMI Nefis E Ye...