Ana içeriğe atla

İzmir Köfte Tarifi

İzmir Köfte Nasıl Yapılır
İzmir Köfte Tarifi
İzmir Köfte
İzmir Köfte
    Ne zamandır yapmayı düşündüğüm bu tarifi sonunda yaptım :) farklı ve değişik bir tat oldu bu sıralar daha çok yemek tarifleriyle meşgul olayım dedim  :)

Sevim 25 şubatta tam 2.5 yaşında artık :) bildiğin sular seller gibi konuşuyor arada bir japonca konuşmaya eğilimi olsa da  :) istediğini tam anlamıyla anlatıyor üstüne üstlük bir konu hakkında yorumda bile bulunuyor :) bir annenin en mutlu en güzel anlarında biri bebeğinin ne istediğini artık tam anlamıyla anlayabilmek :) az önce disney junior'da mickey farenin klüp evinde mickey fare ajan oluyor ... diyor ki kendini tanıtmak amacıyla ben ajan mickey fare sevim durup baktı sonra ben ajan bebek diye kendini tanıttı bende senin adın yok mu sen bebek misin? dedim şaşkın bir ifadeyle düşünerek ben ajan cevim dedi :) buna bayıldım :) her gün beni yeniden ve defalarca şaşırtan bu güzel yaratık beni bazen çokta üzüyor... defalarca en az 25 kere ayakkabılarını ardından çoraplarını çıkarıyor ve ben arkasından koşturuyorum çoraplarını giydirebilmek için baya bir can hır-aş cebelleşme ve bağırışlardan sonra önce çoraplar sonra ayakkabılar giydiriliyor 5 dk sonra birde bakmışım yine ayak çıplak neden hava bu kadar soğukken o çoraplar ısrarla çıkıyor anlamıyorum :) bazen sıkı ve çıkmayacak çoraplar giydiriyorum bu sefer bizim hanım efendi sinirden çıldırıyor neymiş bu çoraplar çıkmıyormuş ... yahu bu çocuğun ayakları hiç mi üşümez gece olunca hadi gaz basıyor karın ağrısı başlıyor ağlamaya e be bebeğim ben sana söylemedim mi karnın ağrır işte deneyimlerinden sonuç çıkarmamak ve ertesi gün aynı tas aynı hamam sözcüğü misali sil baştan çoraplar çıkar anne kovalar yine giydirir :) ve böyle sürer gider... bu tarifte beni en çok mutlu eden sevimin bir batımda :) (bu kelimeyi kullanmayı çok seviyorum ) 2.5 - 3 adet köfte yemesi oldu artık kuru köfte yaparken de bu şekilde yapacağım sevim hanım bayıldı...
Haydi tarife...

  • Köfte Tariflerine BURADAN Ulaşabilirsiniz
  • Kuru Köfte Tarifine BURADAN Ulaşabilirsiniz
  • Sulu Köfte Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
  • Sebzeli Fırın Köfte Tarifine BURADAN ulaşabilirsin
  • Ekşili Köfte Tarifine BURADAN ulaşabilirsin

İzmir Köfte İçin Gerekli Malzemeler ;
  • 400 gr kıyma
  • 2 adet orta boy soğan
  • 1 adet tatlı biber
  • 4 diş sarımsak
  • 1 yumurta
  • 1 çorba kaşığı domates sosu
  • 1 su bardağı çekilmiş ekmek
  • maydanoz
  • karabiber, tarcın, kırmızı tos biber, pul biber,
  • kuru nane, kekik,kimyon
  • 1 tatlı kaşığı karbonat
  • tuz
  • 2 adet büyük boy patates
İzmir Köfte Sosunun Malzemeleri
  • 3 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 yemek kaşığı biber salçası
  • ağız tadınıza uygun baharatlar (yalnızca kekikte olabilir)
  • yeteri kadar su
  • 1/2 et bulyon veya tuz
İzmir Köfte Nasıl Yapılır  ;
  • soğan biber sarımsak soyulur 2 - 3 parçaya ayrılarak rondo da çekilir
  • ardından baharatlar, ekmek içi ve yumurtada ve kıyma hariç köfte malzemelerinin hepsi rondaya eklenir karıştırılmaya devam edilir.
  • karıştırdığınız harç geniş yoğurma işlemine uygun bir kaseye alınır ve kıyma eklenir karışım cıvık olması halinde ekmek içi ekleyelim
  • ve köfte şekli verelim
  • az yağda tavada önlü arkalı kızartın, dilerseniz ızgarada da pişirebilirsiniz.
  • diğer tarafta kızarttığınız köftelerin tavasında sosunu hazırlamak için salçaları ekleyin kavurun baharatları ve bulyonu da (şart değil ) ekleyerek yeteri kadar su ekleyerek 2-3 kez kaynadıktan sonra altını kapatın.
  • patatesleri soyup ister elma dilimi ister yuvarlak şekilde kesin .
  • bir borcama patates dilimlerini dizin üzerine köfteleri dizin boşlukları patates dilimlerini yerleştirebilirsiniz. köftelerin altına koyduğum patatesleri yuvarlak aralara yerleştirdiklerimizi elma dilimi olarak koydum siz dilediğinizce yerleştirebilirsiniz. salçalı sosu üzerine döküp her yere eşit yayılmasını sağlayın.
  • önceden  ısıtılmış 180 C° - 200 C° sıcaklıkta patatesler yumuşayana kadar pişirin
Afiyet olsun.
İzmir Köfte Tarifi 
İzmir Köfte Nasıl Yapılır
İzmir Köfte
İzmir köfte tarifi

Yorumlar

  1. Ellerine sağlık.Çok severim İzmir köfteyi.Sevgiler:)

    YanıtlayınSil
  2. Nefis görünüyor, ellerine sağlık canım. Sevgiler...

    YanıtlayınSil
  3. Offf diyorum bernacım nefis olmuş yaaa ellerine sağlık bende az sonra dukan menüm için mutfağa yönelicem :(((

    YanıtlayınSil

Yorum Gönderme

ADSIZ SEÇİLEN YORUMLARDA İSİM BELİRTMENİZİ RİCA EDERİM.
Yorumlarınızla yazılarıma renk verdiğiniz için teşekkür ederim.

Bu blogdaki popüler yayınlar

Magnolia Seftali-Magnolia Puding

Şeftalili Magnolia Tarifi 
Magnolia Pudding
Magnolia Şeftali
Merhaba ;
Magnolia Pudding'in müptelası olduk diyebilirim hani şu cookshop'da satılan magnolia var ya işte ben onu evde yapıyorum,
bizim evde çok seviliyor bu sefer komşum rica etti bende Magnolia puddingi şeftali ile yaptım,

Nobu Restaurants Türkiye Bodrum

Nobu Türkiye
Nobu Bodrum Palmarina
Nobu Japon Restaurant
Merhaba ;
Nefis bir Pazar günü diliyorum..

Yazımın başlığından da anlayacağınız gibi bu gün yemek tarifi vermek yerine bir restaurant zincirinin nacizhane tanıtımını yapacağım ;

Nobu japon mutfağı alanında hizmet veriyor, haliyle Türkiye'ye çok uzak olan Japonya yaklaşık 8528 km uzaklığında, bunca uzaklığa rağmen hem Türkiye de hemde dünyada çok rağbet gören nobu ya bende eşim ve kızım ile beraber Cumartesi akşamı yemeği için gittim.

İTALYAN USULÜ PİZZA/İNSTANT MAYA İLE EKŞİ MAYALI HAMUR YAPIMI Nefis E Ye...