Alaçatı Kurabiyesi Tarifi - Damla Sakızlı Kurabiye

Damla Sakızlı Kurabiye Tarifi
Alaçatı Kurabiyesi Tarifi
Alaçatı Kurabiyesi Nasıl Yapılır ?

Damla Sakızlı Alaçatı Kurabiyesi

Merhaba ;
Uzun zamandır yapmak istediği tariflerden ama kısmet olmadı, çünkü istediğim şekilde damla sakızını bir türlü bulamadım burada, Eşim dün Kos adasına gidince hemen tembihledim bana damla sakızını getirdi ve bu gün hemen yaptım , Alaçatı kurabiyesi burada da oldukça meşhur butik fırınlarda mutlaka bulunur, aslına bakarsanız bence Alaçatı kurabiyesini tam buğday unu ile yapmak lazım , ben bu günlük beyaz un kullandım; evde tam buğday unu vardı nedense tereddüt ettim tam buğday unu ile yapmaya ama bir daha ki sefere içine biraz tam buğday unu karıştırmak gerektiğini düşünüyorum , beyaz unla güzel oldu ama aklımda kaldı illaki yapacağım bir kere düştü aklıma :)

Damla Sakızı

Damla sakızı ; Sakız ağacından elde edilen bir tür reçinedir , Türk ve yunan mutfaklarında kullanılan bu madde den ilaç sanayisinde de yararlanılır ,Damla sakızı öncelikle sakız adasında üretilmekte olup; Türkiye de çeşme adasında da üretilmektedir.
Damla Sakızının faydaları ilaç sanayisinde yararlanmakta olduğunu daha önce belirtmiştim , Damla sakızı mide rahatsızlıklarında, Astım ve bronşit rahatsızlıklarında , Diş eti rahatsızlıklarında , ayrıca antiseptik özelliğiyle ağız hijyeni için kullanılır.
Bu tarifi Mutfak Pencerem adlı bir siteden aldım kendisini tanımıyorum ama tarif için teşekkür ederim
Şimdi gelelim Damla sakızlı kurabiye tarifine ;
ama önce nefis kurabiyelerden seçmeler ;
Nefis Kurabiye Tarifleri TIKLAYIN
Elmalı Kurabiye Tarifi TIKLAYIN
Anne Kurabiyesi Tarifi TIKLAYIN
Hindistan Cevizli Kurabiye Tarifi TIKLAYIN

Alaçatı Kurabiyesi

Alaçatı Kurabiyesi İçin Gerekli Malzemeler ;

• 150 gram oda sıcaklığında tereyağı
• 4 yemek kaşığı pudra şekeri
• 2 yemek kaşığı buğday nişastası
• 1 çay kaşığı vanilya
• 2 tane dövülmüş damla sakızı her biri leblebi boyutundan biraz daha küçük olmalı (fazla koyarsanız acılaştırır)
• 2 su bardağı un
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• arzu ederseniz ben kullanmadım ama una incecik ezilmiş 1-2 avuç fındık koyabilirsiniz

Damla Sakızlı Kurabiye Hamuru

Alaçatı Kurabiyesi Nasıl Yapılır ?

• Öncelikle leblebi büyüklüğünde hatta dahada küçük iki adet damla sakızını havanda az toz şeker ekleyerek iyice dövün neredeyse tuz gibi görünsün (eğer metal havanının yoksa buzlukta bir süre beklettikten sonra daha kolay ezilmesi için buzdolabından faydalanabilirsiniz) 
• Oda sıcaklığında tere yağını yoğurma kabınıza alın, diğer tüm malzemeleri ekleyip yoğurun , ilk defa tereyağıyla kurabiye yapıyorsanız hamurunuz önce yapışmayacak daha sonra 4-5 dakika yoğurarak iyice hamur haline geldiğini göreceksiniz, hamurunuz ele yapışmayan bir kıvamda kulak memesi yumuşaklığında olmalı , gerekiyorsa un ekleyerek yoğurmaya devam edin, 
• Hamurunuz gereken kıvama ulaştığında buzdolabına koyup 30 dakika kadar dinlendirin
• hamurdan iri cherry domates büyüklüğünde parçalar kopartıp yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye hafif aralıklı olarak dizin , bu ölçülerde hamur normal bir fırın tepsisinin tamamını dolduruyor 
• Fırınınızı önceden 180 dereceye ayarlayarak ısıtın , Kurabiyeleri 15 dakika kadar hafif çatlak görünüm kazanana kadar pişirebilirsiniz, kurabiyelerin rengi değişmeyecektir. NOT ; Süre dolduğunda hala yumuşak olup soğuyunca sertleşeceğini unutmayın
• Fırından çıkan kurabiyelere pudra şekeri ve az tarçın karıştırarak çay süzgeci yardımıyla serpebilirsiniz.
• Soğuyunca çayınızın veya kahvenizin yanında servis edebilirsiniz

Afiyet Olsun

Damla Sakızlı Alaçatı Kurabiyesi

Tarifin aslına ulaşmak için Tıklayın 

Damla Sakızlı Kurabiye Tarifi

Alaçatı Kurabiyesi 

Alaçatı Kurbiyesi Tarifi