Ana içeriğe atla

Tilkişen Kavurması

Tilkişen Tarifi
Yumurtalı Tilkişen Nasıl Yapılır ?
Tilkişen Tarifi 
Tilkşen ne derseniz bende yani keşfettim Yine Bodrum pazarında bitki araştırması yaparken rastladım , kuşkonmaza benzeyen görüntüsüyle ilgi çekici ve farklı bir görünümü var
Bodrumlu bir arkadaşımdan sordum onun tarifiyle bu güzel kavurmayı yaptım, biraz acımsı olmasına rağmen değişik karakteristik bir tadı var , yine şifalı otlar arasında yer alan bu güzel yemeği sizinle paylaşmak istedim, sizde pazarınızda rastlarsanız alıp deneyin derim, denenmeye değer bir tadı var doğrusu,


Tilkişen
Yumurtalı Tilkişen Kavurması İçin Gerekli Malzemeler,

  • 2 demet tilkişen otu
  • 1 adet büyük boy soğan
  • 2 diş sarımsak 
  • biraz dere otu 
  • tuz karabiber pul biber
  • 2 adet yumurta
  • Çökelek 
  • Zeytinyağı
Yumurtalı Tilkişen

Tilkişen Kavurması Tarifi
Yumurtalı Tilkişen Nasıl Yapılır 
  • Öncelikle tilkişen otunu elinizle koparıla bilen saplarını koparıyoruz koparırken çıt diye ses duyar ve zorlanmadan koparırsanız taze ve kolay pişirileceğini anlarsınız, koparılan sapları bir kaba alıp bol suyla yıkayın
  • Kopardığınız dalları 2 santim şeklinde bölerek kısaltın tekrar suyla yıkayın, soğanları piyazlık doğrayın 
  • Teflon tavaya zeytin yağını döküp kızdırın soğanları kavurun , arkasından sarımsakları soyup ince ince kıyın soğanlara ekleyin kavurmaya devam edin,
  • Küçük küçük doğradığınız tilkişeni ekleyin , kavurmaya devam edin, tavanın kapağını kapatıp ateşi kısın , arada baharatları ve tuzunu ekleyin
  • Pişen tilkişene çökeleği ekleyip yumurtaları kırın yumurtaları karıştırıp yumurtalar  pişince servis edin
Tilkişen Kavurması Tarifi

Afiyet olsun,
Tilkişen Kavurması
Yumurtalı Tilkişen Tarifi
Tilkişen

Yorumlar

  1. Ay bu ot yemeklerine bayılıyorum. ama evde yiyen olmaz. Artık ben gelirim sana berna yaparsın değilmi..

    YanıtlayınSil
  2. Canım ellerine sağlık ben de çok severim otlu tarifleri.Körpe bir ota benziyor kuşkonmazla kesin akrabalığı vardır tilkişenin ben çok benzettim canımm afiyetler olsun sevgilerimle.

    YanıtlayınSil
  3. Canım ilk defa duydum bu otu ellerine sağlık.Sıcacık temennilerin için teşekkür ederim,hep beraber inşallah.Çekilişine de katılacağım inşallah şansım yoktur ama davete icabet etmek gerekir:)))Bende çekilişime beklerim sevgiler...

    YanıtlayınSil
  4. Merhabalar çok güzel bir ottur fakat biz aydın bölgesinde bunu tilkimen olarak biliriz saygılar.

    YanıtlayınSil
  5. merhaba,ben de aydın nazilliden bir yorumla katılmak istedim biz nazillide bu ota eniç deriz eniş de deniyor. Acı ot ve sarmaşık olarak da bilinir. hafif acımsı olur.. Bir de kuşkonmaza benzeyeni vardır ki ona da has eniç diyoruz. Has eniç enice göre daha az bulunuyor. Ama ikisi birbirine yakın yerlerde çalılıklarda yetişiyor.. Yumurtayla pek güzel olur. Has enici tereyağıyla kavurmanızı tavsiye ederim :) teşekkürler

    YanıtlayınSil
  6. Ben yaptim Cok aci oldu neden acaba

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Tilkisenin bir adida aci ottur yani tadi acimsi oldugu icin olabilir ama hos bir aci tadi vardir saygilar

      Sil

Yorum Gönderme

ADSIZ SEÇİLEN YORUMLARDA İSİM BELİRTMENİZİ RİCA EDERİM.
Yorumlarınızla yazılarıma renk verdiğiniz için teşekkür ederim.

Bu blogdaki popüler yayınlar

Magnolia Seftali-Magnolia Puding

Şeftalili Magnolia Tarifi 
Magnolia Pudding
Magnolia Şeftali
Merhaba ;
Magnolia Pudding'in müptelası olduk diyebilirim hani şu cookshop'da satılan magnolia var ya işte ben onu evde yapıyorum,
bizim evde çok seviliyor bu sefer komşum rica etti bende Magnolia puddingi şeftali ile yaptım,

Nobu Restaurants Türkiye Bodrum

Nobu Türkiye
Nobu Bodrum Palmarina
Nobu Japon Restaurant
Merhaba ;
Nefis bir Pazar günü diliyorum..

Yazımın başlığından da anlayacağınız gibi bu gün yemek tarifi vermek yerine bir restaurant zincirinin nacizhane tanıtımını yapacağım ;

Nobu japon mutfağı alanında hizmet veriyor, haliyle Türkiye'ye çok uzak olan Japonya yaklaşık 8528 km uzaklığında, bunca uzaklığa rağmen hem Türkiye de hemde dünyada çok rağbet gören nobu ya bende eşim ve kızım ile beraber Cumartesi akşamı yemeği için gittim.

İTALYAN USULÜ PİZZA/İNSTANT MAYA İLE EKŞİ MAYALI HAMUR YAPIMI Nefis E Ye...