Ana içeriğe atla

Bodrum Çökertme Kebabı Tarifi

Bodrum Çökertme Kebabı Tarifi
Bodrum Çökertme Nasıl Yapılır ?
Bodrum Çökertme Kebabı
Çökertme Kebabı
Merhaba ne zamandır yapmayı düşündüğüm , Bodruma özgü bir kebap tarifi , hem çok güzel hemde yapımı kolay olan bu kebap tarifini eminim ki sizde çok beğeneceksiniz.
Bodrumda Nerelere gidilir TIKLAYIN
Değişik Köfte Tarifleri TIKLAYIN
Kadın Budu Köfte Tarifİ TIKLAYIN


Çökertme Kebabı Malzemeleri ;
  • 2 adet patates
  • 400 gr bonfile veya kontrfile et
  • 2 - 3  çorba kaşığı Tereyağı 
  • Tane Karabiber
  •  arzuya bağlı kişi sayısı kadar biber
Bodrum Çökertme Kebabı İçin Eti Marine Malzemeleri ,
  • 1 su bardağı süt 
  • 1 orta boy soğan
  • 3-4 diş sarımsak 
  • baharatlar kimyon , karabiber , pul biber,nane
  • 1 adet yeşil biber , 
  • 1 adet kırmızı biber
Bodrum Çökertme Kebabı Sosu
  • Yeteri kadar yoğurt
  • 1-2 diş sarımsak
  • 1 Çorba kaşığı tereyağ
  • Domates salçası
  • nane ve pul biber
bodrum çökertme kebabı nasıl yapılır ?

Bodrum Çökertme Kebabı Tarifi ;
  • Etleri julyen olarak doğrayalım , bir kenara koyup marine malzemelerini hazırlayalım
  • Öncelikle soğan ve sarımsakların kabuklarını soyalım , soğanı 4 de bölüp rondaya atalım , sarımsakları da ekleyip , 3 parçaya böldüğünüz biberleri de atıp rondodan geçirelim genişçe bir kaseye rondo dan çekilmiş malzemeleri koyup , süt ve baharatları da ekleyelim ve etleri içine atıp 10 - 12 saat kadar bu karışımda bekletelim benim çok vaktim olmadığından 2 saat kadar beklettim , 
  • Marine işlemini uyguladıktan sonra tere yağını pilav tenceresine benzer bir teflon tencere koyup etleri ekleyelim etler suyunu salıp çekinceye kadar kısık ateşte pişirelim 
  • Patatesleri soyup kibrit çöpü şeklinde doğrayalım , etler kızarırken patatesleri de ayrı bir tavada kızartalım , patatesleri kızarttıktan sonra kişi sayısına göre biberleri de kızartalım .
  • Suyunu salıp çeken etlere 2 - 3 çorba kaşığı sıvı yağ ekleyip tane karabiberleri de ekleyip kızartalım , ara ara karıştırarak kızartmayı unutmayalım.
  • Dilerseniz pide veya ekmeği ısıtarak servis edeceğimiz tabağın en altına dizelim , üzerine kızartılmış kibrit çöpü patatesleri koyalım , onun üzerine etleri dizip üzerine sarımsaklı sos dökelim, yanlarına domates dilimleri kızarttığımız biberleri koyalım
  • Tere yağında salçayı kavurup içine nane ve pul biber koyup kokusu çıkınca ateşten alalım . Yoğurtlu sosun en üstüne salçayı döküp sıcak olarak servis edelim,
Bodrum Usulü Çökertme Kebabı
Afiyet olsun,
Bodrum Çökertme Kebabı Nasıl Yapılır
Çökertme Kebabı Tarifi
Bodrum Çökertme

Yorumlar

  1. oof ooof bu ne güzel bir yemek...
    en kısa zamanda denemek lazım...
    canım ellerine sağlık...........

    YanıtlayınSil
  2. Bayılırız eşimle buna biz! Şimdi görseydi kesin yap yap yap diye başımın etini yerdi :) Ellerine sağlık canım..Harika!

    YanıtlayınSil
  3. Ben Bodrumda yaşıyorum ama nedense sevemedim bu kebabı belkide güzel yapan bir yerden yemedim. Şimdi denemek lazım tarifi de hazır. Deneyelim belki bu sefer severiz. Sevgiler...

    YanıtlayınSil

Yorum Gönderme

ADSIZ SEÇİLEN YORUMLARDA İSİM BELİRTMENİZİ RİCA EDERİM.
Yorumlarınızla yazılarıma renk verdiğiniz için teşekkür ederim.

Bu blogdaki popüler yayınlar

Magnolia Seftali-Magnolia Puding

Şeftalili Magnolia Tarifi 
Magnolia Pudding
Magnolia Şeftali
Merhaba ;
Magnolia Pudding'in müptelası olduk diyebilirim hani şu cookshop'da satılan magnolia var ya işte ben onu evde yapıyorum,
bizim evde çok seviliyor bu sefer komşum rica etti bende Magnolia puddingi şeftali ile yaptım,

Nobu Restaurants Türkiye Bodrum

Nobu Türkiye
Nobu Bodrum Palmarina
Nobu Japon Restaurant
Merhaba ;
Nefis bir Pazar günü diliyorum..

Yazımın başlığından da anlayacağınız gibi bu gün yemek tarifi vermek yerine bir restaurant zincirinin nacizhane tanıtımını yapacağım ;

Nobu japon mutfağı alanında hizmet veriyor, haliyle Türkiye'ye çok uzak olan Japonya yaklaşık 8528 km uzaklığında, bunca uzaklığa rağmen hem Türkiye de hemde dünyada çok rağbet gören nobu ya bende eşim ve kızım ile beraber Cumartesi akşamı yemeği için gittim.

İTALYAN USULÜ PİZZA/İNSTANT MAYA İLE EKŞİ MAYALI HAMUR YAPIMI Nefis E Ye...