Tarifin İsmini Veya Ana Malzemesini Yazın

21 Mayıs 2015

Sokak Simidi Tarifi

Simit Tarifi Oktay Usta
Evde Sokak Simidi Nasıl Yapılır
Simit Nasıl Yapılır
Ankara Simidi Tarifi
sokak-simidi
Sokak Simidi Tarifi
Çok uzun süredir yapmak istediğim tarifi bu pazar günü yaptım ve sonuç harika oldu, Simit tarifini Oktay usta'nın Mutfağından adlı kitaptan aldım tabi bazı değişikler yaptım, yaptığım değişiklikler ile birlikte Simit tarifini sizinle paylaşmak istedim dilerim yapıp tadına baktığınızda memnun olursunuz ,
çünkü biz çok beğendik, harika bir sokak simidi oldu diyebilirim, lezzetli ve gevrek simitler için tarifi şiddetle öneriyorum , aynı zamanda Ankara simidi olarak da değerlendirilebilir o kadar lezzetli yani.
  • Simit Poğaça Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
  • Kandil Simidi Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
  • Kırmızı Biberli Simit Ekmek Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
  • Mayasız Peynirli Poğaça Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
  • Mayalı Kolay Pastane Poğaçası Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
  • Hazır Yufkadan Börek Tariflerine BURADAN ulaşabilirsiniz
Ankara Simidi İçin Malzemeler
Sokak Simidi İçin Malzemeler
  • 4 su bardağı un + 1 su bardağı un
  • yarım yemek kaşığı toz şeker
  • yarım yemek kaşığı tuz
  • yarım çay bardağından biraz fazla çiçek yağı (Ben fındık yağı kullandım)
  • 1.5 su bardağı ılık su
  • 200 gram susam (Simitlik olursa kavurmaya gerek kalmaz ben bulamadım)
  • 2 yemek kaşığı üzüm pekmezi
  • 2 yemek kaşığı çiçek yağı 
  • yarım su bardağı su
  • 1 paket instant maya
#simit_tarifi
Sokak Simidi Tarifi
sokak simidi
Sokak Simidi
Ankara Simidi Tarifi
Sokak Simidi Nasıl Yapılır
  • 1 su bardağı ılık suyu şekeri tuzu ve mayayı koyup karıştırma kabınızda karıştırın ardından 2 su bardağı unu ekleyip yoğurun kalan yarım bardak suyu ekleyip yarım çay bardağından biraz fazla yağı da ekleyin, 2 su bardağı unu ekleyin ,  normal hamurdan biraz daha sert bir hamur olacak, eğer hala katı kıvamlı bir hamur olmadıysa geriye kalan unu da ekleyebilirsiniz
  • Hamuru güzelce yoğurun gerekli sertlikte kıvama ulaştığında , bir kenarda susam kavrulana kadar dinlenmeye alın ,
  • Susamı kavurmaya geçin, bir tavaya susamı döküp orta hararetli ateşte tahta kaşıkla sürekli eşeleyerek karıştırın , 20-25 dk kadar bu şekilde karıştırın ki hepsi eşit şekilde kavrulsun  
  • Dinlenmiş hamurdan bezeler alalım , benim hamurum dan 6 adet çıktı ama bazıları tosuncuk oldu, 7-8 adete kadar bulabilir
  • Yuvarladığınız bezeleri masaya sürterek 50 - 60 santimlik fitiller yapın , daha sonra yarıdan kıvırıp resimde görüldüğü gibi bir birine dolandırıp urgana benzer kalın bir fitil oluşturun ve her iki ucu bir birine birleştirip halka simit şekli verin, birleşim yerlerini kaybedin
  • pekmez , 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve suyu bir kapta karıştırıp , simidi pekmeze batırın ardından susuz bir şekilde susama batırıp , yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisinde mayalanmaya bırakın , simitler bu şekilde mayalanırken fırının içinde de mayalanmaya bırakabilirsiniz, fırın yavaş yavaş ısısı artacağı için soğuk  fırına simitleri yerleştirip ısısından faydalanabilirsiniz, tercih size kalmış benim fırınım geç ısındığı için bu şekilde daha çok işime gelmiş oldu. 
  • Nar gibi kızaran simitleriniz fırından alıp güzel kahvaltı masanızda peynir reçel ve çayın yanında afiyetle tüketin, 
sokak-simidi
Ankara Simidi
Simit Tarifi
Sokak Simidi
Ankara Simidi Nasıl Yapılır
Simit Tarifi Oktay Usta
Sevimin Aşkanası

49 yorum:

  1. Berna Ellerine sağlık canım. tebrik ederim çok güzel olmuşlar. Çıtır çıtırsa birde tam benlik.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. çıtır çıtır nefis bir simit oldu tarifi ise kolay sevgiler

      Sil
  2. Simitlerin kokusu taaa... buralara kadar geldi.
    Nasıl güzel, çıtır çıtır. Ellerinize sağlık.
    Sevgiler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. teşekkür ederim nefis bir simit tarifi oldu sevgiler

      Sil
  3. mmmm nefis canım eline sağlık:))

    YanıtlaSil
  4. Çıtır çıtır görünüyor. Nasıl güzel olmuşlar, ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. tam bir sokak simidi tarifi çok lezzetli oluyor sevgiler

      Sil
    2. çıtır çıtır nefis bir simit tarifi oldu sevgiler

      Sil
  5. Ben geliyorum peynir ve zeytinle, caylar ve simit sizden. Nefis gorunuyorlar, ellerinize saglik.

