Ana içeriğe atla

Etsiz Çiğ Köfte

Etsiz Çiğ Köfte
Çiğ Köfte Tarifi
Çiğ Köfte Nasıl Yapılır?

Etsiz Çiğ Köfte
Etsiz Çiğ Köfte Nasıl Yapılır;

Yeni bir yıla sayılı günler kaldı :)) bende daha önceden yaptığım bu güzel mezeyi sizinle çabucak paylaşmak istedim, yeni yıl sofralarınıza renk getirsin iştah açsın diye :) hemen tarifime geçiyorum,


  • Kısır Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
  • Nar Ekşili Kısır Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
  • Meze Tariflerine BURADAN ulaşabilirsiniz
  • Salata Meze Tariflerine BURADAN ulaşabilirsiniz

Etsiz Çiğ Köfte Malzemeleri
  • 2 su bardağı köfteli bulgur
  • 1 adet büyük boy soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı domates salçası (Ev yapımı kullandım)
  • 2 yemek kaşığı biber salçası (Ev yapımı kullandım)
  • 1.5 yemek kaşığı zeytin yağı
  • ılık su
  • Taze soğan , maydanoz
  • tuz, pul biber , isot , kırmızı toz biber , kimyon , karabiber , nane , kekik 
  • servis yapılırken marul yaprakları , limon , nar ekşisi

Etsiz Çiğ Köfte Tarifi
  • Soğan ve sarımsağı soyup rendeyle veya rondo yardımıyla çekip püre kıvamına getirelim.
  • köfteyi yoğurma kabına bulguru salçaları ve soğan sarımsak püresini ekleyip biraz yoğuralım
  • Zeytinyağı ve diğer malzemeleri de ekleyip (Taze soğan ve maydanoz dahil değil) 
  • Yoğuruyoruz köfte harcı kuru bir hamura sahip olduğunda yine su ekliyoruz yoğurmaya devam ediyoruz malzemeler iyice karışıp yumuşayana kadar su ekleme ve yoğurma işlemini sürdürüyoruz, 
  • Tadına bakıp tuz baharatlar yeterlimi ona bakıp en son ince kıyılmış maydanoz ve taze soğanı ekleyelim biraz daha yoğuralım, istediğimiz kıvama geldiğinde elimizle sıkarak şekil verelim.
  • Marul yaprakları dilerseniz roka veya istediğiniz yeşillikler ile servis edebilir servis esnasında limon ve nar ekşisi ile tatlandırabilirsiniz.

Afiyet olsun.
Sevimin Aşkanası
Etsiz Çiğ Köfte Yapılışı
Aralık 2012

Yorumlar

Yorum Gönderme

ADSIZ SEÇİLEN YORUMLARDA İSİM BELİRTMENİZİ RİCA EDERİM.
Yorumlarınızla yazılarıma renk verdiğiniz için teşekkür ederim.

Bu blogdaki popüler yayınlar

Pırasalı Börek Tarifi

Pırasalı Börek Nasıl Yapılır ? Hazır Yufkadan Gül Böreği Tarifi Pırasalı Hazır Yufka Böreği Tarifi  Hazır Yufkadan Pırasalı Börek Tarifi Merhaba ; Fark ettim de ben bayağıdır börek yapmıyormuşum, bu sene en çok tıklanan tariflerim arasında yer alan hazır yufkalı böreklerim   neticesinde anlıyorum ki biz Türkler Börek tariflerini çok seviyoruz :) Evlerimizde Böreksiz olmaz hele ki hazır yufka ile yapılan kolaycacık börekler sık sık yapılmalı yanına çay demleyerek miss gibi içilmeli , Neler vardı börek tariflerinde bir hatırlatayım ne dersiniz ?

Kumkuat Reçeli - Kamkat Receli - Kumkat -

Kumkuat Reçeli Nasıl Yapılır ? Kamkat Reçeli Tarifi Kumquat Reçeli Kumquat Reçeli Merhaba ; Bu güzel reçeli geçen hafta tanıştığım Bodrum'da Turgut reiste yaşan blogger olan Oya abla 'nın hediyesi Oya abla o kadar sıcak ve samimi biri ki anlatamam; ayrıca o kadar güzel pastalar yapıyor inanamazsınız hatta bir kaç pasta resmini de paylaşmadan geçmek istemiyorum, eğer Bodrum 'daysanız ve özel bir gün için pastaya ihtiyacınız varsa mutlaka onunla iletişime geçin o güzel pastaları tatma imkanını bulup görsel bir şölen yaşayacağınıza eminim

Tencerede Hamsi Bugulama Tarifi - Hamsi Bugulama

Hamsi Buğulama Tarifi Tencerede Hamsi Buğulama Nasıl Yapılır? Hamsi Buğulama Hamsi Buğulama tarifi Merhaba; Kışın kralı başımızın tacı hamsi havaların soğumasıyla beraber tatlanıyor, hele bir de kulağına kar suyu kaçtı mı tadına doyum olmaz , bende kayın validemin bu tarifini denedim , ama biraz ekleme yaptım sonuç yine onun ellerinden çıkan hamsi kadar olmasa da nefisti , tava dışında yani kızartma yapmadan birde böyle denemeli ki besin değerleri düşmeden tüketmek gerek hamsiyi mutlaka deneyin derim,