Ana içeriğe atla

Kizartmadan Karniyarik Tarifi

Karnıyarık Tarifi
Kızartmadan Karnıyarık Tarifi
Karnıyarık Nasıl Yapılır ?
karniyarik-nasil-yapilir
Karnıyarık Nasıl Yapılır?
Merhaba;
Bu günlerde hem sağlıklı hemde tadından ödün vermeden tarifler yapmaya çalışıyorum, eşimin çok sevdiği karnıyarık tarifini bu şekilde uyguladım, Karnıyarık tarifinin lezzetli olması için pek çok etken var karnıyarık yapmak çok kolay gibi görünse de aslında lezzetini yakalamak zordur
Yani kısacası lezzetli bir karnıyarık için kıymanın güzel olması ve patlıcanın acı olmaması ayrıca tadının yerinde olması çok önemlidir, aslında pek çok tarifte olduğu gibi malzemelerimizin kaliteli olması önemlidir, fakat diğer tariflere göre kıyasladığımızda bir başka aroma ile yinede güzel bir lezzet yakalanabilir ama karnıyarık gibi tariflerde belirtmiş olduğum hem kıyma hem patlıcanın tadının lezzetinin iyi olması sonucunda nefis bir lezzet çıkacaktır ortaya
Ben bu tarifimde Patlıcanı karnıyarık için kızartmak yerine çingene ızgarasında az yağ ile pişirerek ilk aşamayı gerçekleştirmiş oldum, eğer çingene ızgaranızı yoksa üzülmeyin aynı işlemi fırında da uygulayabilirsiniz, aralarındaki fark fırında biraz daha geç oluyor daha önceki tarifimi böyle yapmıştım , Kızartmadan yaptığım karnıyarık tarifine geçmeden önce bir kaç tarifimi hatırlatarak tarifime geçeceğim,

  • Kahvaltılık veya ara sıcak olarak kullanabileceğiniz Patlıcanlı Peynirli Domates Katları tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
  • Patlıcanlı Izgara Yaz Salatası Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz 
  • Fırında Gökkuşağı Sebze Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
  • Yoğurtlu patlıcanlı domates soslu Köpoğlu Mezesi Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
  • Yoğurtlu Patlıcan Salatası Tarifi Babagannuş Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
  • Garnitür Olarak Kullanabileceğiniz susamlı Patlıcan Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
karniyarik-tarifi
Fırında Karnıyarık
Karnıyarık Tarifi İçin Gerekli Malzemeler ;
  • 5-6 adet kemer patlıcan
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • yarım kilo kıyma
  • 1 adet soğan
  • 2-3 diş iri diş sarımsak
  • 1-2 adet sivri biber 
  • 1 adet salçalık biber (arzuya bağlı)
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • yarım yemek kaşığı biber salçası
  • 2 adet domates
  • Tuz , karabiber , ve arzu ettiğiniz baharatlar
  • 1 bardak sıcak su 1 yemek kaşığı salça 
  • maydanoz
saglikli karniyarik tarifi
Çingene Izgarasında Yağsız Karnıyarık
Kızartmadan Karnı Yarık Tarifi
Karnıyarık Nasıl Yapılır ?
  • Öncelikle patlıcanları yıkayıp çizgili olarak soyun , tuzlu su doldurulmuş kaba patlıcanları koyun eğer patlıcanlar acıysa acılığını suda bekleyerek kaybedecek
  • Patlıcanlar suda beklerken, tavaya kıymayı alıp yağsız olarak kendi yağında kavurun, yağı çekildikten sonra az sıvı yağ ekleyip üzerine yemeklik doğranmış soğanı, ince olarak doğranmış yeşil biberi ve kırmızı biberi ekleyin, ayrıca ince ince doğradığınız sarımsakları ekleyin kapağını kapatarak açıp ara sıra karıştırın 
  • Not kırmızı biber şart değil ama ben tadını sevdiğim için kullanıyorum, 
  • Yumuşayan biber ve soğanlara salçaları ekleyip kokusu çıkana kadara kavurun , domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayıp tavaya ekleyin eriyene kadar pişirip ocaktan alıp tuz karabiber ve baharatlarını ekleyip kenara koyup
  • Patlıcanları sudan çıkarıp havlu kağıtla kurulayın , yumurta fırçası yardımıyla sıvı yağa batırıp her yerini yağlayıp tuz serpin
  • Çingene ızgarasına patlıcanları koyup bir yanı kızardığında diğer yanını çevirerek kızarmasını sağlayın not ; dilerseniz bu aşamayı yağlı kağıt serilmiş tepsiye patlıcanları dizerek 200 dereceye ayarlanmış fırında ara ara çevirerek de kızartabilirsiniz 
  • Patlıcanlar eşit olarak kızardığında borcam tepsisine patlıcanları koyup ortalarında kaşık yardımıyla açın,  içine kıymalı harcı koyun üzerine yarım kesilmiş biber yuvarlak doğranmış domates dizin, dilerseniz ince doğranmış sarımsaklar koyun artan kıymalı karışımı yanlara serpiştirin 
  • 1 bardak suya 1 yemek kaşığı salçayı koyun karıştırın , su miktarını yeterli görmezseniz ekleyebilirsiniz.
  • Hazırlamış olduğunuz salçalı suyu tepsiye döküp fırını önceden ısıtın 180 dereceye ayarladığınız fırında suyu çekilip biberler kızarana kadar pişirin.
  • Sıcak olarak üzerine kıyılmış maydanozu serpiştirip servis edebilirsiniz, yanına pirinç pilavı ve cacık çok yakışacaktır.
Afiyet Olsun 
kızartmadan-karnıyarık-tarifi
Karnıyarık Tarifi 
Fırında Karnıyarık Tarifi
Karnıyarık Nasıl Yapılır ?
Karnıyarık

