Ana içeriğe atla

İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi
İçli Köfte Nasıl Yapılır?
İçli Köfte
İçli Köfte Nasıl Yapılır
İçli Köfte

  • Tepside İçli Köfte Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
  • Kadınbudu Köfte Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
  • Yeşil Mercimek Köftesi Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
  • Kaşarlı Sebzeli Tepsi Köftesi Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz

İçli Köfte Malzemeleri ;
  • 500 gr köftelik bulgur
  • 2 adet yumurta
  • 1/2 çay bardağı un
  • 1/2 yemek kaşığı kaşığı salça
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • Haşlamak için kaynar su
  • kızartmak için 200 gr tereyağ
İçli Köftenin İç Malzemesi
  • 500 gr az yağlı kıyma
  • 2 adet büyük boy soğan
  • 1/2 yemek kaşığı salça
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı fesleğen (reyhan)
  • tuz
  • 100 gr çekilmiş ceviz içi 
İçli Köfte Tarifi ;
  • Hafif ateşte kıymayı kendi yağında kavurun ara ara suyunu bırakması için  kapağını kapatıp tekrar karıştırın.
  • kıymanın suyunun bitmesine yakın ince ince doğradığımız soğanları ekleyin ardından tuzunu , salçasını ve ocaktan almaya yakın reyhan ile cevizi ekleyin (iç malzemesini dinlendirmek için buzdolabında 1-2 saat bekletin.
  • hafif ılık suyun içine bulguru koyup nemlenmesini sağlayın.çok fazla su konulmamalıdır ayrıca su ne çok sıcak nede soğuk olmalıdır oda sıcaklığına yakın ayarlamalısınız.
  • Yumurta, un, salça,pul biber ve tuzu birbirine karıştırın bulgurlar şişene kadar unlu karışımı dinlendirin
  • bulgur suyunu çekince unlu harcımızı bulgur ile karıştırıp yoğuralım yoğurdumuz bu köfte harcı kesinlikle ıslak olmamalı
  • yoğurdunuz köfteden ceviz büyüklüğünde parçalar alarak  avcunuzda tutup diğer parmaklarınızla havuz biçimi verin verdiğiniz şekilde dikkat etmeniz gereken en önemli nokta hamurunda delikler olmamalı ve ince bir hamur olarak şekillendirilmeli
  • Havuz biçiminde açtığınız cukura kıyma harcımızdan koyup yumurta biçiminde avcunuzun içinde kapatın kıyma harcı hiçbirşekilde dışa taşmamalı yani bir çeşit süpriz yumurta ve içindeki hediye gibi :))) bu işlemi hamurunuz bitene kadar tekrarlayın
  • Derince bir tencereye su kaynatıp içine tuz atın su kaynamaya başladıktan 10 dk sonra köftelerinizi tek tek atıp haşlayın, haşlanan köfteleri delikli bir kepçe ile sudan çıkararakmakarna süzgecine alın.
  • Tavaya tereyağını koyup kızdırın köfteleri bu yağda kızartıp sıcak olarak servis edin
  • Dilerseniz üzerine tereyağlı salçalı sos hazırlayabilirsiniz.
Afiyet Olsun
İçli Köfte Nasıl Yapılır
Sevimin Aşkanası
Şubat 2012

Yorumlar

  1. çok güzel görünüyor ellerinize sağlık.ben et yemediğimden dolayı sanırım sebzelisi de olur.

    YanıtlayınSil

Yorum Gönderme

ADSIZ SEÇİLEN YORUMLARDA İSİM BELİRTMENİZİ RİCA EDERİM.
Yorumlarınızla yazılarıma renk verdiğiniz için teşekkür ederim.

Bu blogdaki popüler yayınlar

Pırasalı Börek Tarifi

Pırasalı Börek Nasıl Yapılır ? Hazır Yufkadan Gül Böreği Tarifi Pırasalı Hazır Yufka Böreği Tarifi  Hazır Yufkadan Pırasalı Börek Tarifi Merhaba ; Fark ettim de ben bayağıdır börek yapmıyormuşum, bu sene en çok tıklanan tariflerim arasında yer alan hazır yufkalı böreklerim   neticesinde anlıyorum ki biz Türkler Börek tariflerini çok seviyoruz :) Evlerimizde Böreksiz olmaz hele ki hazır yufka ile yapılan kolaycacık börekler sık sık yapılmalı yanına çay demleyerek miss gibi içilmeli , Neler vardı börek tariflerinde bir hatırlatayım ne dersiniz ?

Kumkuat Reçeli - Kamkat Receli - Kumkat -

Kumkuat Reçeli Nasıl Yapılır ? Kamkat Reçeli Tarifi Kumquat Reçeli Kumquat Reçeli Merhaba ; Bu güzel reçeli geçen hafta tanıştığım Bodrum'da Turgut reiste yaşan blogger olan Oya abla 'nın hediyesi Oya abla o kadar sıcak ve samimi biri ki anlatamam; ayrıca o kadar güzel pastalar yapıyor inanamazsınız hatta bir kaç pasta resmini de paylaşmadan geçmek istemiyorum, eğer Bodrum 'daysanız ve özel bir gün için pastaya ihtiyacınız varsa mutlaka onunla iletişime geçin o güzel pastaları tatma imkanını bulup görsel bir şölen yaşayacağınıza eminim

Tencerede Hamsi Bugulama Tarifi - Hamsi Bugulama

Hamsi Buğulama Tarifi Tencerede Hamsi Buğulama Nasıl Yapılır? Hamsi Buğulama Hamsi Buğulama tarifi Merhaba; Kışın kralı başımızın tacı hamsi havaların soğumasıyla beraber tatlanıyor, hele bir de kulağına kar suyu kaçtı mı tadına doyum olmaz , bende kayın validemin bu tarifini denedim , ama biraz ekleme yaptım sonuç yine onun ellerinden çıkan hamsi kadar olmasa da nefisti , tava dışında yani kızartma yapmadan birde böyle denemeli ki besin değerleri düşmeden tüketmek gerek hamsiyi mutlaka deneyin derim,