Ana içeriğe atla

Halep İşi Yoğurtlu Köfte Tarifi

Yoğurtlu Köfte Nasıl Yapılır ?
Halep İşi Köfte Tarifi 
Değişik Köfte Tarifi 
halep-isi-kofte-tarifi
Halep İşi Köfte
Yoğurtlu kebap tarifi de denilebilecek bu köfte harika lezzetiyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor malzemeleri basit ve yapımı oldukça pratik bende bu tarifi lezzet sofrası adlı kitap'tan farklı tarifleri birleştirerek yaptım bakalım sizlerde beğenecek misiniz?
İlginizi çekeceğini düşündüğüm tarifler
Bodrum Çökertme Kebabı TIKLAYIN
Değişik Köfte Tarifleri TIKLAYIN
Kadın Budu Köfte Tarifi TIKLAYIN

Halep İşi Köfte Malzemeler ; (6 kişilik)
  • 750 gr koyun kıyması (But tarafından)
  • 1 baş büyük soğan
  • 2 yumurta
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağ
  • Yeteri kadar tuz ve dilediğiniz baharatlar
Paparası için Malzemeler ;
  • 2 adet orta boy pide
  • 1 bardak et suyu
  • 1/2 kg yoğurt 
Halep İşi Köfte Üstü için Sos ;
  • 1 çorba kaşığı tereyağ
  • 1/2 çorba kaşığı kırmızı biber
  • 1 su bardağı domates sosu
Halep İşi Köfte Nasıl Yapılır
  • Soğan ince ince doğranır, üzerine 1 tatlı kaşığı tuz serpilir karıştırılır
  • 10 dakika kadar beklettikten sonra ovularak suyu çıkarılır
  • iki defa çekilmiş orta yağlı kıymaya iki yumurta ve çıkarılan soğan suyu katılır.
  • İyice yoğurulan kıymadan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılarak avuç içi büyüklüğünde parçalar koparılır, avuç içinde yuvarlanır ve üstlerine hafifçe bastırılarak yarım parmak kalınlığında yassılaştırılıp köfte şekli verilir
  • Köfteler her iki yanından zeytin yağına bulanarak tel ızgaraya yerleştirilir 
  • Ateşin kuvvetli , ama alevli olmaması gerekir, tel ızgarada ateşten 3-4 parmak yukarıda bulunmalı ve önceden zeytinyağı ile yağlanmalı
  • ızgaraya yerleştirilen köftelerin bir yanı kızardıktan sonra çevrilerek diğer yanı pişirilir 4-6 dk. kadar pişirildikten sonra servis tabağına alınır.
  • Diğer taraftan pidelerin her iki tarafı da nar gibi oluncaya kadar kızartılır sonra pideler kibrit kutusu büyüklüğünde kesilir ve büyükçe bir tabağa yerleştirilir 
  • Yarım bardak et suyu sıcak sıcak pidelerin üzerine dökülür sonra üzerine köfteler konulup tuzlanmış ve ezilmiş yoğurt dökülür 
  • üzerine tere yağında kızdırılmış kırmızı biberle tatlandırılmış domates sosu dökülerek sıcak olarak servis yapılır.
Afiyet olsun,
Halep İşi Köfte Tarifi
Halep İşi Yoğurtlu Köfte Nasıl Yapılır ?
Ekim 2012
Sevimin Aşkanası
halep-koftesi
Yoğurtlu Halep İşi Köfte Tarifi 

Yorumlar

  1. Çok lezzetli görünüyor bence...

    YanıtlayınSil
  2. hem lezzetli hem doyurucu bir yemek olmuş:)
    nursevince dahil diğer bloglar da sana mı ait kafam karıştı mazur gör:(
    evet bumerang üyesi değilim bilgim de yok

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Susamcorekotu :) güzel yorumun için teşekkürler; nursevince lezzetler tabi ki bana ait değil ama kendisi Ablam sayılacak kadar yakındır :) birbirimizi destekliyoruz da denilebilir. ilgin için teşekkürler. sevgiler.

      Sil
  3. Hayırlı sabahlar, ellerinize, emeğinize sağlık. Çok iştah kabartıcı bir görüntüsü var.

    Saygılar.

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Hayırlı sabahlar güzel yorumunuz için teşekkürler.

      Sil

Yorum Gönderme

ADSIZ SEÇİLEN YORUMLARDA İSİM BELİRTMENİZİ RİCA EDERİM.
Yorumlarınızla yazılarıma renk verdiğiniz için teşekkür ederim.

Bu blogdaki popüler yayınlar

Pırasalı Börek Tarifi

Pırasalı Börek Nasıl Yapılır ? Hazır Yufkadan Gül Böreği Tarifi Pırasalı Hazır Yufka Böreği Tarifi  Hazır Yufkadan Pırasalı Börek Tarifi Merhaba ; Fark ettim de ben bayağıdır börek yapmıyormuşum, bu sene en çok tıklanan tariflerim arasında yer alan hazır yufkalı böreklerim   neticesinde anlıyorum ki biz Türkler Börek tariflerini çok seviyoruz :) Evlerimizde Böreksiz olmaz hele ki hazır yufka ile yapılan kolaycacık börekler sık sık yapılmalı yanına çay demleyerek miss gibi içilmeli , Neler vardı börek tariflerinde bir hatırlatayım ne dersiniz ?

Hazır Yufkadan Çıtır Börek Tarifi

Hazır Yufka İle Börek Hazır Yufkada Çıtır Börek Çıtır Börek Nasıl Yapılır ? Hazır Yufkadan Çıtır Börek Çıtır Börek Nasıl Yapılır ? Çıtır Börek Tarifi Bu tarifi değilde aslında başka bir tarif verecektim fakat bu tarifim o kadar güzel oldu ki bekleyemedim, beni takip edenler kızımın yemek seçme konusunda ne kadar mızmız ve aksi olduğunu bilir , Bu böreği kızım bile yedi o kadar diyorum, :) hazır yufka ile çıtır çıtır bir böreğe kim hayır derki :)

Kıslık Domates Sosu İle Domates Çorbası Tarifi

Kışlık Domates Sosundan Kolay Domates Çorbası Domates Çorbası Tarifi  Domates Çorbası Nasıl Yapılır ? Domates Çorbası Tarifi  Merhaba ; Bu çorba tarifini neden şimdiye kadar denemedim diye hayıflandım doğrusu , inanılmaz lezzet dolu oldu, daha önce düşünmüştüm domates suyu kullanmadan yani sadece kışlık domates sosuyla domates çorbası nasıl olur acaba dedim ve yaptım çokta güzel oldu , tavsiye ederim mutlaka deneyin,