Etsiz Çiğ Köfte

Etsiz Çiğ Köfte
Çiğ Köfte Tarifi
Çiğ Köfte Nasıl Yapılır?
Etsiz Çiğ Köfte

Etsiz Çiğ Köfte Nasıl Yapılır;

Yeni bir yıla sayılı günler kaldı :)) bende daha önceden yaptığım bu güzel mezeyi sizinle çabucak paylaşmak istedim, yeni yıl sofralarınıza renk getirsin iştah açsın diye 🙂 hemen tarifime geçiyorum,

  • Kısır Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
  • Nar Ekşili Kısır Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
  • Meze Tariflerine BURADAN ulaşabilirsiniz
  • Salata Meze Tariflerine BURADAN ulaşabilirsiniz

Etsiz Çiğ Köfte Malzemeleri

  • 2 su bardağı köfteli bulgur
  • 1 adet büyük boy soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı domates salçası (Ev yapımı kullandım)
  • 2 yemek kaşığı biber salçası (Ev yapımı kullandım)
  • 1.5 yemek kaşığı zeytin yağı
  • ılık su
  • Taze soğan , maydanoz
  • tuz, pul biber , isot , kırmızı toz biber , kimyon , karabiber , nane , kekik
  • servis yapılırken marul yaprakları , limon , nar ekşisi
Etsiz Çiğ Köfte Tarifi
  • Soğan ve sarımsağı soyup rendeyle veya rondo yardımıyla çekip püre kıvamına getirelim.
  • köfteyi yoğurma kabına bulguru salçaları ve soğan sarımsak püresini ekleyip biraz yoğuralım
  • Zeytinyağı ve diğer malzemeleri de ekleyip (Taze soğan ve maydanoz dahil değil)
  • Yoğuruyoruz köfte harcı kuru bir hamura sahip olduğunda yine su ekliyoruz yoğurmaya devam ediyoruz malzemeler iyice karışıp yumuşayana kadar su ekleme ve yoğurma işlemini sürdürüyoruz,
  • Tadına bakıp tuz baharatlar yeterlimi ona bakıp en son ince kıyılmış maydanoz ve taze soğanı ekleyelim biraz daha yoğuralım, istediğimiz kıvama geldiğinde elimizle sıkarak şekil verelim.
  • Marul yaprakları dilerseniz roka veya istediğiniz yeşillikler ile servis edebilir servis esnasında limon ve nar ekşisi ile tatlandırabilirsiniz.
Afiyet olsun.
Sevimin Aşkanası
Etsiz Çiğ Köfte Yapılışı
Aralık 2012



1 Comment on Etsiz Çiğ Köfte

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*