Ana içeriğe atla

İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi
İçli Köfte Nasıl Yapılır?
İçli Köfte
İçli Köfte Nasıl Yapılır
İçli Köfte

  • Tepside İçli Köfte Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
  • Kadınbudu Köfte Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
  • Yeşil Mercimek Köftesi Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
  • Kaşarlı Sebzeli Tepsi Köftesi Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz

İçli Köfte Malzemeleri ;
  • 500 gr köftelik bulgur
  • 2 adet yumurta
  • 1/2 çay bardağı un
  • 1/2 yemek kaşığı kaşığı salça
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • Haşlamak için kaynar su
  • kızartmak için 200 gr tereyağ
İçli Köftenin İç Malzemesi
  • 500 gr az yağlı kıyma
  • 2 adet büyük boy soğan
  • 1/2 yemek kaşığı salça
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı fesleğen (reyhan)
  • tuz
  • 100 gr çekilmiş ceviz içi 
İçli Köfte Tarifi ;
  • Hafif ateşte kıymayı kendi yağında kavurun ara ara suyunu bırakması için  kapağını kapatıp tekrar karıştırın.
  • kıymanın suyunun bitmesine yakın ince ince doğradığımız soğanları ekleyin ardından tuzunu , salçasını ve ocaktan almaya yakın reyhan ile cevizi ekleyin (iç malzemesini dinlendirmek için buzdolabında 1-2 saat bekletin.
  • hafif ılık suyun içine bulguru koyup nemlenmesini sağlayın.çok fazla su konulmamalıdır ayrıca su ne çok sıcak nede soğuk olmalıdır oda sıcaklığına yakın ayarlamalısınız.
  • Yumurta, un, salça,pul biber ve tuzu birbirine karıştırın bulgurlar şişene kadar unlu karışımı dinlendirin
  • bulgur suyunu çekince unlu harcımızı bulgur ile karıştırıp yoğuralım yoğurdumuz bu köfte harcı kesinlikle ıslak olmamalı
  • yoğurdunuz köfteden ceviz büyüklüğünde parçalar alarak  avcunuzda tutup diğer parmaklarınızla havuz biçimi verin verdiğiniz şekilde dikkat etmeniz gereken en önemli nokta hamurunda delikler olmamalı ve ince bir hamur olarak şekillendirilmeli
  • Havuz biçiminde açtığınız cukura kıyma harcımızdan koyup yumurta biçiminde avcunuzun içinde kapatın kıyma harcı hiçbirşekilde dışa taşmamalı yani bir çeşit süpriz yumurta ve içindeki hediye gibi :))) bu işlemi hamurunuz bitene kadar tekrarlayın
  • Derince bir tencereye su kaynatıp içine tuz atın su kaynamaya başladıktan 10 dk sonra köftelerinizi tek tek atıp haşlayın, haşlanan köfteleri delikli bir kepçe ile sudan çıkararakmakarna süzgecine alın.
  • Tavaya tereyağını koyup kızdırın köfteleri bu yağda kızartıp sıcak olarak servis edin
  • Dilerseniz üzerine tereyağlı salçalı sos hazırlayabilirsiniz.
Afiyet Olsun
İçli Köfte Nasıl Yapılır
Sevimin Aşkanası
Şubat 2012

Yorumlar

  1. çok güzel görünüyor ellerinize sağlık.ben et yemediğimden dolayı sanırım sebzelisi de olur.

    YanıtlayınSil

Yorum Gönderme

ADSIZ SEÇİLEN YORUMLARDA İSİM BELİRTMENİZİ RİCA EDERİM.
Yorumlarınızla yazılarıma renk verdiğiniz için teşekkür ederim.

Bu blogdaki popüler yayınlar

Magnolia Seftali-Magnolia Puding

Şeftalili Magnolia Tarifi 
Magnolia Pudding
Magnolia Şeftali
Merhaba ;
Magnolia Pudding'in müptelası olduk diyebilirim hani şu cookshop'da satılan magnolia var ya işte ben onu evde yapıyorum,
bizim evde çok seviliyor bu sefer komşum rica etti bende Magnolia puddingi şeftali ile yaptım,

Nobu Restaurants Türkiye Bodrum

Nobu Türkiye
Nobu Bodrum Palmarina
Nobu Japon Restaurant
Merhaba ;
Nefis bir Pazar günü diliyorum..

Yazımın başlığından da anlayacağınız gibi bu gün yemek tarifi vermek yerine bir restaurant zincirinin nacizhane tanıtımını yapacağım ;

Nobu japon mutfağı alanında hizmet veriyor, haliyle Türkiye'ye çok uzak olan Japonya yaklaşık 8528 km uzaklığında, bunca uzaklığa rağmen hem Türkiye de hemde dünyada çok rağbet gören nobu ya bende eşim ve kızım ile beraber Cumartesi akşamı yemeği için gittim.

İTALYAN USULÜ PİZZA/İNSTANT MAYA İLE EKŞİ MAYALI HAMUR YAPIMI Nefis E Ye...