Ana içeriğe atla

Zerde Tatlısı Tarifi

Zerde Tarifi
Zerde Tatlısı Tarifi
Zerde Nasıl Yapılır
zerde tarifi
Zerde Tatlısı
Güzel bir güne günaydın diyelim, ve bu gün Türk mutfağına ait güzel bir tarif olan zerdeyi yapalım;
Zerde özellikle düğünlerde ikram edilen Konya'ya özgü bir tatlıdır.


  • Kalburabastı tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
  • Triliçe Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
  • Tuzlu Kek Tariflerine BURADAN ulaşabilirsiniz
  • Muhallebili Kedi Dili Tatlısı Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
  • Etimek Tatlısı Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz

Zerde Malzemeleri ;
  • 1 su bardağı pirinç 
  • 1 kg toz şeker 
  • 1.5 lt su
  • 1 tatlı kaşığı safran 
  • 1 tatlı kaşığı zerdeçal
  • 1 yemek kaşığı nişasta
  • 1 su bardağı gül suyu
  • 50 gr kuş üzümü
Zerde Tarifi 
Zerde Nasıl Yapılır
Zerde Tatlısı
  • Pirinç ayıklanıp yıkanır suyu iyice süzüldükten sonra 1.5 litre suya konur ve tencere orta ateşe oturtulur.
  • Pirinçler diriliğini kaybetmeden pişinceye kadar ateşte bırakılır
  • Pirinç pişince tencereye şeker de katılır ateşin ısısı iyice azaltılır ve 10 - 15 dakika daha kaynatılır
  • Şekerli lapa koyulaşmaya başlayınca , bir yandan tencere karıştırılırken 1 fincan soğuk suda iyice eritilmiş nişasta azar azar katılır
  • Tencere içindeki karışım koyulaşmaya başlayınca bu defa gül suyunda ezilerek ıslatılmış safran ve zerdeçal karıştırılarak tencereye katılır.
  • Zerde 1 taşım kaynadıktan sonra  (2-3 dk kadar) tencere ateşten indirilir, gül suyu kokusu zerdeye iyice sinsin diye tencerenin kapağı örtülür ve 20 dk. dinlendirilir
  • Zerde ılınınca karıştırılarak kaselere bölünür önceden çöpleri ayıklanmış ve yıkanmış kuş üzümleri ve çam fıstığıyla süslenir, daha önceden de tencerenin içine dinlenme sırasında da atılabilir , bu malzemeler servis edileceği zamanda serpilir, tercih sizin
  • Servis edilinceye kadar buzdolabında bekletilmeli servis ederken dilerseniz bir kaç damla gül suyu dökülebilir.
Afiyet olsun,
Tarif ; Lezzet Sofrası kitabından alınmıştır.

zerde nasıl yapılır
Zerde Tarifi

Yorumlar

  1. By tatliyi hep duyuyorum ama hic yemedim. Guzel gorunuyor ellerinize saglik..

    YanıtlayınSil

Yorum Gönderme

ADSIZ SEÇİLEN YORUMLARDA İSİM BELİRTMENİZİ RİCA EDERİM.
Yorumlarınızla yazılarıma renk verdiğiniz için teşekkür ederim.

Bu blogdaki popüler yayınlar

Magnolia Seftali-Magnolia Puding

Şeftalili Magnolia Tarifi 
Magnolia Pudding
Magnolia Şeftali
Merhaba ;
Magnolia Pudding'in müptelası olduk diyebilirim hani şu cookshop'da satılan magnolia var ya işte ben onu evde yapıyorum,
bizim evde çok seviliyor bu sefer komşum rica etti bende Magnolia puddingi şeftali ile yaptım,

Nobu Restaurants Türkiye Bodrum

Nobu Türkiye
Nobu Bodrum Palmarina
Nobu Japon Restaurant
Merhaba ;
Nefis bir Pazar günü diliyorum..

Yazımın başlığından da anlayacağınız gibi bu gün yemek tarifi vermek yerine bir restaurant zincirinin nacizhane tanıtımını yapacağım ;

Nobu japon mutfağı alanında hizmet veriyor, haliyle Türkiye'ye çok uzak olan Japonya yaklaşık 8528 km uzaklığında, bunca uzaklığa rağmen hem Türkiye de hemde dünyada çok rağbet gören nobu ya bende eşim ve kızım ile beraber Cumartesi akşamı yemeği için gittim.

İTALYAN USULÜ PİZZA/İNSTANT MAYA İLE EKŞİ MAYALI HAMUR YAPIMI Nefis E Ye...