Ana içeriğe atla

Kömbe Farklı bir tarif ile (Sivas yöresi)

Yoğurtlu Kömbe
Sarımsaklı Yoğurtlu Kömbe Tarifi
Sivas Yoğurtlu Kömbe
Kömbe Tarifi
 Kayın validemden aldığım bu tarif bana çok değişik gelse de eşim çok sevdiği için yapıyorum .. bizim tatar kültüründe bu hamur işine bir şekilde kıyma eklenirdi bende her seferinde kıymalı bir sos ekleyip katmaktan söz ediyorum ama eşim isteğime kesinlikle karşı çünkü et olmasa arayıp sormam dediği için tadını çok sevdiği bu hamur işinin kesinlikle değişmesini istemiyor.,. yemek kültürlerimiz bir birin o kadar zıt ki bazen ortak beğenilerimiz çakıştığı çok az tat oluyor :) bu tarifi ben internette dahil olmak üzere hiçbir yerde bulamadım bunun farklı bir kömbe çeşidi olduğunu düşünüyorum bilen varsa yardımcı olmasını rica ederim bende tam olarak ne olduğu yada farklı bir ismi olduğunu sanıyorum ilerleyen zamanlarda yardımlarınızla ismini değiştirebilirim... lafı dahada çok uzatmadan tarifimize geçiyorum.

Kömbe İçin Gerekli Malzemeler ;
  •  2-3 yemek kaşığı yoğurt suyuyla
  • 1 Çay bardağı sıvı yağ 
  • 1 Çay bardağı süt
  • 1 Çay kaşığı maya
  • 1 Paket Kabartma tozu
  • Aldığı Kadar un
Kömbe Sosu İçin
  • 1,5 su bardağı yoğurt
  • Su
  • 2-3 diş sarımsak
  • 2-3 yemek kaşığı tereyağı
Kömbe tarifi
Kömbe Yapılışı
Tüm malzemelerimizi  geniş ve derin bir kaba alıp yoğurarak kulak memesine yakın bir hamur elde ediyoruz yağladığımız tepsiye hamurumuzu yayıyoruz ve önceden ısıtılmış fırınımızda üstü kızarana kadar pişiriyoruz

pişen hamurumuz dan bir yemek kaşığına 2-3 tane sığacak büyüklükte küçük parçalar olarak bölüp yayık ve derin bir kaba bir kenara koyup sosumuzu hazırlamaya geçiyoruz,
yoğurdu su ile karıştırıp hafif akışkan yoğunlukta ayrana benzer kıvamda bir sos elde edip kısık ateş üzerinde ısınmasını sağlıyoruz birden çok sıcak olursa yoğurt kesilebilir buna dikkat ederek ara ara karıştırarak ısınmasını sağlıyoruz ,  bu ayranın içine sarımsaklarını da rendeleyip daha önce parçaladığımız hamurları mızın üzerine döküp onun üstüne de kızdırdığımız tere yağını döküp servis ediyoruz.

Afiyet Olsun,

Yorumlar

  1. bu arada tüm tarifleriniz yapılası şeyler.
    kutlarım sizi.
    izleyici panelime katılırsanız çok mutlu olurum.:)
    tekrar sevgi ve saygılarımla..

    YanıtlayınSil
  2. Çok tesekkurler canım... benimde evim antalya da bir ayagım hep orda :)
    izlemedesin :)facebook sayfamada beklerim ... sevgiler http://www.facebook.com/pages/Sevimin-A%C5%9FkAnas%C4%B1/275221382535138

    YanıtlayınSil
  3. ellerine sağlık. Bizde içli yaparız. Ama buda güzel. Eşine afiyetler olsun.

    YanıtlayınSil
  4. aynı kömbeyi evim şahane ekibinin gittiği ev sahibi de yapmıştı.Onlarda Sivaslıydı.Açıkçası ayranla ıslatılmlş pişmiş hamur banada çok çekici gelmedi.

    YanıtlayınSil

Yorum Gönderme

ADSIZ SEÇİLEN YORUMLARDA İSİM BELİRTMENİZİ RİCA EDERİM.
Yorumlarınızla yazılarıma renk verdiğiniz için teşekkür ederim.

Bu blogdaki popüler yayınlar

Magnolia Seftali-Magnolia Puding

Şeftalili Magnolia Tarifi  Magnolia Pudding Magnolia Şeftali Magnolia Tarifi  Merhaba ; Magnolia Pudding' in müptelası olduk diyebilirim hani şu cookshop'da satılan magnolia var ya işte ben onu evde yapıyorum, bizim evde çok seviliyor bu sefer komşum rica etti bende Magnolia puddingi şeftali ile yaptım,

Nobu Restaurants Türkiye Bodrum

Nobu Türkiye Nobu Bodrum Palmarina Nobu Japon Restaurant Nobu Bodrum Türkiye Merhaba ; Nefis bir Pazar günü diliyorum.. Yazımın başlığından da anlayacağınız gibi bu gün yemek tarifi vermek yerine bir restaurant zincirinin nacizhane tanıtımını yapacağım ; Nobu japon mutfağı alanında hizmet veriyor, haliyle Türkiye'ye çok uzak olan Japonya yaklaşık 8528 km uzaklığında, bunca uzaklığa rağmen hem Türkiye de hemde dünyada çok rağbet gören nobu ya bende eşim ve kızım ile beraber Cumartesi akşamı yemeği için gittim.

İTALYAN USULÜ PİZZA/İNSTANT MAYA İLE EKŞİ MAYALI HAMUR YAPIMI Nefis E Ye...