Ana içeriğe atla

Etsiz Çiğ Köfte

Etsiz Çiğ Köfte
Çiğ Köfte Tarifi
Çiğ Köfte Nasıl Yapılır?

Etsiz Çiğ Köfte
Etsiz Çiğ Köfte Nasıl Yapılır;

Yeni bir yıla sayılı günler kaldı :)) bende daha önceden yaptığım bu güzel mezeyi sizinle çabucak paylaşmak istedim, yeni yıl sofralarınıza renk getirsin iştah açsın diye :) hemen tarifime geçiyorum,


  • Kısır Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
  • Nar Ekşili Kısır Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
  • Meze Tariflerine BURADAN ulaşabilirsiniz
  • Salata Meze Tariflerine BURADAN ulaşabilirsiniz

Etsiz Çiğ Köfte Malzemeleri
  • 2 su bardağı köfteli bulgur
  • 1 adet büyük boy soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı domates salçası (Ev yapımı kullandım)
  • 2 yemek kaşığı biber salçası (Ev yapımı kullandım)
  • 1.5 yemek kaşığı zeytin yağı
  • ılık su
  • Taze soğan , maydanoz
  • tuz, pul biber , isot , kırmızı toz biber , kimyon , karabiber , nane , kekik 
  • servis yapılırken marul yaprakları , limon , nar ekşisi

Etsiz Çiğ Köfte Tarifi
  • Soğan ve sarımsağı soyup rendeyle veya rondo yardımıyla çekip püre kıvamına getirelim.
  • köfteyi yoğurma kabına bulguru salçaları ve soğan sarımsak püresini ekleyip biraz yoğuralım
  • Zeytinyağı ve diğer malzemeleri de ekleyip (Taze soğan ve maydanoz dahil değil) 
  • Yoğuruyoruz köfte harcı kuru bir hamura sahip olduğunda yine su ekliyoruz yoğurmaya devam ediyoruz malzemeler iyice karışıp yumuşayana kadar su ekleme ve yoğurma işlemini sürdürüyoruz, 
  • Tadına bakıp tuz baharatlar yeterlimi ona bakıp en son ince kıyılmış maydanoz ve taze soğanı ekleyelim biraz daha yoğuralım, istediğimiz kıvama geldiğinde elimizle sıkarak şekil verelim.
  • Marul yaprakları dilerseniz roka veya istediğiniz yeşillikler ile servis edebilir servis esnasında limon ve nar ekşisi ile tatlandırabilirsiniz.

Afiyet olsun.
Sevimin Aşkanası
Etsiz Çiğ Köfte Yapılışı
Aralık 2012

Yorumlar

Yorum Gönderme

ADSIZ SEÇİLEN YORUMLARDA İSİM BELİRTMENİZİ RİCA EDERİM.
Yorumlarınızla yazılarıma renk verdiğiniz için teşekkür ederim.

Bu blogdaki popüler yayınlar

Pırasalı Börek Tarifi

Pırasalı Börek Nasıl Yapılır ? Hazır Yufkadan Gül Böreği Tarifi Pırasalı Hazır Yufka Böreği Tarifi  Hazır Yufkadan Pırasalı Börek Tarifi Merhaba ; Fark ettim de ben bayağıdır börek yapmıyormuşum, bu sene en çok tıklanan tariflerim arasında yer alan hazır yufkalı böreklerim   neticesinde anlıyorum ki biz Türkler Börek tariflerini çok seviyoruz :) Evlerimizde Böreksiz olmaz hele ki hazır yufka ile yapılan kolaycacık börekler sık sık yapılmalı yanına çay demleyerek miss gibi içilmeli , Neler vardı börek tariflerinde bir hatırlatayım ne dersiniz ?

Hazır Yufkadan Çıtır Börek Tarifi

Hazır Yufka İle Börek Hazır Yufkada Çıtır Börek Çıtır Börek Nasıl Yapılır ? Hazır Yufkadan Çıtır Börek Çıtır Börek Nasıl Yapılır ? Çıtır Börek Tarifi Bu tarifi değilde aslında başka bir tarif verecektim fakat bu tarifim o kadar güzel oldu ki bekleyemedim, beni takip edenler kızımın yemek seçme konusunda ne kadar mızmız ve aksi olduğunu bilir , Bu böreği kızım bile yedi o kadar diyorum, :) hazır yufka ile çıtır çıtır bir böreğe kim hayır derki :)

Kıslık Domates Sosu İle Domates Çorbası Tarifi

Kışlık Domates Sosundan Kolay Domates Çorbası Domates Çorbası Tarifi  Domates Çorbası Nasıl Yapılır ? Domates Çorbası Tarifi  Merhaba ; Bu çorba tarifini neden şimdiye kadar denemedim diye hayıflandım doğrusu , inanılmaz lezzet dolu oldu, daha önce düşünmüştüm domates suyu kullanmadan yani sadece kışlık domates sosuyla domates çorbası nasıl olur acaba dedim ve yaptım çokta güzel oldu , tavsiye ederim mutlaka deneyin,