Ana içeriğe atla

Çibörek Tarifi

Çibörek 
Çibörek Nasıl Yapılır ?
Çi Börek Tarifi
Annemle çibörek yaptık her aşamasını fotoğrafladım ve sizinle paylaşmak istedim , bildiğiniz üzere ben Tatarım , biz bir araya toplandığımızda geleneksel olarak yaparız çiğböreği , daha önceki tarifime bakmak isterseniz tıklayın


Çibörek Hamuru İçin Gerekli Malzemeler ;

  • 1 kilo un
  • Yeteri Kadar su
  • Tuz
Çiğbörek İçin Gerekli İç Malzemesi ;
  • Yarım kilo kıyma
  • 2 adet orta boy soğan
  • 1 adet orta boy patates 
  • tuz , karabiber
  • kızartmak için çiçek yağı
Çi Börek Yapımı - Resimli Tarif
Çiğbörek Tarifi ;
Çibörek Nasıl Yapılır ;
  • Unu geniş bir yoğurma kabına alıp tuz atalım , içine yeteri kadar su ekleyip , yoğuralım yaklaşık 1.5 su bardağı yeterli olur, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edip , hamuru elimizle yuvarlayalım 
  • Yaklaşık iki parmak genişliğinde keselim her kestiğimiz parçayı elimizde yine rulo yuvarlayalım yine kesip ceviz büyüklüğünde hamurlar elde edip , elimizde yuvarlayıp bezeler yapalım her bezenin una bulanması ve 15 dakika kadar dinlenmesi için bırakalım
  • Hamur dinlenirken iç malzememizi hazırlayalım , soğan kabuklarını soyup , çok ince keselim veya rondo dan geçirelim. kıymanın içine soğanı koyup , patatesin kabuklarını soyup yıkayıp rendeleyin. iç harcına karıştırıp tuz ve karabiberi ekleyelim. 
  • Dinlenen bezeleri unlayarak merdane yardımıyla açalım , her bir bezeyi tatlı tabağı büyüklüğünde açalım  hamuru iki elimizle tutup fazla ununu çırpıp, unlarını silkeleyin. yapışmaması için bir yere koyalım , kesinlikle üst üste koymayın birbirine yapışır biz genelde bu iş için temiz bir dergi kullanır her derginin sayfasına bir hamuru koyar diğer sayfaları açarak koymaya devam ederiz.
  • Bizim yaptığımız hamurdan 50 - 55 adet beze çıkmıştı yani 55 adet kadar çiğ böreğimiz oldu.
  • Açma işlemi bitince, açılan hamurlar teker teker alınır, hamurun ortasına harcını koyup yarım ay şeklinde kapatın , uçlarını hamur ruleti ile kesin yada çay tabağı ile kesip uçlarını birleştirebilirsiniz.
  • Biz genelde çiböreği şöyü kazanlarda pişiririz içine bol yağ koyup iyice kızdıktan sonra çibörek hamurunu içine atıp 1-2 dakika boyunca önlü arkalı çevirerek pişirin
  • Ardından havlu kağıda çıkarıp yağının süzülmesini sağlayıp 
  • hepsini pişirin , hamurun çokluğuna göre pişme süresi artacağından, bir tencerenin içine soğumaması için koyabilirsiniz.
  • Yanına soğuk ayran ile servis edebilirsiniz, sıcak tüketilmesini tavsiye ederim .
Not içine patates eklenmesinin sebebi hamur pişerken yağın patlamaması içindir.

Afiyet olsun,
Çiğbörek nasıl yapılır 
Çiğbörek tarifi
Çiybörek Nasıl Pişirilir,
Çibörek Hamuru



Yorumlar

Yorum Gönderme

ADSIZ SEÇİLEN YORUMLARDA İSİM BELİRTMENİZİ RİCA EDERİM.
Yorumlarınızla yazılarıma renk verdiğiniz için teşekkür ederim.

Bu blogdaki popüler yayınlar

Magnolia Seftali-Magnolia Puding

Şeftalili Magnolia Tarifi 
Magnolia Pudding
Magnolia Şeftali
Merhaba ;
Magnolia Pudding'in müptelası olduk diyebilirim hani şu cookshop'da satılan magnolia var ya işte ben onu evde yapıyorum,
bizim evde çok seviliyor bu sefer komşum rica etti bende Magnolia puddingi şeftali ile yaptım,

Nobu Restaurants Türkiye Bodrum

Nobu Türkiye
Nobu Bodrum Palmarina
Nobu Japon Restaurant
Merhaba ;
Nefis bir Pazar günü diliyorum..

Yazımın başlığından da anlayacağınız gibi bu gün yemek tarifi vermek yerine bir restaurant zincirinin nacizhane tanıtımını yapacağım ;

Nobu japon mutfağı alanında hizmet veriyor, haliyle Türkiye'ye çok uzak olan Japonya yaklaşık 8528 km uzaklığında, bunca uzaklığa rağmen hem Türkiye de hemde dünyada çok rağbet gören nobu ya bende eşim ve kızım ile beraber Cumartesi akşamı yemeği için gittim.

İTALYAN USULÜ PİZZA/İNSTANT MAYA İLE EKŞİ MAYALI HAMUR YAPIMI Nefis E Ye...