Ana içeriğe atla

Göbete Tarifi , Köbete Tarifi , Coban Göbetesi Nasil Yapilir

Gobete Nasıl Yapılır ?
Köbete Tarifi
Çoban Köbete Tarifi

Merhaba;
Bildiğiniz üzere ben Tatarım ve Tatarların en meşhur tarifler indendir Çoban Köbetesi, Daha önce Pirinçli Köbete Tarifini ayrıca kolay köbete tarifini vermiştim , bu arada pek çok insan diyorki NEDEN AŞKANA yani seviminaskanasi :) cevaplayayım , Tatarlarda AŞKANA mutfak anlamına gelir ama bu mutfağın özelliği burada sadece yemek pişirilir , kocaman topraktan bir ocak bölümü olup , ocağı odunla yakılır,
  bu gün annem göbete yapmış bende eski tarifimi yenileyip daha çok kişiye ulaşması adına tekrar vermek istedim, bilenler bilir çok lezzetlidir, bilmeyenler mutlaka denesinler çok seveceklerine eminim , Bu tarifimde yapım aşamalarının fotoğraflarını bulabilirsiniz.
#yemekfirtinasi 13. gün Annemin en güzel lezzetinin tarifi , Çoban Göbete tarifi..
Hemen uzatmadan tarifime geçeyim,
Çoban Göbetesi Hamuru Malzemeleri ;
  • 1/2 yaş maya
  • 1 su bardağı yoğurt veya süt
  • 1 su bardağı sıvı yağ 
  • Ilık su 
  • yeteri kadar un
  • üzeri için yumurta sarısı
Göbete İç Malzemeleri;
  • 3-4 patates
  • 2 tane soğan
  • 500 gram kuşbaşı et veya kıyma
  • 1 yemek kaşığı domates salça
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • sıvı yağ
 Çoban Göbetesi Yapımı ;
  • Öncelikle iç harcımızı hazırlayalım daha önce haşladığınız eti yağda kavurup soğanı soyup ince ince dilimleyip etlerin içine ekleyip patatesleri de atıp kavuruyoruz, salçaları ekleyip biraz su ekleyip tencerenin altını kapatıp pişiriyoruz. yaklaşık patates yemeği yapımıyla aynı. harcımız pişerken hamurumuzu hazırlayalım
  • Maya ılık sütün içine veya ılık suyun içine karıştırılarak eritilir, su veya süt çok sıcak olursa maya yanar ve özelliğini kaybedebilir o yüzden daha dikkat etmek gerekli.
  • geriye kalan diğer hamur malzemeleri de ekleyip kaşık yardımıyla karıştırıp muhallebi kıvamına getiriyoruz. mayalamak için hamuru havluyla sarıp ılık bir ortamda olması için bekletiyoruz.
  • Hamurun olduğunu anlamak için hazırladığımız karışımın üzerinde göz göz delikler veya baloncuklar oluşmalı , olduğunda üzerine un ekleyip kulak memesi kıvamında yani açılacak yumuşaklıkta bir kıvama gelene kadar yoğurup hamuru 2 bezeye ayırıyoruz ayırdığımız bezelerden biri biraz daha büyük olacak.
  • büyük olan bezeyi merdane yardımıyla açıp yağladığımız veya yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye yayıyoruz üzerine soğumuş olan iç harcımızı koyup yayıyoruz
  • küçük olan bezeyi alıp diğerinden biraz daha ince acıyoruz yaydığımız iç harcının üzerine kapatıp alttaki hamurun kenarlarını üste doğru kıvırıyoruz
  • Ortasına delik açıp üzerine yumurta sarısını sürüp dilerseniz biraz susam veya çörek otu serpebilirsiniz.
  • Önceden ısıtılmış 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.
Afiyet Olsun

Çoban Gobetesi
Köbete Tarifi
Etli Patatesli Köbete Tarifi

Yorumlar

Yorum Gönderme

ADSIZ SEÇİLEN YORUMLARDA İSİM BELİRTMENİZİ RİCA EDERİM.
Yorumlarınızla yazılarıma renk verdiğiniz için teşekkür ederim.

Bu blogdaki popüler yayınlar

Magnolia Seftali-Magnolia Puding

Şeftalili Magnolia Tarifi 
Magnolia Pudding
Magnolia Şeftali
Merhaba ;
Magnolia Pudding'in müptelası olduk diyebilirim hani şu cookshop'da satılan magnolia var ya işte ben onu evde yapıyorum,
bizim evde çok seviliyor bu sefer komşum rica etti bende Magnolia puddingi şeftali ile yaptım,

Nobu Restaurants Türkiye Bodrum

Nobu Türkiye
Nobu Bodrum Palmarina
Nobu Japon Restaurant
Merhaba ;
Nefis bir Pazar günü diliyorum..

Yazımın başlığından da anlayacağınız gibi bu gün yemek tarifi vermek yerine bir restaurant zincirinin nacizhane tanıtımını yapacağım ;

Nobu japon mutfağı alanında hizmet veriyor, haliyle Türkiye'ye çok uzak olan Japonya yaklaşık 8528 km uzaklığında, bunca uzaklığa rağmen hem Türkiye de hemde dünyada çok rağbet gören nobu ya bende eşim ve kızım ile beraber Cumartesi akşamı yemeği için gittim.

İTALYAN USULÜ PİZZA/İNSTANT MAYA İLE EKŞİ MAYALI HAMUR YAPIMI Nefis E Ye...