Ana içeriğe atla

Yumurtali Arap Sacı (Rezene) Kavurmasi

yumurtalı arap saçı - rezene
Bahar geldi artık, geldi diye diye zaman geçiyor, birde bakmışsın deniz sezonu açılmış bizde sahilde sıcacık güneşin altında güzel bir kitap okuyup keyifle güneşleniyoruz, bu sene daha da bir keyifli olacak deniz, artık kızım büyüdü , oyunlar oynayıp keyifli keyifli kumdan kaleler yapacağız , çabucak Haziran gelsin istiyorum, hatta her gün denize gitmek istiyorum bu sene , neyse şimdilik baharın keyfini çıkaralım , planlar kurup hayallere dalalım,
Bodrum ot festivalinden aldığım arapsaçı otunu denedim , keyifli bir lezzet fark edilir bir aroma, farklı bir koku, arapsaçı daha çok anason gibi kokuyor görünümü ise daha çok dere otunu andırıyor , hatta otlarla ilgisi olmayan biri pazardan dere otu diye alır bu otu tabi şayet koklamaz ise eve getirip yahu bu dere otu ne ilginç kokuyor diyebilir :) sanıyorum önceki tarihlerde öyle bir şey  başıma gelmişti , o zaman bu tun farklı bir ot olabileceği aklıma bile gelmemişti, 
Keskin bir aroması olan Arap saçını biz yumurtalı denedik , bu arada aslında Arap saçı Rezeneymiş o yüzdenmiş anason kokması :)
Yumurtalı Rezene Tarifi
Rezene bildiğiniz üzere Anne sütünü arttırıcı ayrıca gaz giderici bir etkisi vardır , yani arap saçı rezene tüketen anneleri sütü bol ve gazsız olur sanıyorum, benim kızım küçükken 1-2 çay kaşığı rezene veriyordum, ayrıca sindirim sistemini düzenlediği içinde kilo vermeye yardımcı olduğunu da düşünüyorum,
geçelim tarifimize,

Arap Saçı Rezene Kavurması İçin Gerekli Malzemeler ;
  • 1 demet arap saçı
  • 1 adet soğan
  • 2 adet yumurta
  • sıvı yağ
  • karabiber, pul biber , tuz
Yumurtalı Arap Saçı Kavurması ;
  • Soğan kabukları soyulup yemeklik doğranır, sıvı yağda kavrulur ,
  • Bol suda yıkanan ve alt sapları kesilen arap saçını doğrayıp , şeffaflaşıp yumuşayan soğanlara eklenir kavrulur kısık ateşte suyunu salıp çekince eğer hala pişmiyorsa biraz su ekleyip pişirilir ,
  • Suyu bitip yumuşayan arap saçına tuz baharatlar eklenip üzerine yumurtalar kırılır
  • Yumurtalar hafif karıştırılır pişirilir
  • Sıcak olarak servis edilir
  • Dilerseniz evde pırasa varsa soğanlar ile birlikte ekleyerek kavrulabilir
  • Üzerine sarımsaklı yoğurt ile servis edebilirsiniz , dilerseniz tere yağında pul biberi çevirip yoğurdun üzerinde gezdirebilirsiniz.
Rezene Kavurması
Afiyet olsun.


Yorumlar

  1. Bahçelerde dolu burada aslında ama hala alıp yemedim. Buradakiler baklayı arapsaçı ile yaparmış yemedim ama deneyesim var. Tarif güzel, ellerinize sağlık. Sevgiler...

    YanıtlayınSil
  2. Rezeneyi aldığımda dibini mi yapraklarını mı kullanacağımı bvilemedim:))
    Sonra her ikisini de salata yaparken kullandım:))Bu tarifte nasıl kullanıldı?Dibi mi tümü mü?

    YanıtlayınSil

Yorum Gönderme

ADSIZ SEÇİLEN YORUMLARDA İSİM BELİRTMENİZİ RİCA EDERİM.
Yorumlarınızla yazılarıma renk verdiğiniz için teşekkür ederim.

Bu blogdaki popüler yayınlar

Pırasalı Börek Tarifi

Pırasalı Börek Nasıl Yapılır ? Hazır Yufkadan Gül Böreği Tarifi Pırasalı Hazır Yufka Böreği Tarifi  Hazır Yufkadan Pırasalı Börek Tarifi Merhaba ; Fark ettim de ben bayağıdır börek yapmıyormuşum, bu sene en çok tıklanan tariflerim arasında yer alan hazır yufkalı böreklerim   neticesinde anlıyorum ki biz Türkler Börek tariflerini çok seviyoruz :) Evlerimizde Böreksiz olmaz hele ki hazır yufka ile yapılan kolaycacık börekler sık sık yapılmalı yanına çay demleyerek miss gibi içilmeli , Neler vardı börek tariflerinde bir hatırlatayım ne dersiniz ?

Hazır Yufkadan Çıtır Börek Tarifi

Hazır Yufka İle Börek Hazır Yufkada Çıtır Börek Çıtır Börek Nasıl Yapılır ? Hazır Yufkadan Çıtır Börek Çıtır Börek Nasıl Yapılır ? Çıtır Börek Tarifi Bu tarifi değilde aslında başka bir tarif verecektim fakat bu tarifim o kadar güzel oldu ki bekleyemedim, beni takip edenler kızımın yemek seçme konusunda ne kadar mızmız ve aksi olduğunu bilir , Bu böreği kızım bile yedi o kadar diyorum, :) hazır yufka ile çıtır çıtır bir böreğe kim hayır derki :)

Kıslık Domates Sosu İle Domates Çorbası Tarifi

Kışlık Domates Sosundan Kolay Domates Çorbası Domates Çorbası Tarifi  Domates Çorbası Nasıl Yapılır ? Domates Çorbası Tarifi  Merhaba ; Bu çorba tarifini neden şimdiye kadar denemedim diye hayıflandım doğrusu , inanılmaz lezzet dolu oldu, daha önce düşünmüştüm domates suyu kullanmadan yani sadece kışlık domates sosuyla domates çorbası nasıl olur acaba dedim ve yaptım çokta güzel oldu , tavsiye ederim mutlaka deneyin,