Ana içeriğe atla

Etsiz Çiğ Köfte

Etsiz Çiğ Köfte
Çiğ Köfte Tarifi
Çiğ Köfte Nasıl Yapılır?

Etsiz Çiğ Köfte
Etsiz Çiğ Köfte Nasıl Yapılır;

Yeni bir yıla sayılı günler kaldı :)) bende daha önceden yaptığım bu güzel mezeyi sizinle çabucak paylaşmak istedim, yeni yıl sofralarınıza renk getirsin iştah açsın diye :) hemen tarifime geçiyorum,


  • Kısır Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
  • Nar Ekşili Kısır Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
  • Meze Tariflerine BURADAN ulaşabilirsiniz
  • Salata Meze Tariflerine BURADAN ulaşabilirsiniz

Etsiz Çiğ Köfte Malzemeleri
  • 2 su bardağı köfteli bulgur
  • 1 adet büyük boy soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı domates salçası (Ev yapımı kullandım)
  • 2 yemek kaşığı biber salçası (Ev yapımı kullandım)
  • 1.5 yemek kaşığı zeytin yağı
  • ılık su
  • Taze soğan , maydanoz
  • tuz, pul biber , isot , kırmızı toz biber , kimyon , karabiber , nane , kekik 
  • servis yapılırken marul yaprakları , limon , nar ekşisi

Etsiz Çiğ Köfte Tarifi
  • Soğan ve sarımsağı soyup rendeyle veya rondo yardımıyla çekip püre kıvamına getirelim.
  • köfteyi yoğurma kabına bulguru salçaları ve soğan sarımsak püresini ekleyip biraz yoğuralım
  • Zeytinyağı ve diğer malzemeleri de ekleyip (Taze soğan ve maydanoz dahil değil) 
  • Yoğuruyoruz köfte harcı kuru bir hamura sahip olduğunda yine su ekliyoruz yoğurmaya devam ediyoruz malzemeler iyice karışıp yumuşayana kadar su ekleme ve yoğurma işlemini sürdürüyoruz, 
  • Tadına bakıp tuz baharatlar yeterlimi ona bakıp en son ince kıyılmış maydanoz ve taze soğanı ekleyelim biraz daha yoğuralım, istediğimiz kıvama geldiğinde elimizle sıkarak şekil verelim.
  • Marul yaprakları dilerseniz roka veya istediğiniz yeşillikler ile servis edebilir servis esnasında limon ve nar ekşisi ile tatlandırabilirsiniz.

Afiyet olsun.
Sevimin Aşkanası
Etsiz Çiğ Köfte Yapılışı
Aralık 2012

Yorumlar

Yorum Gönderme

ADSIZ SEÇİLEN YORUMLARDA İSİM BELİRTMENİZİ RİCA EDERİM.
Yorumlarınızla yazılarıma renk verdiğiniz için teşekkür ederim.

Bu blogdaki popüler yayınlar

Magnolia Seftali-Magnolia Puding

Şeftalili Magnolia Tarifi 
Magnolia Pudding
Magnolia Şeftali
Merhaba ;
Magnolia Pudding'in müptelası olduk diyebilirim hani şu cookshop'da satılan magnolia var ya işte ben onu evde yapıyorum,
bizim evde çok seviliyor bu sefer komşum rica etti bende Magnolia puddingi şeftali ile yaptım,

Nobu Restaurants Türkiye Bodrum

Nobu Türkiye
Nobu Bodrum Palmarina
Nobu Japon Restaurant
Merhaba ;
Nefis bir Pazar günü diliyorum..

Yazımın başlığından da anlayacağınız gibi bu gün yemek tarifi vermek yerine bir restaurant zincirinin nacizhane tanıtımını yapacağım ;

Nobu japon mutfağı alanında hizmet veriyor, haliyle Türkiye'ye çok uzak olan Japonya yaklaşık 8528 km uzaklığında, bunca uzaklığa rağmen hem Türkiye de hemde dünyada çok rağbet gören nobu ya bende eşim ve kızım ile beraber Cumartesi akşamı yemeği için gittim.

İTALYAN USULÜ PİZZA/İNSTANT MAYA İLE EKŞİ MAYALI HAMUR YAPIMI Nefis E Ye...