Ana içeriğe atla

Çavdarlı Tam Buğday Ekmeği


Bu ekmeği öyle kafama göre yaptım ama çok beğendik tarif ölçülerini yaparken ölçüleri ölçmüş tüm ama ilave yaptığım için takribi bir şekilde paylaşıyorum zaten genelde özellikle mayalı hamurlarda hiç bir zaman tam belirtilen ölçüde un kullandığımı hatırlamıyorum. O yüzden sizde el ve göz kararı bir şeyler yapın gerçekten güzel oluyor.

Çavdarlı Tam Buğday Ekmeği Malzemeleri;
  • 3.5 veya 4 su bardağı çavdar unu
  • 2 su bardağı tam buğday unu
  • 2 tatlı kaşığı toz şeker (Ben tuzu az attığım için tatlımsı oldu rol ekmek gibi)
  • tuz
  • ılık su 
  • instant maya
  • hamur yapışmasın diye yoğururken elime kullanmak için yaklaşık 1/2 su bardağı sıvı yağ


Çavdarlı ekmek yapımı;
  • Biraz ılık su toz şeker tuz ve instant mayayı yoğurma kabınıza alın 1-2 sk bekletin karştırın üzerine azar azar azar un ekleyerek yoğurun
  • elinize yapışan hamuru sıyırmak için ara ara elinizi sıvı yağlayın çavdar unu ve tam buğday ununun tamamını ekleyerek yoğurmaya devam edin
  • Hafif cıvık bir hamur elde edin kabarması için üzerine bir bez örtüp havlularla sarın mayalanması için dinlendirin 
  • Hamur büyüyünce alıp tekrar yoğurun portakal büyüklüğünde parçalar alarak şekil verin
  • Tepsinizi yağlayın veya yağlı kağıt sererek küçük ekmekcikleri üzerine dizin hafif un serpin yine kabarması için 30 dk kadar tepside bekletin beklerken fırını ısıtın
  • 200 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin
  • Fırından çıkarınca yumuşaması için üzerine bir havlu serip bekletin
  • Ilık olarak servis edin
Tam Buğday unlu çavdar ekmeği
Sevimin Aşkanası
Afiyet olsun,



Yorumlar

Yorum Gönderme

ADSIZ SEÇİLEN YORUMLARDA İSİM BELİRTMENİZİ RİCA EDERİM.
Yorumlarınızla yazılarıma renk verdiğiniz için teşekkür ederim.

Bu blogdaki popüler yayınlar

Magnolia Seftali-Magnolia Puding

Şeftalili Magnolia Tarifi 
Magnolia Pudding
Magnolia Şeftali
Merhaba ;
Magnolia Pudding'in müptelası olduk diyebilirim hani şu cookshop'da satılan magnolia var ya işte ben onu evde yapıyorum,
bizim evde çok seviliyor bu sefer komşum rica etti bende Magnolia puddingi şeftali ile yaptım,

Nobu Restaurants Türkiye Bodrum

Nobu Türkiye
Nobu Bodrum Palmarina
Nobu Japon Restaurant
Merhaba ;
Nefis bir Pazar günü diliyorum..

Yazımın başlığından da anlayacağınız gibi bu gün yemek tarifi vermek yerine bir restaurant zincirinin nacizhane tanıtımını yapacağım ;

Nobu japon mutfağı alanında hizmet veriyor, haliyle Türkiye'ye çok uzak olan Japonya yaklaşık 8528 km uzaklığında, bunca uzaklığa rağmen hem Türkiye de hemde dünyada çok rağbet gören nobu ya bende eşim ve kızım ile beraber Cumartesi akşamı yemeği için gittim.

İTALYAN USULÜ PİZZA/İNSTANT MAYA İLE EKŞİ MAYALI HAMUR YAPIMI Nefis E Ye...