Ana içeriğe atla

Zerde Tatlısı Tarifi

Zerde Tarifi
Zerde Tatlısı Tarifi
Zerde Nasıl Yapılır
zerde tarifi
Zerde Tatlısı
Güzel bir güne günaydın diyelim, ve bu gün Türk mutfağına ait güzel bir tarif olan zerdeyi yapalım;
Zerde özellikle düğünlerde ikram edilen Konya'ya özgü bir tatlıdır.


  • Kalburabastı tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
  • Triliçe Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
  • Tuzlu Kek Tariflerine BURADAN ulaşabilirsiniz
  • Muhallebili Kedi Dili Tatlısı Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
  • Etimek Tatlısı Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz

Zerde Malzemeleri ;
  • 1 su bardağı pirinç 
  • 1 kg toz şeker 
  • 1.5 lt su
  • 1 tatlı kaşığı safran 
  • 1 tatlı kaşığı zerdeçal
  • 1 yemek kaşığı nişasta
  • 1 su bardağı gül suyu
  • 50 gr kuş üzümü
Zerde Tarifi 
Zerde Nasıl Yapılır
Zerde Tatlısı
  • Pirinç ayıklanıp yıkanır suyu iyice süzüldükten sonra 1.5 litre suya konur ve tencere orta ateşe oturtulur.
  • Pirinçler diriliğini kaybetmeden pişinceye kadar ateşte bırakılır
  • Pirinç pişince tencereye şeker de katılır ateşin ısısı iyice azaltılır ve 10 - 15 dakika daha kaynatılır
  • Şekerli lapa koyulaşmaya başlayınca , bir yandan tencere karıştırılırken 1 fincan soğuk suda iyice eritilmiş nişasta azar azar katılır
  • Tencere içindeki karışım koyulaşmaya başlayınca bu defa gül suyunda ezilerek ıslatılmış safran ve zerdeçal karıştırılarak tencereye katılır.
  • Zerde 1 taşım kaynadıktan sonra  (2-3 dk kadar) tencere ateşten indirilir, gül suyu kokusu zerdeye iyice sinsin diye tencerenin kapağı örtülür ve 20 dk. dinlendirilir
  • Zerde ılınınca karıştırılarak kaselere bölünür önceden çöpleri ayıklanmış ve yıkanmış kuş üzümleri ve çam fıstığıyla süslenir, daha önceden de tencerenin içine dinlenme sırasında da atılabilir , bu malzemeler servis edileceği zamanda serpilir, tercih sizin
  • Servis edilinceye kadar buzdolabında bekletilmeli servis ederken dilerseniz bir kaç damla gül suyu dökülebilir.
Afiyet olsun,
Tarif ; Lezzet Sofrası kitabından alınmıştır.

zerde nasıl yapılır
Zerde Tarifi

Yorumlar

  1. By tatliyi hep duyuyorum ama hic yemedim. Guzel gorunuyor ellerinize saglik..

    YanıtlayınSil

Yorum Gönderme

ADSIZ SEÇİLEN YORUMLARDA İSİM BELİRTMENİZİ RİCA EDERİM.
Yorumlarınızla yazılarıma renk verdiğiniz için teşekkür ederim.

Bu blogdaki popüler yayınlar

Pırasalı Börek Tarifi

Pırasalı Börek Nasıl Yapılır ? Hazır Yufkadan Gül Böreği Tarifi Pırasalı Hazır Yufka Böreği Tarifi  Hazır Yufkadan Pırasalı Börek Tarifi Merhaba ; Fark ettim de ben bayağıdır börek yapmıyormuşum, bu sene en çok tıklanan tariflerim arasında yer alan hazır yufkalı böreklerim   neticesinde anlıyorum ki biz Türkler Börek tariflerini çok seviyoruz :) Evlerimizde Böreksiz olmaz hele ki hazır yufka ile yapılan kolaycacık börekler sık sık yapılmalı yanına çay demleyerek miss gibi içilmeli , Neler vardı börek tariflerinde bir hatırlatayım ne dersiniz ?

Hazır Yufkadan Çıtır Börek Tarifi

Hazır Yufka İle Börek Hazır Yufkada Çıtır Börek Çıtır Börek Nasıl Yapılır ? Hazır Yufkadan Çıtır Börek Çıtır Börek Nasıl Yapılır ? Çıtır Börek Tarifi Bu tarifi değilde aslında başka bir tarif verecektim fakat bu tarifim o kadar güzel oldu ki bekleyemedim, beni takip edenler kızımın yemek seçme konusunda ne kadar mızmız ve aksi olduğunu bilir , Bu böreği kızım bile yedi o kadar diyorum, :) hazır yufka ile çıtır çıtır bir böreğe kim hayır derki :)

Kıslık Domates Sosu İle Domates Çorbası Tarifi

Kışlık Domates Sosundan Kolay Domates Çorbası Domates Çorbası Tarifi  Domates Çorbası Nasıl Yapılır ? Domates Çorbası Tarifi  Merhaba ; Bu çorba tarifini neden şimdiye kadar denemedim diye hayıflandım doğrusu , inanılmaz lezzet dolu oldu, daha önce düşünmüştüm domates suyu kullanmadan yani sadece kışlık domates sosuyla domates çorbası nasıl olur acaba dedim ve yaptım çokta güzel oldu , tavsiye ederim mutlaka deneyin,