Ana içeriğe atla

Fırında Hamsi Buğulama

Hamsi Buğulama Tarifi
Fırında Hamsi Buğulama
Fırında Hamsi Tarifi

Hamsi Buğulama
Biliyorsunuz kış balıkları denilince akla en çok hamsi gelir. Uzmanlar iyot açısından son derece zengin olan Hamsinin zeka gelişimine çok büyük faydaları olduğunu belirtiyor.kendisi küçük faydaları büyük, 'denizlerin kralı, sofraların tacı' hamsi, zengin bir protein deposu olmaktan başka bol miktarda iyot içermesi dolayısıyla zeka gelişimi açısından da faydalı bir besin olarak gösteriliyor ekmeğinden Pilavına, buğulamasından ızgarasına, unundan Yağına kadar Çok geniş bir kullanım portföyü bulunan ve Fıkralara konu olan hamsi, Karadeniz yöresinin ve kültürünün sembolü haline gelirken kış mevsiminin yaklaşmasıyla yolları gözleniyor ve yılda 3-4 ay boyunca bolca tüketiliyor.


Hamsi Buğulama İçin Malzemeler ;
  • 2-3 orta boy boy patates
  • 2-3 orta boy soğan
  • 1 kilo hamsi
  • 1 dilim limon
  • 3-4 defne yaprağı
  • 4 diş sarımsak
  • zeytin yağı, tuz
  • 1 yemek k. domates, 1 yemek kaşığı biber salçası
  • çarliston biber
  • 4-5 dilim domates kurusu ve ya domates
  • Maydonoz
Hamsi Buğulama Nasıl Yapılır
Fırında Hamsi Yapımı

  • Hamsileri temizleyip yıkayın ben hem içini hemde kılçığını çıkarıyorum daha sonra bol suda yıkayıp süzdürün üstüne tuz atıp karıstırın bir kenarda bekletin
  • Diğer tarafta patatesleri ve soğanları soyup halka halka dilimleyin tuz ekleyin
  • Borcam ve ya fırın tepsisine alt kısmına tereyağı sürüp önce patatesleri sıra sıra dizin daha sonra üzerine soğanları ekleyin onların üzerine hamsileri ekleyin hamsilerin aralarına defne yapraklarını dizip yine aralarına nohut büyüklüğünde salçaları ekleyin veya yaklaşık 1 bardak suyun içine karıştırıp üzerine ekleyebilirsiniz sulu hamsi buğlama sevenler bu şekilde tercih edebilir.
  •  üzerine domates kurularını veya domatesleri eşit aralıklarla dizin


  •  Bir dilim limonu ortasına koyup aralara çarliston biberi dilim dilim ekleyip maydanozu ince ince kesip aralara serpiştirin .
  • sarımsakları ince ince dilimleyip zeytin yağının içine atıp zeytin yağını hamsilerin üzerinde gezdirin üzerine folyo veya yağlı kağıt ile kapatın ve pişmeye yakın üzerinden alıp hamsiler fırında kızarana kadar bekletiyoruz.. yada sulu yaptıysanız üzerine bir şey örtmeden de fırının orta bölümünde pişirebilirsiniz.



  • mevsim salatası ve sarımsaklı zeytinyağlı roka salatasıyla servis edebilirsiniz


Afiyet Olsun
Hamsi Buğulama
Fırında Hamsi Tarifi
Hamsi Buğulama Nasıl Yapılır ?

Bu blogdaki popüler yayınlar

Pırasalı Börek Tarifi

Pırasalı Börek Nasıl Yapılır ? Hazır Yufkadan Gül Böreği Tarifi Pırasalı Hazır Yufka Böreği Tarifi  Hazır Yufkadan Pırasalı Börek Tarifi Merhaba ; Fark ettim de ben bayağıdır börek yapmıyormuşum, bu sene en çok tıklanan tariflerim arasında yer alan hazır yufkalı böreklerim   neticesinde anlıyorum ki biz Türkler Börek tariflerini çok seviyoruz :) Evlerimizde Böreksiz olmaz hele ki hazır yufka ile yapılan kolaycacık börekler sık sık yapılmalı yanına çay demleyerek miss gibi içilmeli , Neler vardı börek tariflerinde bir hatırlatayım ne dersiniz ?

Hazır Yufkadan Çıtır Börek Tarifi

Hazır Yufka İle Börek Hazır Yufkada Çıtır Börek Çıtır Börek Nasıl Yapılır ? Hazır Yufkadan Çıtır Börek Çıtır Börek Nasıl Yapılır ? Çıtır Börek Tarifi Bu tarifi değilde aslında başka bir tarif verecektim fakat bu tarifim o kadar güzel oldu ki bekleyemedim, beni takip edenler kızımın yemek seçme konusunda ne kadar mızmız ve aksi olduğunu bilir , Bu böreği kızım bile yedi o kadar diyorum, :) hazır yufka ile çıtır çıtır bir böreğe kim hayır derki :)

Kıslık Domates Sosu İle Domates Çorbası Tarifi

Kışlık Domates Sosundan Kolay Domates Çorbası Domates Çorbası Tarifi  Domates Çorbası Nasıl Yapılır ? Domates Çorbası Tarifi  Merhaba ; Bu çorba tarifini neden şimdiye kadar denemedim diye hayıflandım doğrusu , inanılmaz lezzet dolu oldu, daha önce düşünmüştüm domates suyu kullanmadan yani sadece kışlık domates sosuyla domates çorbası nasıl olur acaba dedim ve yaptım çokta güzel oldu , tavsiye ederim mutlaka deneyin,