Krem Karamel |
Krem Karamel Tarifi
Sözü yine çok uzatmadan hayranı olduğum bu tarife geçelim...
Krem Karamel Malzemeleri ;
- 5 su bardağı süt
- 8 adet yumurta
- 1.5 su bardağı toz şeker
- küçük parça 1 adet çubuk tarçın
Krem Karamel |
Krem Karamel Tarifi ;
Krem Karamel Nasıl Yapılır
Krem Karamel Nasıl Yapılır
- Paslanmaz küçük çelik tavaya 1/2 su bardağı toz şeker ve içine 2 çorba kaşığı su konup ateşe oturtulur
- şeker eriyip şerbet olup ta koyu bir renk alıncaya kadar kaynatılıp ateşten indirilir
- Bardak şeklini andıran fırına girebilen bir kaseye dibini kaplayacak kadar dökülür
- Diğer yandan süt çubuk tarçın ile beraber kaynatılır, kaynayınca ateşten indirilip çubuk tarçın çıkartılır
- Porselen bir kaseye kalan toz şeker ve 8 yumurta konulup çırpılarak köpürtülür
- Bir yandan çırparken bir yandan da kaynar süt ince ince akıtılarak yumurtalara yedirilir
- Sütün tamamı çırpılarak yedirildikten sonra yedirdikten sonra bir tülbentten geçirilir ve süzülür
- daha sonra bardak şeklinde kaselere karamel'in üzerine dökülür
- Tüm bardaklar bir fırın tepsisi için oturtulur bu tepsinin üçte ikisine su doldurulur 150 dereceye ayarlanmış ve önceden ısıtılmış fırında 1 saat kadar bırakılır bu arada fırının sıcaklığına rağmen tepsinin içindeki suyun kaynamamasına dikkat edilmelidir
- su kaynarsa krema gerektiği gibi olmaz
- Bu süre sonunda tepsi fırından çıkarılıp soğumaya bırakılır, tepsideki su soğuyunca kalıplar içinden çıkarılıp buzdolabına konur
- Krem karamel buzdolabında 3-4 saat bekletildikten sonra kalıplar kaynar suya batırılıp çıkarılır , tabaklara baş aşağı edilerek tabaklara akıtılır , bu şekilde 1 saat daha buzdolabında bekletildikten sonra servis edilir
Krem Karamel Tarifleri
Krem Karamel
Sevimin Aşkanası
Yorumlar
Yorum Gönder
ADSIZ SEÇİLEN YORUMLARDA İSİM BELİRTMENİZİ RİCA EDERİM.
Yorumlarınızla yazılarıma renk verdiğiniz için teşekkür ederim.