Ana içeriğe atla

Halep İşi Yoğurtlu Köfte Tarifi

Yoğurtlu Köfte Nasıl Yapılır ?
Halep İşi Köfte Tarifi 
Değişik Köfte Tarifi 
halep-isi-kofte-tarifi
Halep İşi Köfte
Yoğurtlu kebap tarifi de denilebilecek bu köfte harika lezzetiyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor malzemeleri basit ve yapımı oldukça pratik bende bu tarifi lezzet sofrası adlı kitap'tan farklı tarifleri birleştirerek yaptım bakalım sizlerde beğenecek misiniz?
İlginizi çekeceğini düşündüğüm tarifler
Bodrum Çökertme Kebabı TIKLAYIN
Değişik Köfte Tarifleri TIKLAYIN
Kadın Budu Köfte Tarifi TIKLAYIN

Halep İşi Köfte Malzemeler ; (6 kişilik)
  • 750 gr koyun kıyması (But tarafından)
  • 1 baş büyük soğan
  • 2 yumurta
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağ
  • Yeteri kadar tuz ve dilediğiniz baharatlar
Paparası için Malzemeler ;
  • 2 adet orta boy pide
  • 1 bardak et suyu
  • 1/2 kg yoğurt 
Halep İşi Köfte Üstü için Sos ;
  • 1 çorba kaşığı tereyağ
  • 1/2 çorba kaşığı kırmızı biber
  • 1 su bardağı domates sosu
Halep İşi Köfte Nasıl Yapılır
  • Soğan ince ince doğranır, üzerine 1 tatlı kaşığı tuz serpilir karıştırılır
  • 10 dakika kadar beklettikten sonra ovularak suyu çıkarılır
  • iki defa çekilmiş orta yağlı kıymaya iki yumurta ve çıkarılan soğan suyu katılır.
  • İyice yoğurulan kıymadan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılarak avuç içi büyüklüğünde parçalar koparılır, avuç içinde yuvarlanır ve üstlerine hafifçe bastırılarak yarım parmak kalınlığında yassılaştırılıp köfte şekli verilir
  • Köfteler her iki yanından zeytin yağına bulanarak tel ızgaraya yerleştirilir 
  • Ateşin kuvvetli , ama alevli olmaması gerekir, tel ızgarada ateşten 3-4 parmak yukarıda bulunmalı ve önceden zeytinyağı ile yağlanmalı
  • ızgaraya yerleştirilen köftelerin bir yanı kızardıktan sonra çevrilerek diğer yanı pişirilir 4-6 dk. kadar pişirildikten sonra servis tabağına alınır.
  • Diğer taraftan pidelerin her iki tarafı da nar gibi oluncaya kadar kızartılır sonra pideler kibrit kutusu büyüklüğünde kesilir ve büyükçe bir tabağa yerleştirilir 
  • Yarım bardak et suyu sıcak sıcak pidelerin üzerine dökülür sonra üzerine köfteler konulup tuzlanmış ve ezilmiş yoğurt dökülür 
  • üzerine tere yağında kızdırılmış kırmızı biberle tatlandırılmış domates sosu dökülerek sıcak olarak servis yapılır.
Afiyet olsun,
Halep İşi Köfte Tarifi
Halep İşi Yoğurtlu Köfte Nasıl Yapılır ?
Ekim 2012
Sevimin Aşkanası
halep-koftesi
Yoğurtlu Halep İşi Köfte Tarifi 

Yorumlar

  1. Çok lezzetli görünüyor bence...

    YanıtlayınSil
  2. hem lezzetli hem doyurucu bir yemek olmuş:)
    nursevince dahil diğer bloglar da sana mı ait kafam karıştı mazur gör:(
    evet bumerang üyesi değilim bilgim de yok

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Susamcorekotu :) güzel yorumun için teşekkürler; nursevince lezzetler tabi ki bana ait değil ama kendisi Ablam sayılacak kadar yakındır :) birbirimizi destekliyoruz da denilebilir. ilgin için teşekkürler. sevgiler.

      Sil
  3. Hayırlı sabahlar, ellerinize, emeğinize sağlık. Çok iştah kabartıcı bir görüntüsü var.

    Saygılar.

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Hayırlı sabahlar güzel yorumunuz için teşekkürler.

      Sil

Yorum Gönderme

ADSIZ SEÇİLEN YORUMLARDA İSİM BELİRTMENİZİ RİCA EDERİM.
Yorumlarınızla yazılarıma renk verdiğiniz için teşekkür ederim.

Bu blogdaki popüler yayınlar

Magnolia Seftali-Magnolia Puding

Şeftalili Magnolia Tarifi 
Magnolia Pudding
Magnolia Şeftali
Merhaba ;
Magnolia Pudding'in müptelası olduk diyebilirim hani şu cookshop'da satılan magnolia var ya işte ben onu evde yapıyorum,
bizim evde çok seviliyor bu sefer komşum rica etti bende Magnolia puddingi şeftali ile yaptım,

Nobu Restaurants Türkiye Bodrum

Nobu Türkiye
Nobu Bodrum Palmarina
Nobu Japon Restaurant
Merhaba ;
Nefis bir Pazar günü diliyorum..

Yazımın başlığından da anlayacağınız gibi bu gün yemek tarifi vermek yerine bir restaurant zincirinin nacizhane tanıtımını yapacağım ;

Nobu japon mutfağı alanında hizmet veriyor, haliyle Türkiye'ye çok uzak olan Japonya yaklaşık 8528 km uzaklığında, bunca uzaklığa rağmen hem Türkiye de hemde dünyada çok rağbet gören nobu ya bende eşim ve kızım ile beraber Cumartesi akşamı yemeği için gittim.

İTALYAN USULÜ PİZZA/İNSTANT MAYA İLE EKŞİ MAYALI HAMUR YAPIMI Nefis E Ye...