Ana içeriğe atla

Kazayagi Otu Yemegi

Kazayağı Otu Kavurması
Kazayağı Otu Yemek Tarifi 
Kazayağı Otu Kavurması
Bildiğiniz üzere geçtiğimiz pazar Bodrum Ot Festivalindeydim oradan pek çok ot aldım , bu otlardan biride kazayağı otu oldu, inanılmaz lezzetli olan bu otu mutlaka denemenizi tavsiye ederim, hem çok lezzetli hemde yapılması oldukça pratik , tadı ot severler için tamamen bir nimet, şifalı bitkiler arasındaki faydası ise bağırsak solucanlarını düşürmek içinde kullanılıyor,
Google'dan baktığım kadarıyla gördüğüm tarifler. Kazayağı otunun kavurması , köftesi , ayrıca böreklik şeklide de kullanılabiliyor , ben diğer çeşitlerini denemedim ama eminim ki böreği köftesi hepsi mükemmel sonuçlanıyor dur çünkü inanılmaz lezzetli ,
Yemeğini bulgurlu deneyen var mıdır bilemiyorum ama ben bu şekilde kullandım ve çok lezzetli bir sonuç elde etmiş oldum, o nedenle değişik bir ot denemek isterseniz listenizin en başına bu otu yazmanızı tavsiye ederim.


Bu otun yaprakları daha çok maydanoz yapraklarına benziyor kokusu ve tadı farklı olsa da yaprakları yabani maydanozu andırıyor , Yetiştiği yer ise Ülkemizde Ege , Ispanakgiller familyasından olan kazayağı otu , pişirilerek tüketildiği gibi çiğ olarak da tüketilebiliyor. Eskiden çayı içilirmiş şimdi esansları bulunuyor ben rastlamadım ama bazı web sitelerinde bu esansı kullanarak bağırsak solucanları tenya ayrıca bağırsak kurtlarının düşürülmesinde kullanılıyormuş , sadece bilgini olsun diye bir kaç araştırma yaptım nasıl uygulandığı konusunda hiç bir fikrim yok ,
Bu yemeği başta kavurma yapmak amacıyla başladım bana satan kişi Arapsaçı ile karıştırarak kavurmayı önermişti ama daha sonra Hayat Cafe Tariflerini yayınlayan sevgili arkadaşım Meliha ile konuşunca bu önerinin her damak tadına gitmeyeceğini her ikisininde ayrı ayrı denenmesini önerdiği için son anda değişiklik yaparak aşağıdaki tarifi uygulama fırsatım oldu,
Daha önce yine Ege bölgesinde yetişen yumurtalı tilkişen tarifim için tıklayın 

Gelelim Tarifimize ;
Kazayağı Otu Yemeği Malzemeleri ;
Kazayağı Ot Kavurması

  • 1 demet kazayağı otu 
  • 1 adet orta boy soğan
  • zeytin yağı
  • az su yaklaşık yarım çay bardağı yeterli olacaktır
  • 6 tatlı kaşığı pilavlık bulgur
  • Üzerine yoğurt dilerseniz yoğurdun içine ezilmiş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı tereyağı , içine kırmızı pul biber

Kazayağı Otu Kavurması Tarifi
Kazayağı Otu Yemeği Nasıl Yapılır 
  • Kaz ayağı otunu yıkayıp saplarını keselim iri sapları temizleyip taze sapları kullanmak için ayıklayalım , bol suda çok defa yıkayıp temizleyelim , ve doğrayalım
  • soğanın kabuklarını soyup yemeklik doğrayalım , 
  • Tencereye zeytin yağını döküp kızdıralım 
  • Soğanları ekleyip şeffaflaşıp pişene  kadar kavuralım , içine doğradığımız kaz ayağı otlarını ekleyelim , otlar suyunu salıp suyu azalıp çekmeye yakın ayrıca diriliğini kaybedene kadar kavuralım , sıcak suyunu ekleyip , bulgurları içine ekleyip en son tuz atıp kısık ateşte tencere kapağını kapatıp pişmeye bırakalım
  • Bulgular piştiğinde yemeğimiz hazır. 
  • Üzerine sarımsak ile karıştırdığımız yoğurdu döküp , onun üzerine tere yağını eritip pul biberle karıştırdığımız yağı dökebiliriz ben diyette olduğumdan üzerine toz biber serperek tükettim bu şekilde de güzel oldu
  • Suyu tamamen çekilince servis yapılması gerektiğini unutmayın
Bulgurlu Kazayağı Otu

Bir sonraki tarifimiz , Yumurtalı Arap saçı
Bundan Önce yaptığım Ot yemeği yumurtalı tilkişen tarifi

Kazayağı Kavurması


Afiyet olsun.




Yorumlar

Bu blogdaki popüler yayınlar

Pırasalı Börek Tarifi

Pırasalı Börek Nasıl Yapılır ? Hazır Yufkadan Gül Böreği Tarifi Pırasalı Hazır Yufka Böreği Tarifi  Hazır Yufkadan Pırasalı Börek Tarifi Merhaba ; Fark ettim de ben bayağıdır börek yapmıyormuşum, bu sene en çok tıklanan tariflerim arasında yer alan hazır yufkalı böreklerim   neticesinde anlıyorum ki biz Türkler Börek tariflerini çok seviyoruz :) Evlerimizde Böreksiz olmaz hele ki hazır yufka ile yapılan kolaycacık börekler sık sık yapılmalı yanına çay demleyerek miss gibi içilmeli , Neler vardı börek tariflerinde bir hatırlatayım ne dersiniz ?

Hazır Yufkadan Çıtır Börek Tarifi

Hazır Yufka İle Börek Hazır Yufkada Çıtır Börek Çıtır Börek Nasıl Yapılır ? Hazır Yufkadan Çıtır Börek Çıtır Börek Nasıl Yapılır ? Çıtır Börek Tarifi Bu tarifi değilde aslında başka bir tarif verecektim fakat bu tarifim o kadar güzel oldu ki bekleyemedim, beni takip edenler kızımın yemek seçme konusunda ne kadar mızmız ve aksi olduğunu bilir , Bu böreği kızım bile yedi o kadar diyorum, :) hazır yufka ile çıtır çıtır bir böreğe kim hayır derki :)

Kıslık Domates Sosu İle Domates Çorbası Tarifi

Kışlık Domates Sosundan Kolay Domates Çorbası Domates Çorbası Tarifi  Domates Çorbası Nasıl Yapılır ? Domates Çorbası Tarifi  Merhaba ; Bu çorba tarifini neden şimdiye kadar denemedim diye hayıflandım doğrusu , inanılmaz lezzet dolu oldu, daha önce düşünmüştüm domates suyu kullanmadan yani sadece kışlık domates sosuyla domates çorbası nasıl olur acaba dedim ve yaptım çokta güzel oldu , tavsiye ederim mutlaka deneyin,