Cokertme Kebabi Tarifi

Bodrum Çökertme Kebabı Tarifi
Bodrum Çökertme Nasıl Yapılır ?
Bodrum Çökertme Kebabı

Bodrum Çökertme Kebabı

Merhaba uzun zamandır tekrar yapmayı düşündüğüm , Bodruma özgü bir kebap tarifi , hem çok güzel hemde yapımı kolay olan bu kebap tarifini eminim ki sizde çok beğeneceksiniz.
Özellikle kurban bayramlarında yapabilir veya özel davetleriniz de sofranızda gururla koyabileceğiniz nefis bir tarif Bodrum Çökertme Kebabı.Bodruma özgü olsa da içeriğindeki malzemeler her yerde bulunabilecek kolay malzemeler,Sizde en kısa zamanda deneyin çünkü çok seveceksiniz

Bodrumda Nerelere gidilir BURADAN ulaşabilirsiniz
Değişik Köfte Tarifleri BURADAN ulaşabilirsiniz
Kadın Budu Köfte Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
Simit Kebabı Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
Kıymalı Alinazik Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
Ev Yapımı Lahmacun Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
Pide Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz

Çökertme Kebabı tarifi

Çökertme Kebabı Malzemeleri ;

2 adet büyük boy patates
400 gram dana bonfile veya kontrfile et
2 ve ya3 çorba kaşığı Tereyağı
Tane Karabiber
arzuya bağlı kişi sayısı kadar biber - domates

Bodrum Çökertme Kebabı İçin Marine Malzemeleri ,

1 su bardağı süt
1 orta boy soğan
3 veya 4 diş sarımsak
baharatlar kimyon , karabiber , pul biber,nane
1 adet yeşil biber ,
1 adet kırmızı biber

Bodrum Çökertme Kebabı Sosu

Yeteri kadar yoğurt
1-2 diş sarımsak
1 Çorba kaşığı tereyağ
Domates salçası
nane ve pul biber

bodrum çökertme kebabı nasıl yapılır ?

Bodrum Çökertme Kebabı Tarifi ;

Etleri julyen olarak doğrayalım , bir kenara koyup marine malzemelerini hazırlayalım
Öncelikle soğan ve sarımsakların kabuklarını soyalım , soğanı 4 de bölüp rondaya atalım , sarımsakları da ekleyip , 3 parçaya böldüğünüz biberleri de atıp rondodan geçirelim genişçe bir kaseye rondo dan çekilmiş malzemeleri koyup , süt ve baharatları da ekleyelim ve etleri içine atıp 10 - 12 saat kadar bu karışımda bekletelim benim çok vaktim olmadığından 2 saat kadar beklettim ,
Marine işlemini uyguladıktan sonra tere yağını pilav tenceresine benzer bir teflon tencere koyup etleri ekleyelim etler suyunu salıp çekinceye kadar kısık ateşte pişirelim
Patatesleri soyup kibrit çöpü şeklinde doğrayalım , etler kızarırken patatesleri de ayrı bir tavada kızartalım , patatesleri kızarttıktan sonra kişi sayısına göre biberleri de kızartalım .
Suyunu salıp çeken etlere 2 - 3 çorba kaşığı sıvı yağ ekleyip tane karabiberleri de ekleyip kızartalım , ara ara karıştırarak kızartmayı unutmayalım.
Dilerseniz pide veya ekmeği ısıtarak servis edeceğimiz tabağın en altına dizelim , üzerine kızartılmış kibrit çöpü patatesleri koyalım , onun üzerine etleri dizip üzerine sarımsaklı sos dökelim, yanlarına domates dilimleri kızarttığımız biberleri koyalım
Tere yağında salçayı kavurup içine nane ve pul biber koyup kokusu çıkınca ateşten alalım . Yoğurtlu sosun en üstüne salçayı döküp sıcak olarak servis edelim,

Afiyet olsun,