Ana içeriğe atla

Fırında Hamsi Buğulama

Hamsi Buğulama Tarifi
Fırında Hamsi Buğulama
Fırında Hamsi Tarifi

Hamsi Buğulama
Biliyorsunuz kış balıkları denilince akla en çok hamsi gelir. Uzmanlar iyot açısından son derece zengin olan Hamsinin zeka gelişimine çok büyük faydaları olduğunu belirtiyor.kendisi küçük faydaları büyük, 'denizlerin kralı, sofraların tacı' hamsi, zengin bir protein deposu olmaktan başka bol miktarda iyot içermesi dolayısıyla zeka gelişimi açısından da faydalı bir besin olarak gösteriliyor ekmeğinden Pilavına, buğulamasından ızgarasına, unundan Yağına kadar Çok geniş bir kullanım portföyü bulunan ve Fıkralara konu olan hamsi, Karadeniz yöresinin ve kültürünün sembolü haline gelirken kış mevsiminin yaklaşmasıyla yolları gözleniyor ve yılda 3-4 ay boyunca bolca tüketiliyor.


Hamsi Buğulama İçin Malzemeler ;
  • 2-3 orta boy boy patates
  • 2-3 orta boy soğan
  • 1 kilo hamsi
  • 1 dilim limon
  • 3-4 defne yaprağı
  • 4 diş sarımsak
  • zeytin yağı, tuz
  • 1 yemek k. domates, 1 yemek kaşığı biber salçası
  • çarliston biber
  • 4-5 dilim domates kurusu ve ya domates
  • Maydonoz
Hamsi Buğulama Nasıl Yapılır
Fırında Hamsi Yapımı

  • Hamsileri temizleyip yıkayın ben hem içini hemde kılçığını çıkarıyorum daha sonra bol suda yıkayıp süzdürün üstüne tuz atıp karıstırın bir kenarda bekletin
  • Diğer tarafta patatesleri ve soğanları soyup halka halka dilimleyin tuz ekleyin
  • Borcam ve ya fırın tepsisine alt kısmına tereyağı sürüp önce patatesleri sıra sıra dizin daha sonra üzerine soğanları ekleyin onların üzerine hamsileri ekleyin hamsilerin aralarına defne yapraklarını dizip yine aralarına nohut büyüklüğünde salçaları ekleyin veya yaklaşık 1 bardak suyun içine karıştırıp üzerine ekleyebilirsiniz sulu hamsi buğlama sevenler bu şekilde tercih edebilir.
  •  üzerine domates kurularını veya domatesleri eşit aralıklarla dizin


  •  Bir dilim limonu ortasına koyup aralara çarliston biberi dilim dilim ekleyip maydanozu ince ince kesip aralara serpiştirin .
  • sarımsakları ince ince dilimleyip zeytin yağının içine atıp zeytin yağını hamsilerin üzerinde gezdirin üzerine folyo veya yağlı kağıt ile kapatın ve pişmeye yakın üzerinden alıp hamsiler fırında kızarana kadar bekletiyoruz.. yada sulu yaptıysanız üzerine bir şey örtmeden de fırının orta bölümünde pişirebilirsiniz.



  • mevsim salatası ve sarımsaklı zeytinyağlı roka salatasıyla servis edebilirsiniz


Afiyet Olsun
Hamsi Buğulama
Fırında Hamsi Tarifi
Hamsi Buğulama Nasıl Yapılır ?

Bu blogdaki popüler yayınlar

Pırasalı Börek Tarifi

Pırasalı Börek Nasıl Yapılır ? Hazır Yufkadan Gül Böreği Tarifi Pırasalı Hazır Yufka Böreği Tarifi  Hazır Yufkadan Pırasalı Börek Tarifi Merhaba ; Fark ettim de ben bayağıdır börek yapmıyormuşum, bu sene en çok tıklanan tariflerim arasında yer alan hazır yufkalı böreklerim   neticesinde anlıyorum ki biz Türkler Börek tariflerini çok seviyoruz :) Evlerimizde Böreksiz olmaz hele ki hazır yufka ile yapılan kolaycacık börekler sık sık yapılmalı yanına çay demleyerek miss gibi içilmeli , Neler vardı börek tariflerinde bir hatırlatayım ne dersiniz ?

Kumkuat Reçeli - Kamkat Receli - Kumkat -

Kumkuat Reçeli Nasıl Yapılır ? Kamkat Reçeli Tarifi Kumquat Reçeli Kumquat Reçeli Merhaba ; Bu güzel reçeli geçen hafta tanıştığım Bodrum'da Turgut reiste yaşan blogger olan Oya abla 'nın hediyesi Oya abla o kadar sıcak ve samimi biri ki anlatamam; ayrıca o kadar güzel pastalar yapıyor inanamazsınız hatta bir kaç pasta resmini de paylaşmadan geçmek istemiyorum, eğer Bodrum 'daysanız ve özel bir gün için pastaya ihtiyacınız varsa mutlaka onunla iletişime geçin o güzel pastaları tatma imkanını bulup görsel bir şölen yaşayacağınıza eminim

Tencerede Hamsi Bugulama Tarifi - Hamsi Bugulama

Hamsi Buğulama Tarifi Tencerede Hamsi Buğulama Nasıl Yapılır? Hamsi Buğulama Hamsi Buğulama tarifi Merhaba; Kışın kralı başımızın tacı hamsi havaların soğumasıyla beraber tatlanıyor, hele bir de kulağına kar suyu kaçtı mı tadına doyum olmaz , bende kayın validemin bu tarifini denedim , ama biraz ekleme yaptım sonuç yine onun ellerinden çıkan hamsi kadar olmasa da nefisti , tava dışında yani kızartma yapmadan birde böyle denemeli ki besin değerleri düşmeden tüketmek gerek hamsiyi mutlaka deneyin derim,