Ana içeriğe atla

Ahududulu Turta (Marmelatlı Turta)

Ne güzel bir gün dışarıda hava çok iyi değil ama bu hafta benim içim enerjilerle dolu yeni güzel tarifler yapacağım lezzetli hoş pratik bu hafta daha bir bilgiye dayalı olsun istiyorum , daha çok ne nasıl yapılır onunla ilgili bilgiler vermek arzusundayım, genel anlamda mutfağı irdeleyelim bakalım altından ne çıkacak :)
Daha yapmak istediğim planladığım o kadar çok şey var ki hangisinden başlamalıyım neresinden evirip çevirip tutmalıyım bilemiyorum :) ama hepsi sırayla inşallah yavaş yavaş :) hadi bakalım geçelim tarifimize...

Malzemeler ;

  • 150 gr badem içi
  • 1 su bardağı un
  • 3/5 su bardağı toz şeker (1 su bardağından 2 parmak az)
  • 100 gr tereyağı veya margarin
  • 4 adet yumurta 
  • 1 adet limon 
  • 1 damla dr oetker rom aroması
  • 1 tutam tuz
  • yeteri kadar ahududu marmeladı
Yapılışı;
  • Badem içleri, kabuğunun yumuşaması için kaynar suya atılıp çıkarılır, yumuşayan kabuklar soyulur ve bademler sıcak fırında rengi koyulaşmadan kavrulur, iyice kurutulur fırından alınıp havanda iyice dövülür veya rondo dan geçirilir
  • Alçak kenarlı bir turta kalıbı yağlanıp unlanır, kalan un elenip mermerin üzerine dökülür, ortası açılır ve içine küçük parçalara bölünmüş yağ , 3 yumurta sarısı, dövülmüş badem , 1 limon kabuğu rendesi , toz şeker, bir tutam tuz, ve 1 damla rom aroması katılır ve malzemeler iyice yoğurulup kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilip yuvarlanır yağlı kağıda sarılıp buzdolabına konur
  • Hamur buzdolabında 1 saat dinlendirilir, çıkarılıp üç parçaya bölünür , 2 parça hafifçe una bulanmış mermerin üzerine konulur ve kalıbın dibini ve yanlarını kaplayacak büyüklükte merdaneyle açılır, açılan hamur kalıba yerleştirilir üzerine biraz çırparak yumuşatılmış marmelat spatulayla yayılır. 
  • Ayrılan hamur parçası merdaneyle 0.5 cm kalınlığında açılıp birer parmak kalınlığında kesilir, Bu hamur dilimleri resimde görüldüğü gibi kafes biçiminde yerleştirilir kalıbın içine yerleştirilmiş olan hamur ile kafes dilimlerinin uçları yapıştırılır bir yumurta çırpılarak fırçayla hamurun üzerine sürülür
  • Kalıp 200 dereceye ayarlanmış önceden ısıtılmış kızgın fırına sürülür ve 40 dakika pişirilir turta pişince kalıp fırından çıkarılır ince ağızlı bir bıçakla kenarları kalıptan ayrıldıktan sonra soğumaya bırakılır 
  • Bu güzel turta çayla birlikte kahvaltıda veya çay saatinde ikram edilebileceği gibi , yemekten sonrada ikram edilebilir
  • Yemekten sonra servis yapılacaksa yanında soğuk köpüklü şarap ile ikram edilmesi önerilir.

Afiyet olsun,

Yorumlar

Bu blogdaki popüler yayınlar

Pırasalı Börek Tarifi

Pırasalı Börek Nasıl Yapılır ? Hazır Yufkadan Gül Böreği Tarifi Pırasalı Hazır Yufka Böreği Tarifi  Hazır Yufkadan Pırasalı Börek Tarifi Merhaba ; Fark ettim de ben bayağıdır börek yapmıyormuşum, bu sene en çok tıklanan tariflerim arasında yer alan hazır yufkalı böreklerim   neticesinde anlıyorum ki biz Türkler Börek tariflerini çok seviyoruz :) Evlerimizde Böreksiz olmaz hele ki hazır yufka ile yapılan kolaycacık börekler sık sık yapılmalı yanına çay demleyerek miss gibi içilmeli , Neler vardı börek tariflerinde bir hatırlatayım ne dersiniz ?

Kumkuat Reçeli - Kamkat Receli - Kumkat -

Kumkuat Reçeli Nasıl Yapılır ? Kamkat Reçeli Tarifi Kumquat Reçeli Kumquat Reçeli Merhaba ; Bu güzel reçeli geçen hafta tanıştığım Bodrum'da Turgut reiste yaşan blogger olan Oya abla 'nın hediyesi Oya abla o kadar sıcak ve samimi biri ki anlatamam; ayrıca o kadar güzel pastalar yapıyor inanamazsınız hatta bir kaç pasta resmini de paylaşmadan geçmek istemiyorum, eğer Bodrum 'daysanız ve özel bir gün için pastaya ihtiyacınız varsa mutlaka onunla iletişime geçin o güzel pastaları tatma imkanını bulup görsel bir şölen yaşayacağınıza eminim

Tencerede Hamsi Bugulama Tarifi - Hamsi Bugulama

Hamsi Buğulama Tarifi Tencerede Hamsi Buğulama Nasıl Yapılır? Hamsi Buğulama Hamsi Buğulama tarifi Merhaba; Kışın kralı başımızın tacı hamsi havaların soğumasıyla beraber tatlanıyor, hele bir de kulağına kar suyu kaçtı mı tadına doyum olmaz , bende kayın validemin bu tarifini denedim , ama biraz ekleme yaptım sonuç yine onun ellerinden çıkan hamsi kadar olmasa da nefisti , tava dışında yani kızartma yapmadan birde böyle denemeli ki besin değerleri düşmeden tüketmek gerek hamsiyi mutlaka deneyin derim,