Ana içeriğe atla

Sevketi Bostan Yemegi Tarifi

Sevket-i Bostan
Şevket-i Bostan Tarifi
Daha önce bloggerlar arasında tanıdım , acep nedir tadı nasıldır derken merak içinde fellik fellik aradım kendisini, hatta sordum şevketin bostanı varmış nerede bulurum dedim, :)) tabi ki de böyle demedim de espri yapayım dedim, isim komplikasyon yaratacak türden ilginç çünkü :) neyse bu Pazar günü yine Bodrum pazarında değişik ve ilginç otlar ararken şevkete rastladım :) şevketi bostan orada bana beni al diye bakarken emin olamadım ona benziyor dur bir sorayım ismini dedim, oda ne bu aradığım ot sevinç içinde kucaklayıp eve getirdim , yalnız unuttuğum ufak; ama hacminden kelli bir detay vardı bu ot nasıl pişer biraz düşündüm sonra kaşındım canım arkadaşımın Güldenim'in annesinin Giritli olduğunu hatırlayıp aradım, sağ olsun anlattı bana nasıl pişer nasıl uygulanır, Emine ablam süper anlattı vallahi anlatma kapasitesi 100 kaplan gücünde , hop dedi girdi anlattıkları aklıma , tatbiki uygun görülüp aşağıdaki şekilde yapıldı bir bakın nasıl yaptım :)
Sevketi Bostan
Şevketi Bostan Yemeği Malzemeleri ;
  • yarım kilo ayıklanmış dikenlerinden arındırılmış şevketi bostan
  • 300 gr kuzu kuş başı
  • zeytin yağı
  • 1.5 adet limon
  • 2 yemek kaşığı un
  • tuz
  • Pişmesi için su
Şevketi Bostan Tarifi
  • Dikenleri temizlenmiş Şevketi bostan bol suyla yıkanır yaklaşık 6-7 kere yıkamak lazım kumu gitsin
  • suyu süzülüp ortalarından bölünüp parmak uzunluğuna getirilir suya konulur sirkeli suda beklettirilir
  • Düdüklü tencereye etler konur kendi suyunda tencere kapağıyla kapatılıp pişirilir , suyu çekilince 1 su bardağı su eklenip kısık ateşte haşlanır , suyu bitmeden etin çıkan kara suyu alınıp dökülür düdüklü tencereden etler çıkarılır bir kenara konur
  • Düdüklüye şevketi bostan konur minimum noktasına kadar sıcak  su ile doldurulup düdüklü tencerenin 1 no lu ayarında 10 dk kadar haşlanır ,
  • Az Haşlanan şevketi bostan sudan çıkarılır , suyu dökülür , düdüklü tencere tekrar ateşe oturtulur içine zeytinyağı konup önce etler biraz kavrulur kısa bir süre , ardından suyu süzülmüş şevketi bostan konulur 1-2 dk kavrulmaya devam edilir , bu arada tuz atılır
  • Şevketi bostan kavrulurken diğer taraftan 1.5 (limon 1 adetti ama suyu az olunca 1.5 yaptım) adet limon sıkılır bir kasenin içine 2 yemek kaşığı un konulup üzerine limon suyu dökülür iyice çırpılır , onun üzerine biraz sıcak su ilave edilir çırpılır kavrulan şevketi bostana dökülür biraz daha su eklenip , şevketi bostanın üzerini çok az geçecek kadar su koyulur , düdüklünün kapağını kapatıp pişene kadar yaklaşık 20 - 30 dk kadar pişirilir.
Not ; dilerseniz un yerine yumurta ve limonla da terbiye yapabilirsiniz, o şekilde terbiye yapacaksanız suyuyla pişerken yemeği ocaktan almadan 10 dk önce suyu ile ılıtıp karıştırmanız gerek , 
Şevketi Bostan Yemegi
İşte bu kadar Afiyet Şeker Olsun 
Etli Şevketi Bostan Yemeği Tarifi
Şevketi Bostan Nasıl Yapılır
Sevimin Aşkanasi

Yorumlar

  1. Benimde hic bilmedigim hir lezzet... emeklerine saglik....

    YanıtlayınSil
  2. Bodrumdayım bende pazarlar kaynıyor özellikle kanser için birebir bunu biliyorum ama malesef hiç yapıp yemedim. Yapılabilir bir lezzetmi merak etmiyor da değilim. Sevgiler...

    YanıtlayınSil
  3. Elinize sağlık. Yemeğini yemedim ama salatasını kayınvalidem yapmıştı bayılmıştım bende şuan yapıyorum sizede tavsiye ederim. Dikenlerinden ayırmadan haşlayın bol sarımsak sirke ve zeytinyağı ile muhteşem bir lezzet çıkıyor ortaya :) çanakkalede bolca var ama yıkaması çok zahmetli :(

    YanıtlayınSil

Yorum Gönderme

ADSIZ SEÇİLEN YORUMLARDA İSİM BELİRTMENİZİ RİCA EDERİM.
Yorumlarınızla yazılarıma renk verdiğiniz için teşekkür ederim.

Bu blogdaki popüler yayınlar

Tencerede Hamsi Bugulama Tarifi - Hamsi Bugulama

Hamsi Buğulama Tarifi Tencerede Hamsi Buğulama Nasıl Yapılır? Hamsi Buğulama Hamsi Buğulama tarifi Merhaba; Kışın kralı başımızın tacı hamsi havaların soğumasıyla beraber tatlanıyor, hele bir de kulağına kar suyu kaçtı mı tadına doyum olmaz , bende kayın validemin bu tarifini denedim , ama biraz ekleme yaptım sonuç yine onun ellerinden çıkan hamsi kadar olmasa da nefisti , tava dışında yani kızartma yapmadan birde böyle denemeli ki besin değerleri düşmeden tüketmek gerek hamsiyi mutlaka deneyin derim,

Kumkuat Reçeli - Kamkat Receli - Kumkat -

Kumkuat Reçeli Nasıl Yapılır ? Kamkat Reçeli Tarifi Kumquat Reçeli Kumquat Reçeli Merhaba ; Bu güzel reçeli geçen hafta tanıştığım Bodrum'da Turgut reiste yaşan blogger olan Oya abla 'nın hediyesi Oya abla o kadar sıcak ve samimi biri ki anlatamam; ayrıca o kadar güzel pastalar yapıyor inanamazsınız hatta bir kaç pasta resmini de paylaşmadan geçmek istemiyorum, eğer Bodrum 'daysanız ve özel bir gün için pastaya ihtiyacınız varsa mutlaka onunla iletişime geçin o güzel pastaları tatma imkanını bulup görsel bir şölen yaşayacağınıza eminim

Yilbasi İcin Kolay Tatli Tarifleri

Yılbaşı Sofrasına Kolay Tatlı Tarifleri Yeni Yıl Sofralarına Tatlı Tarifleri Kolay Tatlı Tarifleri  Kolay Tatlı Tarifleri Merhaba ; Bu güzel tatlı tariflerinden seçip yaparak yeni yıl sofralarınızı zenginleştirebilirsiniz , Bu tariflerin geneli kolay ve lezzetli olup , özellikle yapım aşamaları çok sürmeyen tatlıları sizinle paylaşmak niyetindeyim umarım beğenirsiniz. YILBAŞI İÇİN YEMEK TARİFLERİNE TIKLAYIN