Pizza Hamuru Ve Salçası Yapımı

Antalya ya geldiğimizde sevgili eltim pizzada yapmıştı 🙂 bende pizza tarifini paylaşayım….
dilediğiniz malzemelerle yapabileceğiniz bu harika pizzaların hamurunu ve salçasının tarifi ile umarım süper pizzalar olur 🙂
bu tarif ümit ustadan eminim ki çok güzel pizza olacak şimdiden afiyetle tüketin…

  • Un Helvası Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
  • Hazır Yufkadan Börek Tariflerine BURADAN ulaşabilirsiniz
  • Mayalı Kolay Poğaça Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
  • Kıymalı Pide Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
  • Kahvaltılık Hamur İşlerine BURADAN ulaşabilirsiniz
  • Poğaça Tariflerine BURADAN ulaşabilirsiniz
  • Çıtır Börek Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz

Pizza Hamuru Malzemeleri; (4 adet pizza için 25 cm)

  • 350 gram un
  • 25 gram yaş maya
  • 1 su bardağı ılık süt veya su
  • 1/2 çay kaşığı toz şeker
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Tepsileri yağlamak için sıvı yağ

 Hamurunun Yapılışı;

  • Mayayı ve toz şekeri ılık suyla (sütle) ezip 15 dk bekletelim
  • Yeterince tuz ve unun yarısını yavaş yavaş ilave edip karıştıralım
  • geri kalan unu da katıp yoğuralım
  • yoğurduğumuz hamurun ele ve kaba yapışması bitince hamuru yoğurma kabından alıp, içine sıvı yağ sürdüğümüz kaba alalım
  • Üzerine nemli bir bez örtüp hamur iki kat oluncaya kadar bekleyelim
  • mayalanan bu hamuru kaptan alıp kabarıklığı sönünceye kadar yoğuralım
  • Hamuru 4 eşit parçaya bölelim , bu hamur 25-26  cm büyüklüğünde 4 adet pizza tepsisi içindir
  • pizza tepsisini yağlayıp, hamurları kenarlarına yapışacak şekilde yaylım
  • bu hamuru istediğiniz her çeşit pizzada kullanabilirsiniz

Pizza Salçası Malzemeleri;

  • 8 adet domates
  • 1 adet büyük boy kuru soğan
  • 2 adet sivri biber
  • 1 adet kırmızı etli biber
  • 1 çorba kaşığı un
  • 1/2 çay bardağı sirke veya limon suyu
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 2 adet karanfil
  • 1/2 parmak büyüklüğünde çubuk tarçın
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Pizza Salçası Yapımı ;

  • İnce kıyılan soğanı, orta ısılı ateşte ve sıvıyağda pembeleşinceye kadar kavuralım İnce kıyılan biberleri ilave edip 1-2 dk. daha kavurduktan sonra unu ekleyip 2-3 dk daha kavuralım ve ufak kestiğimiz domatesler ilave edelim
  • domatesler eriyip püre haline gelince , yeterince suyu, karanfilleri ve tarçını katıp hep beraber pişirelim
  • koyu bir kıvama gelince yeterince tuzu, toz şekeri ve sirkeyi koyup son birkere karıştırdıktan sonra ocaktan indirip bir süzgeçten süzelim.
  • Süzgecin içinde kalan posayı ezerek, salçaya ilave edelim
  • eğer salçamızın kıvamı tamam değilse biraz daha orta ısılı ateşte kaynatığ kıvama gelmesini sağlayalım
  • dilerseniz sarımsakta ilave edebilirsiniz.

Afiyet Olsun,



2 Comments on Pizza Hamuru Ve Salçası Yapımı

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*