Ana içeriğe atla

Karnıyarik Tarifi

Karnıyarık

Karnıyarık Nasıl Yapılır ? 
Karnıyarık çok sevdiğimiz yemeklerden biridir, ama kızartma ve protein birleştiğinde tam bir kalori bombası olarak karşımıza çıkıyor , bende sağlıklı karnıyarık nasıl yapılır diye düşünerek , daha önce Fırında karnıyarık yapmıştım, şimdiyse çingene ızgarası kullanarak karnıyarık yaptım bu şekilde de hem çok sağlıklı oldu hemde yine lezzetinden hiç bir şey kaybetmedi, bende siz okuyucularımla, bu güzel karnıyarık tarifini paylaşmak istedim , dilerim sizinde çok hoşunuza gider , ayrıca kalorisinin düşüklüğü nedeniyle çok daha mutlu ve huzurlu bir şekilde tüketebilirsiniz gelelim karnıyarık tarifimize ,

Karnıyarık İçin Gerekli Malzemeler ;

  • 6 adet orta boy patlıcan
  • 300 gram az yağlı dana kıyma
  • 3 adet orta boy domates
  • 2 adet çarliston biber
  • 3-4 diş sarımsak
  • az zeytinyağı patlıcanlara sürmek için 
  • Karabiber , kırmızı pul biber , kimyon , tuz
  • üzerine arzuya bağlık kapya biberi ve maydanoz
Karnıyarık Tarifi

Karnıyarık Tarifi ; 
Sağlıklı Karnıyarık Nasıl Yapılır ; 
  • Öncelikle patlıcanları yıkayıp , alacalı olarak soyup tuzlu suya koyalım , patlıcanlar acıysa acısının çıkması için tuzlu su gerekir.
  • Bu arada karnıyarık içinin hazırlanması için soğanlar soyulup yemeklik doğranır , biberler yıkanıp kesilir , sıvı yağ konulan tavaya önce soğanlar ardından biberler eklenip yumuşayıncaya kadar pişirilir
  • Yumuşayan soğana kıyma eklenir kavrulur sarımsaklar soyulup doğranır kıymaya eklenir, domatesin kabukları soyulup doğranıp , suyu çekilen kıymaya eklenir. dilerseniz domates yerine domates biber salçası eklenebilir.
  • Tuz karabiber , pul biber , kimyon ve arzu ettiğiniz baharatlar eklenir , kapağı kapatılıp pişince ocaktan indirilir
  • Bir süre tuzlu suda bekletilen patlıcanların suyu süzülür, çingene ızgarasına yerleştirilir biraz sıvı yağ ile yumurta fırçasıyla yağlanır , ara ara çevrilerek yumuşatılıp pişirilir , 
  • Rengi kızarma rengini aldığında borcama dizilir , patlıcanların ortaları yarılıp içine kavurup pişirdiğiniz kıyma harcı konulur , patlıcanların en üstüne uzunlamasına kestiğiniz kırmızı biberleri dizip , yarım su bardağı sıcak suya biraz domates salçası koyup , borcama dökülür.
  • Önceden ısıttığınız fırında üzeri kızarıp dibindeki su bitene kadar pişirin. Maydanozları yıkayıp , kıyıp üzerine serpin.
  • Sıcak olarak servis edip yanına pilav , cacık ve salatayla servis edin. 
Afiyet Olsun

Karnıyarık Tarifi


Yorumlar

  1. Ellerien sağlık canım. Uzun zamandır yapmadım. Bende yapayım artık mis canım çekti..

    YanıtlayınSil

Yorum Gönderme

ADSIZ SEÇİLEN YORUMLARDA İSİM BELİRTMENİZİ RİCA EDERİM.
Yorumlarınızla yazılarıma renk verdiğiniz için teşekkür ederim.

Bu blogdaki popüler yayınlar

Pırasalı Börek Tarifi

Pırasalı Börek Nasıl Yapılır ? Hazır Yufkadan Gül Böreği Tarifi Pırasalı Hazır Yufka Böreği Tarifi  Hazır Yufkadan Pırasalı Börek Tarifi Merhaba ; Fark ettim de ben bayağıdır börek yapmıyormuşum, bu sene en çok tıklanan tariflerim arasında yer alan hazır yufkalı böreklerim   neticesinde anlıyorum ki biz Türkler Börek tariflerini çok seviyoruz :) Evlerimizde Böreksiz olmaz hele ki hazır yufka ile yapılan kolaycacık börekler sık sık yapılmalı yanına çay demleyerek miss gibi içilmeli , Neler vardı börek tariflerinde bir hatırlatayım ne dersiniz ?

Hazır Yufkadan Çıtır Börek Tarifi

Hazır Yufka İle Börek Hazır Yufkada Çıtır Börek Çıtır Börek Nasıl Yapılır ? Hazır Yufkadan Çıtır Börek Çıtır Börek Nasıl Yapılır ? Çıtır Börek Tarifi Bu tarifi değilde aslında başka bir tarif verecektim fakat bu tarifim o kadar güzel oldu ki bekleyemedim, beni takip edenler kızımın yemek seçme konusunda ne kadar mızmız ve aksi olduğunu bilir , Bu böreği kızım bile yedi o kadar diyorum, :) hazır yufka ile çıtır çıtır bir böreğe kim hayır derki :)

Kıslık Domates Sosu İle Domates Çorbası Tarifi

Kışlık Domates Sosundan Kolay Domates Çorbası Domates Çorbası Tarifi  Domates Çorbası Nasıl Yapılır ? Domates Çorbası Tarifi  Merhaba ; Bu çorba tarifini neden şimdiye kadar denemedim diye hayıflandım doğrusu , inanılmaz lezzet dolu oldu, daha önce düşünmüştüm domates suyu kullanmadan yani sadece kışlık domates sosuyla domates çorbası nasıl olur acaba dedim ve yaptım çokta güzel oldu , tavsiye ederim mutlaka deneyin,