Sokak Simidi Tarifi

Simit Tarifi Oktay Usta
Evde Sokak Simidi Nasıl Yapılır
Simit Nasıl Yapılır

Ankara Simidi Tarifi

sokak-simidi
Sokak Simidi Tarifi

Çok uzun süredir yapmak istediğim tarifi bu pazar günü yaptım ve sonuç harika oldu, Simit tarifini Oktay usta‘nın Mutfağından adlı kitaptan aldım tabi bazı değişikler yaptım, yaptığım değişiklikler ile birlikte Simit tarifini sizinle paylaşmak istedim dilerim yapıp tadına baktığınızda memnun olursunuz ,
çünkü biz çok beğendik, harika bir sokak simidi oldu diyebilirim, lezzetli ve gevrek simitler için tarifi şiddetle öneriyorum , aynı zamanda Ankara simidi olarak da değerlendirilebilir o kadar lezzetli yani.

  • Simit Poğaça Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
  • Kandil Simidi Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
  • Kırmızı Biberli Simit Ekmek Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
  • Mayasız Peynirli Poğaça Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
  • Mayalı Kolay Pastane Poğaçası Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
  • Hazır Yufkadan Börek Tariflerine BURADAN ulaşabilirsiniz

SPONSORLAR

Ankara Simidi İçin Malzemeler
Sokak Simidi İçin Malzemeler

  • 4 su bardağı un + 1 su bardağı un
  • yarım yemek kaşığı toz şeker
  • yarım yemek kaşığı tuz
  • yarım çay bardağından biraz fazla çiçek yağı (Ben fındık yağı kullandım)
  • 1.5 su bardağı ılık su
  • 200 gram susam (Simitlik olursa kavurmaya gerek kalmaz ben bulamadım)
  • 2 yemek kaşığı üzüm pekmezi
  • 2 yemek kaşığı çiçek yağı
  • yarım su bardağı su
  • 1 paket instant maya
#simit_tarifi
Sokak Simidi Tarifi
sokak simidi
Sokak Simidi
Ankara Simidi Tarifi
Sokak Simidi Nasıl Yapılır
  • 1 su bardağı ılık suyu şekeri tuzu ve mayayı koyup karıştırma kabınızda karıştırın ardından 2 su bardağı unu ekleyip yoğurun kalan yarım bardak suyu ekleyip yarım çay bardağından biraz fazla yağı da ekleyin, 2 su bardağı unu ekleyin ,  normal hamurdan biraz daha sert bir hamur olacak, eğer hala katı kıvamlı bir hamur olmadıysa geriye kalan unu da ekleyebilirsiniz
  • Hamuru güzelce yoğurun gerekli sertlikte kıvama ulaştığında , bir kenarda susam kavrulana kadar dinlenmeye alın ,
  • Susamı kavurmaya geçin, bir tavaya susamı döküp orta hararetli ateşte tahta kaşıkla sürekli eşeleyerek karıştırın , 20-25 dk kadar bu şekilde karıştırın ki hepsi eşit şekilde kavrulsun
  • Dinlenmiş hamurdan bezeler alalım , benim hamurum dan 6 adet çıktı ama bazıları tosuncuk oldu, 7-8 adete kadar bulabilir
  • Yuvarladığınız bezeleri masaya sürterek 50 – 60 santimlik fitiller yapın , daha sonra yarıdan kıvırıp resimde görüldüğü gibi bir birine dolandırıp urgana benzer kalın bir fitil oluşturun ve her iki ucu bir birine birleştirip halka simit şekli verin, birleşim yerlerini kaybedin
  • pekmez , 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve suyu bir kapta karıştırıp , simidi pekmeze batırın ardından susuz bir şekilde susama batırıp , yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisinde mayalanmaya bırakın , simitler bu şekilde mayalanırken fırının içinde de mayalanmaya bırakabilirsiniz, fırın yavaş yavaş ısısı artacağı için soğuk  fırına simitleri yerleştirip ısısından faydalanabilirsiniz, tercih size kalmış benim fırınım geç ısındığı için bu şekilde daha çok işime gelmiş oldu.
  • Nar gibi kızaran simitleriniz fırından alıp güzel kahvaltı masanızda peynir reçel ve çayın yanında afiyetle tüketin,
sokak-simidi
Ankara Simidi

Simit Tarifi
Sokak Simidi
Ankara Simidi Nasıl Yapılır
Simit Tarifi Oktay Usta
Sevimin Aşkanası

2 Comments on Sokak Simidi Tarifi

  1. selamlar, ben Amerika’da yasıyorum. Çıtır simit en sevdiğim ve en çok özlediğim şeylerden birisi.
    Geçenlerde burada bir Türk cafe’sinde simit yedim. Fena değildi ama nerede o orijinal Türkiye’deki simitlerin tadı.Yurt dışında yaşamayan bilemez bu özlemi.
    Her neyse; tarifiniz üzerine evde yaptım, nasıl güzel ve çıtır çıtır oldu.
    çok teşekkürler yılların özlemini giderdiğiniz için teşekkürler.

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*