Kadın Budu Köfte – Sacaklı Kofte

Kadin Budu Kofte

İlk evlendiğim günlerde çok yapardım bu gün birden ne köftesi yapsam diye düşünürken aklıma geldi açtım eski tarif defterimi evliliğimin ilk yıllarında bana çok yardımcı olan tariflerimi, deneyimlerimi not aldığım kadim dostum defterimden kadın budu köfteyi tekrarlayarak yaptım ,

  • Kadınbudu köfte video tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
  • Fırında Somon tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
  • Un helvası Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
  • Kıymalı Pide Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
  • Paça Çorbası Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz

Kadın Budu Köfte 
Saçaklı Köfte Malzemeleri;

  • 500 gram orta yağlı kıyma
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 kahve fincanı pirinç
  • 2 adet yumurta
  • 1 su bardağı su
  • tuz , karabiber , arzu ettiğiniz baharatlar
  • 1 yemek kaşığı margarin
  • 6-7 dal maydanozun yaprakları
  • kızartmak içi sıvı yağ
  • 1 çay bardağı un

Sponsorlar

kadınbudu köfte tarifi
kadınbudu köfte tarifi

Kadın Budu Köfte Tarifi
Saçaklı Köfte Tarifi;
  • Soğan soyulur ve yemeklik doğranır , tencereye margarin koyup eritilir soğanlar eklenir yumuşayana kadar kavrulur
  • 1 kahve fincanı temizlenmiş yıkanmış pirinç soğanların içine eklenir, 1 su bardağı sıcak su konularak yumuşayıp lapa kıvamına gelmeyecek şekilde haşlanır hafif diri kalmalıdır (Püf noktası)
  • Suyunu çeken pişen pirinçler ateşten indirilir, bir kenarda bekletilir
  • Teflon bir tencereye 500 gr kıymanın yarısından biraz fazlası ayrılıp kavrulur (diğer yarısını çiğ olarak kullanacağız) suyunu çekinceye kadar kendi yağında kavurun.
  • Derince bir kaseye çiğ kıymayı, pişmiş kıymayı, pirinç ve soğanlı karışımı, ince ince kıyılmış maydanozu tuz karabiber ve dilediğiniz baharatları karıştırarak yoğurun karışımı yoğurduktan sonra buzdolabına kaldırın 1 saate yakın dinlendirin. (püf noktası)
  • dinlenen köfte karışımını buzdolabından çıkarıp mandalina büyüklüğünde parçalar alarak yassılaştırarak yuvarlak şekil verelim
  • Tüm köftelere aynı işlemi uyguladıktan sonra, bol sıvı yağı kızartma tenceresine koyup kızdıralım köfteleri derin bir kaba kırdığımız ve çırptığımız yumurtalara batıralım sonra una batıralım her iki tarafını unlayalım sonra tekrar yumurtaya batırıp kızartalım.
  • Tüm köftelere aynı işlemi uygulayıp kağıt havlu serdiğimiz tabağın üzerine çıkaralım kağıt havlu fazla yağı emecektir.
  • İsterseniz sıcak olarak ana yemek isterseniz soğuk olarak meze niyetine tüketebilirsiniz.
Kadın Budu Saçaklı Köfte Nasıl Yapılır
Sevimin Aşkanası Aralık 2012
Afiyet olsun..
kadınbudu köfte nasıl yapılır
kadınbudu köfte tarifi



2 Comments on Kadın Budu Köfte – Sacaklı Kofte

  1. Bilemediğimden yorum sayfanı zor buldum canım.Ellerine sağlık soğuk olsun sıcak olsun çok severim kadın budu köfteyi .Çok güzel görünüyorlar.

  2. yorum için bazen problem oluyor 🙁 face yorumları eklediğim için ufak bir aksaklık söz konusu olduğunu düşünüyorum, ısrarla arayıp bulduğun için teşekkür ediyorum 🙂
    güzel yorumun için teşekkür ediyorum sevgiler..

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*