Ana içeriğe atla

İzmir Köfte Tarifi

İzmir Köfte Nasıl Yapılır
İzmir Köfte Tarifi
İzmir Köfte
İzmir Köfte
    Ne zamandır yapmayı düşündüğüm bu tarifi sonunda yaptım :) farklı ve değişik bir tat oldu bu sıralar daha çok yemek tarifleriyle meşgul olayım dedim  :)

Sevim 25 şubatta tam 2.5 yaşında artık :) bildiğin sular seller gibi konuşuyor arada bir japonca konuşmaya eğilimi olsa da  :) istediğini tam anlamıyla anlatıyor üstüne üstlük bir konu hakkında yorumda bile bulunuyor :) bir annenin en mutlu en güzel anlarında biri bebeğinin ne istediğini artık tam anlamıyla anlayabilmek :) az önce disney junior'da mickey farenin klüp evinde mickey fare ajan oluyor ... diyor ki kendini tanıtmak amacıyla ben ajan mickey fare sevim durup baktı sonra ben ajan bebek diye kendini tanıttı bende senin adın yok mu sen bebek misin? dedim şaşkın bir ifadeyle düşünerek ben ajan cevim dedi :) buna bayıldım :) her gün beni yeniden ve defalarca şaşırtan bu güzel yaratık beni bazen çokta üzüyor... defalarca en az 25 kere ayakkabılarını ardından çoraplarını çıkarıyor ve ben arkasından koşturuyorum çoraplarını giydirebilmek için baya bir can hır-aş cebelleşme ve bağırışlardan sonra önce çoraplar sonra ayakkabılar giydiriliyor 5 dk sonra birde bakmışım yine ayak çıplak neden hava bu kadar soğukken o çoraplar ısrarla çıkıyor anlamıyorum :) bazen sıkı ve çıkmayacak çoraplar giydiriyorum bu sefer bizim hanım efendi sinirden çıldırıyor neymiş bu çoraplar çıkmıyormuş ... yahu bu çocuğun ayakları hiç mi üşümez gece olunca hadi gaz basıyor karın ağrısı başlıyor ağlamaya e be bebeğim ben sana söylemedim mi karnın ağrır işte deneyimlerinden sonuç çıkarmamak ve ertesi gün aynı tas aynı hamam sözcüğü misali sil baştan çoraplar çıkar anne kovalar yine giydirir :) ve böyle sürer gider... bu tarifte beni en çok mutlu eden sevimin bir batımda :) (bu kelimeyi kullanmayı çok seviyorum ) 2.5 - 3 adet köfte yemesi oldu artık kuru köfte yaparken de bu şekilde yapacağım sevim hanım bayıldı...
Haydi tarife...

  • Köfte Tariflerine BURADAN Ulaşabilirsiniz
  • Kuru Köfte Tarifine BURADAN Ulaşabilirsiniz
  • Sulu Köfte Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
  • Sebzeli Fırın Köfte Tarifine BURADAN ulaşabilirsin
  • Ekşili Köfte Tarifine BURADAN ulaşabilirsin

İzmir Köfte İçin Gerekli Malzemeler ;
  • 400 gr kıyma
  • 2 adet orta boy soğan
  • 1 adet tatlı biber
  • 4 diş sarımsak
  • 1 yumurta
  • 1 çorba kaşığı domates sosu
  • 1 su bardağı çekilmiş ekmek
  • maydanoz
  • karabiber, tarcın, kırmızı tos biber, pul biber,
  • kuru nane, kekik,kimyon
  • 1 tatlı kaşığı karbonat
  • tuz
  • 2 adet büyük boy patates
İzmir Köfte Sosunun Malzemeleri
  • 3 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 yemek kaşığı biber salçası
  • ağız tadınıza uygun baharatlar (yalnızca kekikte olabilir)
  • yeteri kadar su
  • 1/2 et bulyon veya tuz
İzmir Köfte Nasıl Yapılır  ;
  • soğan biber sarımsak soyulur 2 - 3 parçaya ayrılarak rondo da çekilir
  • ardından baharatlar, ekmek içi ve yumurtada ve kıyma hariç köfte malzemelerinin hepsi rondaya eklenir karıştırılmaya devam edilir.
  • karıştırdığınız harç geniş yoğurma işlemine uygun bir kaseye alınır ve kıyma eklenir karışım cıvık olması halinde ekmek içi ekleyelim
  • ve köfte şekli verelim
  • az yağda tavada önlü arkalı kızartın, dilerseniz ızgarada da pişirebilirsiniz.
  • diğer tarafta kızarttığınız köftelerin tavasında sosunu hazırlamak için salçaları ekleyin kavurun baharatları ve bulyonu da (şart değil ) ekleyerek yeteri kadar su ekleyerek 2-3 kez kaynadıktan sonra altını kapatın.
  • patatesleri soyup ister elma dilimi ister yuvarlak şekilde kesin .
  • bir borcama patates dilimlerini dizin üzerine köfteleri dizin boşlukları patates dilimlerini yerleştirebilirsiniz. köftelerin altına koyduğum patatesleri yuvarlak aralara yerleştirdiklerimizi elma dilimi olarak koydum siz dilediğinizce yerleştirebilirsiniz. salçalı sosu üzerine döküp her yere eşit yayılmasını sağlayın.
  • önceden  ısıtılmış 180 C° - 200 C° sıcaklıkta patatesler yumuşayana kadar pişirin
Afiyet olsun.
İzmir Köfte Tarifi 
İzmir Köfte Nasıl Yapılır
İzmir Köfte
İzmir köfte tarifi

