Ana içeriğe atla

Çavdarlı Tam Buğday Ekmeği


Bu ekmeği öyle kafama göre yaptım ama çok beğendik tarif ölçülerini yaparken ölçüleri ölçmüş tüm ama ilave yaptığım için takribi bir şekilde paylaşıyorum zaten genelde özellikle mayalı hamurlarda hiç bir zaman tam belirtilen ölçüde un kullandığımı hatırlamıyorum. O yüzden sizde el ve göz kararı bir şeyler yapın gerçekten güzel oluyor.

Çavdarlı Tam Buğday Ekmeği Malzemeleri;
  • 3.5 veya 4 su bardağı çavdar unu
  • 2 su bardağı tam buğday unu
  • 2 tatlı kaşığı toz şeker (Ben tuzu az attığım için tatlımsı oldu rol ekmek gibi)
  • tuz
  • ılık su 
  • instant maya
  • hamur yapışmasın diye yoğururken elime kullanmak için yaklaşık 1/2 su bardağı sıvı yağ


Çavdarlı ekmek yapımı;
  • Biraz ılık su toz şeker tuz ve instant mayayı yoğurma kabınıza alın 1-2 sk bekletin karştırın üzerine azar azar azar un ekleyerek yoğurun
  • elinize yapışan hamuru sıyırmak için ara ara elinizi sıvı yağlayın çavdar unu ve tam buğday ununun tamamını ekleyerek yoğurmaya devam edin
  • Hafif cıvık bir hamur elde edin kabarması için üzerine bir bez örtüp havlularla sarın mayalanması için dinlendirin 
  • Hamur büyüyünce alıp tekrar yoğurun portakal büyüklüğünde parçalar alarak şekil verin
  • Tepsinizi yağlayın veya yağlı kağıt sererek küçük ekmekcikleri üzerine dizin hafif un serpin yine kabarması için 30 dk kadar tepside bekletin beklerken fırını ısıtın
  • 200 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin
  • Fırından çıkarınca yumuşaması için üzerine bir havlu serip bekletin
  • Ilık olarak servis edin
Tam Buğday unlu çavdar ekmeği
Sevimin Aşkanası
Afiyet olsun,



Yorumlar

Yorum Gönderme

ADSIZ SEÇİLEN YORUMLARDA İSİM BELİRTMENİZİ RİCA EDERİM.
Yorumlarınızla yazılarıma renk verdiğiniz için teşekkür ederim.

Bu blogdaki popüler yayınlar

Pırasalı Börek Tarifi

Pırasalı Börek Nasıl Yapılır ? Hazır Yufkadan Gül Böreği Tarifi Pırasalı Hazır Yufka Böreği Tarifi  Hazır Yufkadan Pırasalı Börek Tarifi Merhaba ; Fark ettim de ben bayağıdır börek yapmıyormuşum, bu sene en çok tıklanan tariflerim arasında yer alan hazır yufkalı böreklerim   neticesinde anlıyorum ki biz Türkler Börek tariflerini çok seviyoruz :) Evlerimizde Böreksiz olmaz hele ki hazır yufka ile yapılan kolaycacık börekler sık sık yapılmalı yanına çay demleyerek miss gibi içilmeli , Neler vardı börek tariflerinde bir hatırlatayım ne dersiniz ?

Hazır Yufkadan Çıtır Börek Tarifi

Hazır Yufka İle Börek Hazır Yufkada Çıtır Börek Çıtır Börek Nasıl Yapılır ? Hazır Yufkadan Çıtır Börek Çıtır Börek Nasıl Yapılır ? Çıtır Börek Tarifi Bu tarifi değilde aslında başka bir tarif verecektim fakat bu tarifim o kadar güzel oldu ki bekleyemedim, beni takip edenler kızımın yemek seçme konusunda ne kadar mızmız ve aksi olduğunu bilir , Bu böreği kızım bile yedi o kadar diyorum, :) hazır yufka ile çıtır çıtır bir böreğe kim hayır derki :)

Kıslık Domates Sosu İle Domates Çorbası Tarifi

Kışlık Domates Sosundan Kolay Domates Çorbası Domates Çorbası Tarifi  Domates Çorbası Nasıl Yapılır ? Domates Çorbası Tarifi  Merhaba ; Bu çorba tarifini neden şimdiye kadar denemedim diye hayıflandım doğrusu , inanılmaz lezzet dolu oldu, daha önce düşünmüştüm domates suyu kullanmadan yani sadece kışlık domates sosuyla domates çorbası nasıl olur acaba dedim ve yaptım çokta güzel oldu , tavsiye ederim mutlaka deneyin,