Alaçatı Kurabiyesi Tarifi – Damla Sakızlı Kurabiye

Damla Sakızlı Kurabiye Tarifi Alaçatı Kurabiyesi Tarifi Alaçatı Kurabiyesi Nasıl Yapılır ?




Damla Sakızlı Kurabiye Tarifi
Alaçatı Kurabiyesi Tarifi
Alaçatı Kurabiyesi Nasıl Yapılır ?

alacati-kurabiyesi-tarifi
Damla Sakızlı Alaçatı Kurabiyesi

Merhaba ;
Uzun zamandır yapmak istediğim tariflerden ama kısmet olmadı, çünkü istediğim şekilde damla sakızını bir türlü bulamadım burada, Eşim dün Kos adasına gidince hemen tembihledim bana damla sakızını getirdi ve bu gün hemen yaptım , Alaçatı kurabiyesi burada da oldukça meşhur butik fırınlarda mutlaka bulunur, aslına bakarsanız bence Alaçatı kurabiyesini tam buğday unu ile yapmak lazım , ben bu günlük beyaz un kullandım; evde tam buğday unu vardı nedense tereddüt ettim tam buğday unu ile yapmaya ama bir daha ki sefere içine biraz tam buğday unu karıştırmak gerektiğini düşünüyorum , beyaz unla güzel oldu ama aklımda kaldı illaki yapacağım bir kere düştü aklıma 🙂

damla-sakizli-kurabiye
Damla Sakızı

Damla sakızı ; Sakız ağacından elde edilen bir tür reçinedir , Türk ve yunan mutfaklarında kullanılan bu madde den ilaç sanayisinde de yararlanılır, Damla sakızı öncelikle sakız adasında üretilmekte olup; Türkiye de çeşme adasında da üretilmektedir.
Damla Sakızının faydaları ilaç sanayisinde yararlanmakta olduğunu daha önce belirtmiştim , Damla sakızı mide rahatsızlıklarında, Astım ve bronşit rahatsızlıklarında , Diş eti rahatsızlıklarında , ayrıca antiseptik özelliğiyle ağız hijyeni için kullanılır.
Bu tarifi Mutfak Pencerem adlı bir siteden aldım kendisini tanımıyorum ama tarif için teşekkür ederim
Sponsorlar

Şimdi gelelim Damla sakızlı kurabiye tarifine ;
ama önce nefis kurabiyelerden seçmeler ;
Nefis Kurabiye Tarifleri TIKLAYIN
Elmalı Kurabiye Tarifi TIKLAYIN
Anne Kurabiyesi Tarifi TIKLAYIN
Hindistan Cevizli Kurabiye Tarifi TIKLAYIN

alacati-kurabiyesi
Alaçatı Kurabiyesi

Alaçatı Kurabiyesi İçin Gerekli Malzemeler ;

