Çibörek Tarifi

Çibörek Nasıl Yapılır ?

Çi Börek Tarifi
Annemle çibörek yaptık her aşamasını fotoğrafladım ve sizinle paylaşmak istedim , bildiğiniz üzere ben Tatarım , biz bir araya toplandığımızda geleneksel olarak yaparız çiğböreği , daha önceki tarifime bakmak isterseniz tıklayın Çibörek Hamuru İçin Gerekli Malzemeler ;

  • 1 kilo un
  • Yeteri Kadar su
  • Tuz

Sponsorlar



Çiğbörek İçin Gerekli İç Malzemesi ;
  • Yarım kilo kıyma
  • 2 adet orta boy soğan
  • 1 adet orta boy patates
  • tuz , karabiber
  • kızartmak için çiçek yağı
Çi Börek Yapımı – Resimli Tarif
Çiğbörek Tarifi ;
Çibörek Nasıl Yapılır ;
  • Unu geniş bir yoğurma kabına alıp tuz atalım , içine yeteri kadar su ekleyip , yoğuralım yaklaşık 1.5 su bardağı yeterli olur, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edip , hamuru elimizle yuvarlayalım
  • Yaklaşık iki parmak genişliğinde keselim her kestiğimiz parçayı elimizde yine rulo yuvarlayalım yine kesip ceviz büyüklüğünde hamurlar elde edip , elimizde yuvarlayıp bezeler yapalım her bezenin una bulanması ve 15 dakika kadar dinlenmesi için bırakalım
  • Hamur dinlenirken iç malzememizi hazırlayalım , soğan kabuklarını soyup , çok ince keselim veya rondo dan geçirelim. kıymanın içine soğanı koyup , patatesin kabuklarını soyup yıkayıp rendeleyin. iç harcına karıştırıp tuz ve karabiberi ekleyelim.
  • Dinlenen bezeleri unlayarak merdane yardımıyla açalım , her bir bezeyi tatlı tabağı büyüklüğünde açalım  hamuru iki elimizle tutup fazla ununu çırpıp, unlarını silkeleyin. yapışmaması için bir yere koyalım , kesinlikle üst üste koymayın birbirine yapışır biz genelde bu iş için temiz bir dergi kullanır her derginin sayfasına bir hamuru koyar diğer sayfaları açarak koymaya devam ederiz.
  • Bizim yaptığımız hamurdan 50 – 55 adet beze çıkmıştı yani 55 adet kadar çiğ böreğimiz oldu.
  • Açma işlemi bitince, açılan hamurlar teker teker alınır, hamurun ortasına harcını koyup yarım ay şeklinde kapatın , uçlarını hamur ruleti ile kesin yada çay tabağı ile kesip uçlarını birleştirebilirsiniz.
  • Biz genelde çiböreği şöyü kazanlarda pişiririz içine bol yağ koyup iyice kızdıktan sonra çibörek hamurunu içine atıp 1-2 dakika boyunca önlü arkalı çevirerek pişirin
  • Ardından havlu kağıda çıkarıp yağının süzülmesini sağlayıp
  • hepsini pişirin , hamurun çokluğuna göre pişme süresi artacağından, bir tencerenin içine soğumaması için koyabilirsiniz.
  • Yanına soğuk ayran ile servis edebilirsiniz, sıcak tüketilmesini tavsiye ederim .
Not içine patates eklenmesinin sebebi hamur pişerken yağın patlamaması içindir.
Afiyet olsun,
Çiğbörek nasıl yapılır 
Çiğbörek tarifi
Çiybörek Nasıl Pişirilir,
Çibörek Hamuru
About Kolay Yemek Tarifleri 1080 Articles
Okulda edindiğim mutfak tecrübelerimi ayrıca öğrendiğim mesleki bilgimi de yer yer kelimelerimle anlatırken annemin’de tariflerini ayrıca püf noktalarını da zaman zaman paylaşmayı hedefliyorum. Sizler için yer yer beğendiğim tarifleri, Tatar mutfağını ayrıca ara sıra deneyerek bulduğum beğendiğim çalışmalarımı paylaşmayı da hedefliyorum , ayrıca zaman zaman bam telime dokunan veya hoşlandığım her şeyden biraz olacaktır, ben kendimi susturmayı başaramıyorum.Sevgilerimle, Berna

2 Comments on Çibörek Tarifi

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*