Yorumlar

  1. Ellerine sağlık.Çok severim İzmir köfteyi.Sevgiler:)

    YanıtlayınSil
  2. Nefis görünüyor, ellerine sağlık canım. Sevgiler...

    YanıtlayınSil
  3. Offf diyorum bernacım nefis olmuş yaaa ellerine sağlık bende az sonra dukan menüm için mutfağa yönelicem :(((

    YanıtlayınSil

Yorum Gönderme

ADSIZ SEÇİLEN YORUMLARDA İSİM BELİRTMENİZİ RİCA EDERİM.
Yorumlarınızla yazılarıma renk verdiğiniz için teşekkür ederim.

Bu blogdaki popüler yayınlar

Pırasalı Börek Tarifi

Pırasalı Börek Nasıl Yapılır ? Hazır Yufkadan Gül Böreği Tarifi Pırasalı Hazır Yufka Böreği Tarifi  Hazır Yufkadan Pırasalı Börek Tarifi Merhaba ; Fark ettim de ben bayağıdır börek yapmıyormuşum, bu sene en çok tıklanan tariflerim arasında yer alan hazır yufkalı böreklerim   neticesinde anlıyorum ki biz Türkler Börek tariflerini çok seviyoruz :) Evlerimizde Böreksiz olmaz hele ki hazır yufka ile yapılan kolaycacık börekler sık sık yapılmalı yanına çay demleyerek miss gibi içilmeli , Neler vardı börek tariflerinde bir hatırlatayım ne dersiniz ?

Kumkuat Reçeli - Kamkat Receli - Kumkat -

Kumkuat Reçeli Nasıl Yapılır ? Kamkat Reçeli Tarifi Kumquat Reçeli Kumquat Reçeli Merhaba ; Bu güzel reçeli geçen hafta tanıştığım Bodrum'da Turgut reiste yaşan blogger olan Oya abla 'nın hediyesi Oya abla o kadar sıcak ve samimi biri ki anlatamam; ayrıca o kadar güzel pastalar yapıyor inanamazsınız hatta bir kaç pasta resmini de paylaşmadan geçmek istemiyorum, eğer Bodrum 'daysanız ve özel bir gün için pastaya ihtiyacınız varsa mutlaka onunla iletişime geçin o güzel pastaları tatma imkanını bulup görsel bir şölen yaşayacağınıza eminim

Tencerede Hamsi Bugulama Tarifi - Hamsi Bugulama

Hamsi Buğulama Tarifi Tencerede Hamsi Buğulama Nasıl Yapılır? Hamsi Buğulama Hamsi Buğulama tarifi Merhaba; Kışın kralı başımızın tacı hamsi havaların soğumasıyla beraber tatlanıyor, hele bir de kulağına kar suyu kaçtı mı tadına doyum olmaz , bende kayın validemin bu tarifini denedim , ama biraz ekleme yaptım sonuç yine onun ellerinden çıkan hamsi kadar olmasa da nefisti , tava dışında yani kızartma yapmadan birde böyle denemeli ki besin değerleri düşmeden tüketmek gerek hamsiyi mutlaka deneyin derim,