  • 150 gram oda sıcaklığında tereyağı
  • 4 yemek kaşığı pudra şekeri
  • 2 yemek kaşığı buğday nişastası
  • 1 çay kaşığı vanilya
  • 2 tane dövülmüş damla sakızı her biri leblebi boyutundan biraz daha küçük olmalı (fazla koyarsanız acılaştırır)
  • 2 su bardağı un
  • 2 çay kaşığı kabartma tozu
  • arzu ederseniz ben kullanmadım ama una incecik ezilmiş 1-2 avuç fındık koyabilirsiniz
damla-sakızlı-kurabiye-taifi
Damla Sakızlı Kurabiye Hamuru
Alaçatı Kurabiyesi Nasıl Yapılır ?
  • Öncelikle leblebi büyüklüğünde hatta dahada küçük iki adet damla sakızını havanda az toz şeker ekleyerek iyice dövün neredeyse tuz gibi görünsün (eğer metal havanının yoksa buzlukta bir süre beklettikten sonra daha kolay ezilmesi için buzdolabından faydalanabilirsiniz)
  • Oda sıcaklığında tere yağını yoğurma kabınıza alın, diğer tüm malzemeleri ekleyip yoğurun , ilk defa tereyağıyla kurabiye yapıyorsanız hamurunuz önce yapışmayacak daha sonra 4-5 dakika yoğurarak iyice hamur haline geldiğini göreceksiniz, hamurunuz ele yapışmayan bir kıvamda kulak memesi yumuşaklığında olmalı , gerekiyorsa un ekleyerek yoğurmaya devam edin,
  • Hamurunuz gereken kıvama ulaştığında buzdolabına koyup 30 dakika kadar dinlendirin
  • hamurdan iri cherry domates büyüklüğünde parçalar kopartıp yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye hafif aralıklı olarak dizin , bu ölçülerde hamur normal bir fırın tepsisinin tamamını dolduruyor
  • Fırınınızı önceden 180 dereceye ayarlayarak ısıtın , Kurabiyeleri 15 dakika kadar hafif çatlak görünüm kazanana kadar pişirebilirsiniz, kurabiyelerin rengi değişmeyecektir. NOT ; Süre dolduğunda hala yumuşak olup soğuyunca sertleşeceğini unutmayın
  • Fırından çıkan kurabiyelere pudra şekeri ve az tarçın karıştırarak çay süzgeci yardımıyla serpebilirsiniz.
  • Soğuyunca çayınızın veya kahvenizin yanında servis edebilirsiniz
Afiyet Olsun
Damla Sakızlı Kurabiye Tarifi Alacatı Kurabiyesi Tarifi Alacatı Kurabiyesi Nasıl Yapılır ? Damla Sakızlı Kurabiye Tarifi Alaçatı Kurabiyesi Alaçatı Kurbiyesi Tarifi
Damla Sakızlı Alaçatı Kurabiyesi
Tarifin aslına ulaşmak için Tıklayın
Damla Sakızlı Kurabiye Tarifi
Alaçatı Kurabiyesi 
Alaçatı Kurbiyesi Tarifi 
About Kolay Yemek Tarifleri 1119 Articles
Kolay yemek tarifleri 2011 yılından beri denediği ve beğendiği yemek tariflerini, www.seviminaskanasi.com da yayınlamaktadır, Lütfen kaynak göstererek dahi bir başka web sitesinde yayınlamak istediğinizde izin alınız.

8 Comments on Alaçatı Kurabiyesi Tarifi – Damla Sakızlı Kurabiye

  1. Sadece tereyagi ile hamur toparlanmiyor tarif sacma olmus. Ben 1 cay bardagi findik yagi kattim icine aninda toparlandi ! Harika oldu ! Firina verdim pisti mis gibi kurabiye oldu. Tereyagi ile parcalanir bence tarif eksik gibi .. Siviyagi unutmayin !

    • Melissa merhaba ; tereyağı ile yapılan kurabiyeler de yoğurma süresini uzun tutmak gerekir tereyağı yoğururken önce parça parça olur daha sonra un ile bütünleşir, keşke bir süre daha yoğur saydın, tabi ki bir parça sıvı yağ eklenebilir ama bu kurabiyenin hamurunun kıvamını ve tadını mutlaka değiştirecektir, Alaçatı kurabiyesi benimde çok severek yaptığım bir tarif afiyet olsun sevgiler

  2. Tarifinizi denedim:
    sanirim bardagim büyük oldugundan unum biraz fazla geldi hamur bir türlü toparlanmadi o yüzden biraz daha tere yagi ekledim
    macun maalesef bekledigim aromayi vermedi yaklasik 2 tatli kasigi kullandim.
    tereyagi fazla geldiginden kurabiyelerim yayildi ve 15 dak pisirme süresi de az geldi tabi oda firindan firina degisir ama ici biraz cig kalmisti
    ilk denemem umdugum gibi olmadi alacati da yedigim ve tadi damagimda kalan kurabiyeler gibi olmadi :)))) birdahakine dövülmüs damla sakizi kullanicagim

    • Tuba her deneme yeni bir deneyim, bence denemek den vazgeçme, hamuru yoğurmaya başladıktan sonra asla tereyağı ekleme, çünkü yoğurma süresini kurabiye hamurlarında uzun tutmak gerekir bazen 15 – 20 dakika yoğur o mutlaka toparlanacaktır, damla sakızı ile dene mutlaka eminim bir daha ki sefere harika olacaktır sevgiler 🙂

    • Damla sakızı macunu biraz farklı bir karışım, 1 adet damla sakızı için 1 tatlı kaşığı kadar damla sakızı macunu yeterli yani 1,5 ve ya 2 tatlı kaşığı kadar damla sakızı macunuyla denemeye çalışın, sonucu paylaşırsanız çok mutlu olurum güzel olacağını düşünüyorum sevgiler saygılar.

    • bir 10 dakika iyice ovmak lazım tereyağlı hamurların toparlanması biraz zaman alır yoğurma süresi oda sıcaklığına göre değişebilir umarım güzel olur ellerinize sağlık , saygılar

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*