    YanıtlaSil
  6. Çok güzel görünüyor

    YanıtlaSil
  7. Cok guzel oldu tesekkurler. Yalniz yerken susamlar cok dokuluyor, bir tavsiyeniz var mi? Ayni tarif gibi uyguladim susami. Tesekkurler, ayse

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. susamları maalesef dökülebiliyor, bende çözüm bulamadım ama dökülse de üzerinde kalan susamı yeterli oluyor sevgiler

      Sil
  8. ayyyy harika olmuş birdr yanına çay elinize sağlık denemeliyim

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. teşekkürler Ankara simidi gibi çıtır çıtır ve çok lezzetli bir simit tarifi

      Sil
  9. Lütfen kaç derece de piştini yazar mısınız

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. 180-200 derece arasında kontrollü olarak pişirebilirsiniz.

      Sil
  10. Çok güzel görünüyor

    YanıtlaSil
  11. Ellerinize saglik. Cok guzel ve kolay tarif. Simdi ikinciye yapiyorum ve ilk yaptigimdada arkadaslarin cok hosuna gitmisdi, biz almanyada yasadigimiz icin turkiyenin simitine hasretiz ama artik evde de yapiliyor mukemmel.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. özellikle yurt dışında yaşayanlar geleneksel lezzetleri evlerinde uyguladıklarında çok mutlu oluyorum yorum için teşekkürler sevgiler

      Sil
  12. simide bayılırım. Ellerinize sağlık... Çıtır çıtır yemek gerek :::)))

    YanıtlaSil
  13. elinize sağlık. artık sokak simidi bulamaz olduk. hep ekmek hamurundan oda hiç lezzetli olomuyor. en iyisi sizin gibi evde yapmak ;)

    YanıtlaSil
  14. Ellerinize sağlık�� bir simit ancak bu kadar güzel görünür❤️

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. çok teşekkür ederim simit tarifi bizim evde çok seviliyor sevgiler

      Sil
  15. Evde simit yapalı ben dışardan simit almıyorum.Kahvaltıya çıtır çıtır nede yakışıyor.Elinize saglık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. evde simit tarifi çok daha sağlıklı ben dışarıdan pek almıyorum artık sana da tavsiye ederim sevgiler

      Sil
  16. sıcacık çıtır çıtır ne güzel yenir ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
  17. hımm nefis gözüküyor ellerinize sağlık...

    YanıtlaSil
  18. Elinize sağlık çok güzel gözüküyor..

    YanıtlaSil
  19. hep denemek isteyip cesaret edemediğim tariflerden..ellerinize sağlık..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. çok zor bir tarif değil denerseniz başarılı olacağınıza inanıyorum sevgiler

      Sil
  20. Nefis görünüyor.Her zaman çok sevmişimdir sokak simitini :)Emeğine sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. güzel yorum için teşekkürler sevgiler

      Sil
  21. elinize sağlık bunu hemen yapmak istiyorum umarım başarılı olurum oğlum çok seviyor

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. oğlunuza şimdiden afiyetler olsun gerçekten nefis oluyor sevgiler

      Sil
  22. off diyette olduğum için önümüzdeki pazara kadar simit yiyemeyeceğim.. Ellerinize sağlık, kokusu burnuma geldi..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. bende aynen diyetteyim hemde öyle böyle bir diyet değil ama bu sefer hiç zor gelmiyor şimdiden 3-4 kilo vermenin hafifliği paha biçilemez :) sevgiler

      Sil
  23. Ellerinize sağlık. Mis gibi tazecik olmuşlar. :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. teşekkür ederim Gülşah hanım sevgiler

      Sil
  24. Ne güzel tarif, hafta sonu kahvaltısına denemeli bunu:)))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. mutlaka denenmesi gereken nefis bir tarif, simit tarifim çok denen bir tarif sonuçtan memnun kalacağınızı düşünüyorum sevgiler

      Sil
  25. sokak simidi
    oktay usta sokak simiti
    sokak simidi nasıl yapılır
    sokak simidi tarifi
    pastane simidi
    arife tarif gerek sokak simidi
    oktay usta sokak simidi tarifi
    resimli sokak simidi tarifi tarifleri
    sokak simidi tarifi

    YanıtlaSil
  26. Kahvaltı da pişerken çıkardığı kokusu bile yeter ama çıtır çıtır yemesi ayrı bir lezzet.Elinize sağlık.

    YanıtlaSil

ADSIZ SEÇİLEN YORUMLARDA İSİM BELİRTMENİZİ RİCA EDERİM.
Yorumlarınızla yazılarıma renk verdiğiniz için teşekkür ederim.

Kolay Yemek Tariflerini E-mail ile Takip Edin

Bu Siteye Ücretsiz Olarak Abone Olun Tariflerim Mail Olarak e-postanıza Gelsin.

e posta adresinizi yazın:

üyeliğinizin başlaması için e-postanıza gidip gelen sistem maili onaylamayı unutmayın FeedBurner

Sevimin Aşkanasını İzleyin