Ana içeriğe atla

Yumurtali Arap Sacı (Rezene) Kavurmasi

yumurtalı arap saçı - rezene
Bahar geldi artık, geldi diye diye zaman geçiyor, birde bakmışsın deniz sezonu açılmış bizde sahilde sıcacık güneşin altında güzel bir kitap okuyup keyifle güneşleniyoruz, bu sene daha da bir keyifli olacak deniz, artık kızım büyüdü , oyunlar oynayıp keyifli keyifli kumdan kaleler yapacağız , çabucak Haziran gelsin istiyorum, hatta her gün denize gitmek istiyorum bu sene , neyse şimdilik baharın keyfini çıkaralım , planlar kurup hayallere dalalım,
Bodrum ot festivalinden aldığım arapsaçı otunu denedim , keyifli bir lezzet fark edilir bir aroma, farklı bir koku, arapsaçı daha çok anason gibi kokuyor görünümü ise daha çok dere otunu andırıyor , hatta otlarla ilgisi olmayan biri pazardan dere otu diye alır bu otu tabi şayet koklamaz ise eve getirip yahu bu dere otu ne ilginç kokuyor diyebilir :) sanıyorum önceki tarihlerde öyle bir şey  başıma gelmişti , o zaman bu tun farklı bir ot olabileceği aklıma bile gelmemişti, 
Keskin bir aroması olan Arap saçını biz yumurtalı denedik , bu arada aslında Arap saçı Rezeneymiş o yüzdenmiş anason kokması :)
Yumurtalı Rezene Tarifi
Rezene bildiğiniz üzere Anne sütünü arttırıcı ayrıca gaz giderici bir etkisi vardır , yani arap saçı rezene tüketen anneleri sütü bol ve gazsız olur sanıyorum, benim kızım küçükken 1-2 çay kaşığı rezene veriyordum, ayrıca sindirim sistemini düzenlediği içinde kilo vermeye yardımcı olduğunu da düşünüyorum,
geçelim tarifimize,

Arap Saçı Rezene Kavurması İçin Gerekli Malzemeler ;
  • 1 demet arap saçı
  • 1 adet soğan
  • 2 adet yumurta
  • sıvı yağ
  • karabiber, pul biber , tuz
Yumurtalı Arap Saçı Kavurması ;
  • Soğan kabukları soyulup yemeklik doğranır, sıvı yağda kavrulur ,
  • Bol suda yıkanan ve alt sapları kesilen arap saçını doğrayıp , şeffaflaşıp yumuşayan soğanlara eklenir kavrulur kısık ateşte suyunu salıp çekince eğer hala pişmiyorsa biraz su ekleyip pişirilir ,
  • Suyu bitip yumuşayan arap saçına tuz baharatlar eklenip üzerine yumurtalar kırılır
  • Yumurtalar hafif karıştırılır pişirilir
  • Sıcak olarak servis edilir
  • Dilerseniz evde pırasa varsa soğanlar ile birlikte ekleyerek kavrulabilir
  • Üzerine sarımsaklı yoğurt ile servis edebilirsiniz , dilerseniz tere yağında pul biberi çevirip yoğurdun üzerinde gezdirebilirsiniz.
Rezene Kavurması
Afiyet olsun.


Yorumlar

  1. Bahçelerde dolu burada aslında ama hala alıp yemedim. Buradakiler baklayı arapsaçı ile yaparmış yemedim ama deneyesim var. Tarif güzel, ellerinize sağlık. Sevgiler...

    YanıtlayınSil
  2. Rezeneyi aldığımda dibini mi yapraklarını mı kullanacağımı bvilemedim:))
    Sonra her ikisini de salata yaparken kullandım:))Bu tarifte nasıl kullanıldı?Dibi mi tümü mü?

    YanıtlayınSil

Yorum Gönderme

ADSIZ SEÇİLEN YORUMLARDA İSİM BELİRTMENİZİ RİCA EDERİM.
Yorumlarınızla yazılarıma renk verdiğiniz için teşekkür ederim.

Bu blogdaki popüler yayınlar

Magnolia Seftali-Magnolia Puding

Şeftalili Magnolia Tarifi 
Magnolia Pudding
Magnolia Şeftali
Merhaba ;
Magnolia Pudding'in müptelası olduk diyebilirim hani şu cookshop'da satılan magnolia var ya işte ben onu evde yapıyorum,
bizim evde çok seviliyor bu sefer komşum rica etti bende Magnolia puddingi şeftali ile yaptım,

Nobu Restaurants Türkiye Bodrum

Nobu Türkiye
Nobu Bodrum Palmarina
Nobu Japon Restaurant
Merhaba ;
Nefis bir Pazar günü diliyorum..

Yazımın başlığından da anlayacağınız gibi bu gün yemek tarifi vermek yerine bir restaurant zincirinin nacizhane tanıtımını yapacağım ;

Nobu japon mutfağı alanında hizmet veriyor, haliyle Türkiye'ye çok uzak olan Japonya yaklaşık 8528 km uzaklığında, bunca uzaklığa rağmen hem Türkiye de hemde dünyada çok rağbet gören nobu ya bende eşim ve kızım ile beraber Cumartesi akşamı yemeği için gittim.

İTALYAN USULÜ PİZZA/İNSTANT MAYA İLE EKŞİ MAYALI HAMUR YAPIMI Nefis E Ye...