Yorumlar

  1. Çingene ızgarasını merak ettim.:) afiyetler olsun. ellerine sağlık
    g+

    YanıtlayınSil
  2. Ellerine saglik böyle cok daha güzel oluyor

    YanıtlayınSil
  3. Ellerine sağlık yağda kızarmadığı için daha hafif olmuştur afiyet olsun.

    YanıtlayınSil
  4. Bende çingene ızgarasını merak ettim resimlerde görünce anladım ellerine sağlık g+

    YanıtlayınSil
  5. Ben de artık böyle yapıyorum karnıyarığı, daha sağlıklı, eline sağlık:)

    YanıtlayınSil

Yorum Gönderme

ADSIZ SEÇİLEN YORUMLARDA İSİM BELİRTMENİZİ RİCA EDERİM.
Yorumlarınızla yazılarıma renk verdiğiniz için teşekkür ederim.

Bu blogdaki popüler yayınlar

Pırasalı Börek Tarifi

Pırasalı Börek Nasıl Yapılır ? Hazır Yufkadan Gül Böreği Tarifi Pırasalı Hazır Yufka Böreği Tarifi  Hazır Yufkadan Pırasalı Börek Tarifi Merhaba ; Fark ettim de ben bayağıdır börek yapmıyormuşum, bu sene en çok tıklanan tariflerim arasında yer alan hazır yufkalı böreklerim   neticesinde anlıyorum ki biz Türkler Börek tariflerini çok seviyoruz :) Evlerimizde Böreksiz olmaz hele ki hazır yufka ile yapılan kolaycacık börekler sık sık yapılmalı yanına çay demleyerek miss gibi içilmeli , Neler vardı börek tariflerinde bir hatırlatayım ne dersiniz ?

Hazır Yufkadan Çıtır Börek Tarifi

Hazır Yufka İle Börek Hazır Yufkada Çıtır Börek Çıtır Börek Nasıl Yapılır ? Hazır Yufkadan Çıtır Börek Çıtır Börek Nasıl Yapılır ? Çıtır Börek Tarifi Bu tarifi değilde aslında başka bir tarif verecektim fakat bu tarifim o kadar güzel oldu ki bekleyemedim, beni takip edenler kızımın yemek seçme konusunda ne kadar mızmız ve aksi olduğunu bilir , Bu böreği kızım bile yedi o kadar diyorum, :) hazır yufka ile çıtır çıtır bir böreğe kim hayır derki :)

Kıslık Domates Sosu İle Domates Çorbası Tarifi

Kışlık Domates Sosundan Kolay Domates Çorbası Domates Çorbası Tarifi  Domates Çorbası Nasıl Yapılır ? Domates Çorbası Tarifi  Merhaba ; Bu çorba tarifini neden şimdiye kadar denemedim diye hayıflandım doğrusu , inanılmaz lezzet dolu oldu, daha önce düşünmüştüm domates suyu kullanmadan yani sadece kışlık domates sosuyla domates çorbası nasıl olur acaba dedim ve yaptım çokta güzel oldu , tavsiye ederim mutlaka deneyin,