Ana içeriğe atla

Pizza Hamuru Ve Salçası Yapımı

Antalyaya geldiğimizde sevgili eltim pizzada yapmıştı :) bende pizza tarifini paylaşayım.... 
dilediğiniz malzemelerle yapabileceğiniz bu harika pizzaların hamurunu ve salçasının tarifi ile umarım süper pizalarınız olur :)
bu tarif ümit ustadan eminimki çok güzel pizzalarınız olacak şimdiden afiyetle tüketin...







Pizza Hamuru Malzemeleri; (4 adet pizza için 25 cm)
  • 350 gr un
  • 25 gr yaş maya
  • 1 su bardağı ılık süt veya su
  • 1/2 çay kaşığı toz şeker
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Tepsileri yağlamak için sıvıyağ

 Hamurunun Yapılışı;
  • Mayayı ve toz şekeri ılık suyla (sütle) ezip 15 dk bekletelim
  • Yeterince tuz ve unun yarısını yavaş yavaş ilave edip karıştıralım
  • geri kalan unuda katıpyoğuralım
  • yoğurduğumuz hamurun ele ve kaba yapışması bitince hamuru yoğurma kabından alıp, içine sıvıyağ sürdüğümüz kaba alalım
  • Üzerine nemli bir bez örtüp hamur iki kat oluncaya kadar bekleyelim
  • mayalanan bu hamuru kaptan alıp kabarıklığı sönünceye kadar yoğuralım
  • Hamuru 4 eşit parçaya bölelim , bu hamur 25-26  cm büyüklüğünde 4 adet pizza tepsisi içindir
  • pizza tepsisini yağlayıp, hamurları kenarlarına yapışacak şekilde yaylım
  • bu hamuru istediğiniz her çeşit pizzada kullanabilirsiniz
Pizza Salçası Malzemeleri;
  • 8 adet domates
  • 1 adet büyük boy kuru soğan
  • 2 adet sivri biber
  • 1 adet kırmızı etli biber
  • 1 çorba kaşığı un
  • 1/2 çay baedağı sirke veya limon suyu
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 2 adet karanfil
  • 1/2 parmak büyüklüğünde çubuk tarçın
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
Pizza Salçası Yapımı ;
  • İnce kıyılan soğanı, orta ısılı ateşte ve sıvıyağda pembeleşinceye kadar kavuralım İnce kıyılan biberleri ilave edip 1-2 dk. daha kavurduktan sonra unu ekleyip 2-3 dk daha kavuralım ve ufak kestiğimiz domatesler ilave edelim
  • domatesler eriyip püre haline gelince , yeterince suyu, karanfilleri ve tarçını katıp hep beraber pişirelim
  • koyu bir kıvama gelince yeterince tuzu, toz şekeri ve sirkeyi koyup son birkere karıştırdıktan sonra ocaktan indirip bir süzgeçten süzelim.
  • Süzgecin içinde kalan posayı ezerek, salçaya ilave edelim
  • eğer salçamızın kıvamı tamam değilse biraz daha orta ısılı ateşte kaynatığ kıvama gelmesini sağlayalım
  • dilerseniz sarımsakta ilave edebilirsiniz.
Afiyet Olsun,

Yorumlar

  1. Pizza nefis görünüyor. Ellerine sağlık canım. Sevgiler...

    YanıtlayınSil
  2. Gerçekten de sosu nefis olmuş, iyi ki paylaşmışsınız.Görüntüde muhteşem

    YanıtlayınSil

Yorum Gönderme

ADSIZ SEÇİLEN YORUMLARDA İSİM BELİRTMENİZİ RİCA EDERİM.
Yorumlarınızla yazılarıma renk verdiğiniz için teşekkür ederim.

Bu blogdaki popüler yayınlar

Magnolia Seftali-Magnolia Puding

Şeftalili Magnolia Tarifi 
Magnolia Pudding
Magnolia Şeftali
Merhaba ;
Magnolia Pudding'in müptelası olduk diyebilirim hani şu cookshop'da satılan magnolia var ya işte ben onu evde yapıyorum,
bizim evde çok seviliyor bu sefer komşum rica etti bende Magnolia puddingi şeftali ile yaptım,

Nobu Restaurants Türkiye Bodrum

Nobu Türkiye
Nobu Bodrum Palmarina
Nobu Japon Restaurant
Merhaba ;
Nefis bir Pazar günü diliyorum..

Yazımın başlığından da anlayacağınız gibi bu gün yemek tarifi vermek yerine bir restaurant zincirinin nacizhane tanıtımını yapacağım ;

Nobu japon mutfağı alanında hizmet veriyor, haliyle Türkiye'ye çok uzak olan Japonya yaklaşık 8528 km uzaklığında, bunca uzaklığa rağmen hem Türkiye de hemde dünyada çok rağbet gören nobu ya bende eşim ve kızım ile beraber Cumartesi akşamı yemeği için gittim.

İTALYAN USULÜ PİZZA/İNSTANT MAYA İLE EKŞİ MAYALI HAMUR YAPIMI Nefis E Ye...