Ana içeriğe atla

Kömbe Farklı bir tarif ile (Sivas yöresi)

Yoğurtlu Kömbe
Sarımsaklı Yoğurtlu Kömbe Tarifi
Sivas Yoğurtlu Kömbe
Kömbe Tarifi
 Kayın validemden aldığım bu tarif bana çok değişik gelse de eşim çok sevdiği için yapıyorum .. bizim tatar kültüründe bu hamur işine bir şekilde kıyma eklenirdi bende her seferinde kıymalı bir sos ekleyip katmaktan söz ediyorum ama eşim isteğime kesinlikle karşı çünkü et olmasa arayıp sormam dediği için tadını çok sevdiği bu hamur işinin kesinlikle değişmesini istemiyor.,. yemek kültürlerimiz bir birin o kadar zıt ki bazen ortak beğenilerimiz çakıştığı çok az tat oluyor :) bu tarifi ben internette dahil olmak üzere hiçbir yerde bulamadım bunun farklı bir kömbe çeşidi olduğunu düşünüyorum bilen varsa yardımcı olmasını rica ederim bende tam olarak ne olduğu yada farklı bir ismi olduğunu sanıyorum ilerleyen zamanlarda yardımlarınızla ismini değiştirebilirim... lafı dahada çok uzatmadan tarifimize geçiyorum.

Kömbe İçin Gerekli Malzemeler ;
  •  2-3 yemek kaşığı yoğurt suyuyla
  • 1 Çay bardağı sıvı yağ 
  • 1 Çay bardağı süt
  • 1 Çay kaşığı maya
  • 1 Paket Kabartma tozu
  • Aldığı Kadar un
Kömbe Sosu İçin
  • 1,5 su bardağı yoğurt
  • Su
  • 2-3 diş sarımsak
  • 2-3 yemek kaşığı tereyağı
Kömbe tarifi
Kömbe Yapılışı
Tüm malzemelerimizi  geniş ve derin bir kaba alıp yoğurarak kulak memesine yakın bir hamur elde ediyoruz yağladığımız tepsiye hamurumuzu yayıyoruz ve önceden ısıtılmış fırınımızda üstü kızarana kadar pişiriyoruz

pişen hamurumuz dan bir yemek kaşığına 2-3 tane sığacak büyüklükte küçük parçalar olarak bölüp yayık ve derin bir kaba bir kenara koyup sosumuzu hazırlamaya geçiyoruz,
yoğurdu su ile karıştırıp hafif akışkan yoğunlukta ayrana benzer kıvamda bir sos elde edip kısık ateş üzerinde ısınmasını sağlıyoruz birden çok sıcak olursa yoğurt kesilebilir buna dikkat ederek ara ara karıştırarak ısınmasını sağlıyoruz ,  bu ayranın içine sarımsaklarını da rendeleyip daha önce parçaladığımız hamurları mızın üzerine döküp onun üstüne de kızdırdığımız tere yağını döküp servis ediyoruz.

Afiyet Olsun,

Yorumlar

  1. bu arada tüm tarifleriniz yapılası şeyler.
    kutlarım sizi.
    izleyici panelime katılırsanız çok mutlu olurum.:)
    tekrar sevgi ve saygılarımla..

    YanıtlayınSil
  2. Çok tesekkurler canım... benimde evim antalya da bir ayagım hep orda :)
    izlemedesin :)facebook sayfamada beklerim ... sevgiler http://www.facebook.com/pages/Sevimin-A%C5%9FkAnas%C4%B1/275221382535138

    YanıtlayınSil
  3. ellerine sağlık. Bizde içli yaparız. Ama buda güzel. Eşine afiyetler olsun.

    YanıtlayınSil
  4. aynı kömbeyi evim şahane ekibinin gittiği ev sahibi de yapmıştı.Onlarda Sivaslıydı.Açıkçası ayranla ıslatılmlş pişmiş hamur banada çok çekici gelmedi.

    YanıtlayınSil

Yorum Gönderme

ADSIZ SEÇİLEN YORUMLARDA İSİM BELİRTMENİZİ RİCA EDERİM.
Yorumlarınızla yazılarıma renk verdiğiniz için teşekkür ederim.

Bu blogdaki popüler yayınlar

Pırasalı Börek Tarifi

Pırasalı Börek Nasıl Yapılır ? Hazır Yufkadan Gül Böreği Tarifi Pırasalı Hazır Yufka Böreği Tarifi  Hazır Yufkadan Pırasalı Börek Tarifi Merhaba ; Fark ettim de ben bayağıdır börek yapmıyormuşum, bu sene en çok tıklanan tariflerim arasında yer alan hazır yufkalı böreklerim   neticesinde anlıyorum ki biz Türkler Börek tariflerini çok seviyoruz :) Evlerimizde Böreksiz olmaz hele ki hazır yufka ile yapılan kolaycacık börekler sık sık yapılmalı yanına çay demleyerek miss gibi içilmeli , Neler vardı börek tariflerinde bir hatırlatayım ne dersiniz ?

Hazır Yufkadan Çıtır Börek Tarifi

Hazır Yufka İle Börek Hazır Yufkada Çıtır Börek Çıtır Börek Nasıl Yapılır ? Hazır Yufkadan Çıtır Börek Çıtır Börek Nasıl Yapılır ? Çıtır Börek Tarifi Bu tarifi değilde aslında başka bir tarif verecektim fakat bu tarifim o kadar güzel oldu ki bekleyemedim, beni takip edenler kızımın yemek seçme konusunda ne kadar mızmız ve aksi olduğunu bilir , Bu böreği kızım bile yedi o kadar diyorum, :) hazır yufka ile çıtır çıtır bir böreğe kim hayır derki :)

Kıslık Domates Sosu İle Domates Çorbası Tarifi

Kışlık Domates Sosundan Kolay Domates Çorbası Domates Çorbası Tarifi  Domates Çorbası Nasıl Yapılır ? Domates Çorbası Tarifi  Merhaba ; Bu çorba tarifini neden şimdiye kadar denemedim diye hayıflandım doğrusu , inanılmaz lezzet dolu oldu, daha önce düşünmüştüm domates suyu kullanmadan yani sadece kışlık domates sosuyla domates çorbası nasıl olur acaba dedim ve yaptım çokta güzel oldu , tavsiye ederim mutlaka deneyin,