Ana içeriğe atla

Çibörek Tarifi

Çibörek 
Çibörek Nasıl Yapılır ?
Çi Börek Tarifi
Annemle çibörek yaptık her aşamasını fotoğrafladım ve sizinle paylaşmak istedim , bildiğiniz üzere ben Tatarım , biz bir araya toplandığımızda geleneksel olarak yaparız çiğböreği , daha önceki tarifime bakmak isterseniz tıklayın


Çibörek Hamuru İçin Gerekli Malzemeler ;

  • 1 kilo un
  • Yeteri Kadar su
  • Tuz
Çiğbörek İçin Gerekli İç Malzemesi ;
  • Yarım kilo kıyma
  • 2 adet orta boy soğan
  • 1 adet orta boy patates 
  • tuz , karabiber
  • kızartmak için çiçek yağı
Çi Börek Yapımı - Resimli Tarif
Çiğbörek Tarifi ;
Çibörek Nasıl Yapılır ;
  • Unu geniş bir yoğurma kabına alıp tuz atalım , içine yeteri kadar su ekleyip , yoğuralım yaklaşık 1.5 su bardağı yeterli olur, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edip , hamuru elimizle yuvarlayalım 
  • Yaklaşık iki parmak genişliğinde keselim her kestiğimiz parçayı elimizde yine rulo yuvarlayalım yine kesip ceviz büyüklüğünde hamurlar elde edip , elimizde yuvarlayıp bezeler yapalım her bezenin una bulanması ve 15 dakika kadar dinlenmesi için bırakalım
  • Hamur dinlenirken iç malzememizi hazırlayalım , soğan kabuklarını soyup , çok ince keselim veya rondo dan geçirelim. kıymanın içine soğanı koyup , patatesin kabuklarını soyup yıkayıp rendeleyin. iç harcına karıştırıp tuz ve karabiberi ekleyelim. 
  • Dinlenen bezeleri unlayarak merdane yardımıyla açalım , her bir bezeyi tatlı tabağı büyüklüğünde açalım  hamuru iki elimizle tutup fazla ununu çırpıp, unlarını silkeleyin. yapışmaması için bir yere koyalım , kesinlikle üst üste koymayın birbirine yapışır biz genelde bu iş için temiz bir dergi kullanır her derginin sayfasına bir hamuru koyar diğer sayfaları açarak koymaya devam ederiz.
  • Bizim yaptığımız hamurdan 50 - 55 adet beze çıkmıştı yani 55 adet kadar çiğ böreğimiz oldu.
  • Açma işlemi bitince, açılan hamurlar teker teker alınır, hamurun ortasına harcını koyup yarım ay şeklinde kapatın , uçlarını hamur ruleti ile kesin yada çay tabağı ile kesip uçlarını birleştirebilirsiniz.
  • Biz genelde çiböreği şöyü kazanlarda pişiririz içine bol yağ koyup iyice kızdıktan sonra çibörek hamurunu içine atıp 1-2 dakika boyunca önlü arkalı çevirerek pişirin
  • Ardından havlu kağıda çıkarıp yağının süzülmesini sağlayıp 
  • hepsini pişirin , hamurun çokluğuna göre pişme süresi artacağından, bir tencerenin içine soğumaması için koyabilirsiniz.
  • Yanına soğuk ayran ile servis edebilirsiniz, sıcak tüketilmesini tavsiye ederim .
Not içine patates eklenmesinin sebebi hamur pişerken yağın patlamaması içindir.

Afiyet olsun,
Çiğbörek nasıl yapılır 
Çiğbörek tarifi
Çiybörek Nasıl Pişirilir,
Çibörek Hamuru



Yorumlar

Yorum Gönderme

ADSIZ SEÇİLEN YORUMLARDA İSİM BELİRTMENİZİ RİCA EDERİM.
Yorumlarınızla yazılarıma renk verdiğiniz için teşekkür ederim.

Bu blogdaki popüler yayınlar

Pırasalı Börek Tarifi

Pırasalı Börek Nasıl Yapılır ? Hazır Yufkadan Gül Böreği Tarifi Pırasalı Hazır Yufka Böreği Tarifi  Hazır Yufkadan Pırasalı Börek Tarifi Merhaba ; Fark ettim de ben bayağıdır börek yapmıyormuşum, bu sene en çok tıklanan tariflerim arasında yer alan hazır yufkalı böreklerim   neticesinde anlıyorum ki biz Türkler Börek tariflerini çok seviyoruz :) Evlerimizde Böreksiz olmaz hele ki hazır yufka ile yapılan kolaycacık börekler sık sık yapılmalı yanına çay demleyerek miss gibi içilmeli , Neler vardı börek tariflerinde bir hatırlatayım ne dersiniz ?

Hazır Yufkadan Çıtır Börek Tarifi

Hazır Yufka İle Börek Hazır Yufkada Çıtır Börek Çıtır Börek Nasıl Yapılır ? Hazır Yufkadan Çıtır Börek Çıtır Börek Nasıl Yapılır ? Çıtır Börek Tarifi Bu tarifi değilde aslında başka bir tarif verecektim fakat bu tarifim o kadar güzel oldu ki bekleyemedim, beni takip edenler kızımın yemek seçme konusunda ne kadar mızmız ve aksi olduğunu bilir , Bu böreği kızım bile yedi o kadar diyorum, :) hazır yufka ile çıtır çıtır bir böreğe kim hayır derki :)

Kıslık Domates Sosu İle Domates Çorbası Tarifi

Kışlık Domates Sosundan Kolay Domates Çorbası Domates Çorbası Tarifi  Domates Çorbası Nasıl Yapılır ? Domates Çorbası Tarifi  Merhaba ; Bu çorba tarifini neden şimdiye kadar denemedim diye hayıflandım doğrusu , inanılmaz lezzet dolu oldu, daha önce düşünmüştüm domates suyu kullanmadan yani sadece kışlık domates sosuyla domates çorbası nasıl olur acaba dedim ve yaptım çokta güzel oldu , tavsiye ederim mutlaka deneyin,