Ana içeriğe atla

Yogurt Nasil Mayalanir , Ev Yapimi Yogurt

Ev Yapımı Yoğurt Tarifi
Evde Yoğurt Mayalama
Yoğurt Nasıl Mayalanır
Yoğurt Nasıl Mayalanır
    Merhaba ; dün doğduğum köye gidip 10 kilo inek sütü , 5 kiloda koyun sütü aldık , yahu bu kadar sütü ne yapacaksın diye sorarsanız yakında yapmayı düşündüğümüz ev yapımı tarhana için süzme yoğurda ihtiyacımız olacağından şimdiden yoğurt yaparak toplamaya karar verdik , ve size koyun sütü ile yoğurt nasıl mayalanır anlatmak istedim , inek sütü de aynı şekilde mayalanır ama koyun sütü çok daha yağlı olduğundan daha koyu bir şekilde daha sert olarak maya tutar , annem genelde koyun sütünden yoğurt ve peynir tüketirler , öyle alışmışlar, şahsen bana biraz ağır gelse de bu sene bir miktar koyun ve inek sütü karıştırarak kendimiz için peynir yapacağız yakında onuda anlatacağım nasıl yapılır ?

neyse gelelim biz yoğurt mayalamaya , biz yoğurdu tavada mayaladık hani şu çiğ köfte yoğurulan tavlar var ya işte onlarda , yani bir nevi tava yoğurdu oldu,
Gelelim Yoğurt Nasıl Mayalanır - Ev Yapımı Yoğurt Nasıl Yapılır?
ev yapımı yoğurt tarifi


Ev Yoğurdu İçin Gerekli Malzemeler ;

  • 5 kilo süt (koyun sütü)
  • 5 - 6 yemek kaşık mayalık ev yapımı yoğurt 
  • 1 çay bardağı süt
evde yoğurt nasıl mayalanır

Ev Yapımı Yoğurt Nasıl Yapılır
Evde Yoğurt Mayalamak
  • Öncelikle taze sağılmış sütü süzgeç ve tülbenti üst üste koyarak süzelim , sonra sütü büyük bir tencereye koyarak kaynama noktasına kadar  pişirelim mikropları ölsün ama çokta fazla kaynatarak içindeki vitamin ve minerallerin ölmemesi gerekir dikkat edelim , 
  • Sütü ocaktan alıp ılınmaya bırakalım parmağımızın dayanabileceği sıcaklığa geldiğinde yaklaşık 40 derece mayalama için idealdir , içinden 1 çay bardağı sütü alıp ayıralım , 
  • daha önceki yoğurttan 5 kilo süt için 5 veya 6 kaşık maya ayırıp geniş bir tabağa koyalım içine 1 çay bardağı sütün yarısını koyup çırpalım tamamen karışsın hiç pütürlük kalmasın kalan yarım çay bardağı sütü ekleyip karıştırmaya devam edelim 
  • Sütü mayalayacağımız tencereye veya tavaya koyalım , süt ile yoğurdu karıştırdığımız mayayı sütün içine döküp karıştıralım tencereyi veya tavanın üzerine kapağını kapatıp altını ve üzerini sofra bezi ve havlularla sarmalayıp sıcak tutalım yaklaşık 3 saat yoğurdu uyutalım , bu süre çok önemli çok kaldığında yoğurdunuz sulanır az kaldığında tutmaz bu nedenle süreyi takip etmek çok önemli 
  • Taş gibi tutan yoğurdun etrafındaki bezleri alıp tüketmeden önce 1 gün boyunca buzdolabında bekletin , böylelikle yoğurdun daha da sertleştiğini göreceksiniz
Afiyet olsun
Bu güzel yoğurtla mis gibi yayla çorbası nede güzel olur.
evde yoğurt mayalama
Tava Yoğurdu Tarifi
Not; siz daha az sütten mayalayacak sanız 1 kilo için yaklaşık 1 yemek kaşığı yoğurt mayası yeterlidir.

Koyun Sütü İle Yoğurt Mayalama
Ev Yapımı Yoğurt
Tava Yoğurdu Nasıl Yapılır ?
Yoğurt Yapımı

Yorumlar

  1. aoç yoğurt yapma seti ile de yapabilirsiniz.çok lezzetli oluyor

    http://aocistanbul.com/2012/12/11/aoc-sut-ve-mayasiyla-evde-yogurt-yapma-seti/

    YanıtlayınSil

Yorum Gönderme

ADSIZ SEÇİLEN YORUMLARDA İSİM BELİRTMENİZİ RİCA EDERİM.
Yorumlarınızla yazılarıma renk verdiğiniz için teşekkür ederim.

Bu blogdaki popüler yayınlar

Pırasalı Börek Tarifi

Pırasalı Börek Nasıl Yapılır ? Hazır Yufkadan Gül Böreği Tarifi Pırasalı Hazır Yufka Böreği Tarifi  Hazır Yufkadan Pırasalı Börek Tarifi Merhaba ; Fark ettim de ben bayağıdır börek yapmıyormuşum, bu sene en çok tıklanan tariflerim arasında yer alan hazır yufkalı böreklerim   neticesinde anlıyorum ki biz Türkler Börek tariflerini çok seviyoruz :) Evlerimizde Böreksiz olmaz hele ki hazır yufka ile yapılan kolaycacık börekler sık sık yapılmalı yanına çay demleyerek miss gibi içilmeli , Neler vardı börek tariflerinde bir hatırlatayım ne dersiniz ?

Hazır Yufkadan Çıtır Börek Tarifi

Hazır Yufka İle Börek Hazır Yufkada Çıtır Börek Çıtır Börek Nasıl Yapılır ? Hazır Yufkadan Çıtır Börek Çıtır Börek Nasıl Yapılır ? Çıtır Börek Tarifi Bu tarifi değilde aslında başka bir tarif verecektim fakat bu tarifim o kadar güzel oldu ki bekleyemedim, beni takip edenler kızımın yemek seçme konusunda ne kadar mızmız ve aksi olduğunu bilir , Bu böreği kızım bile yedi o kadar diyorum, :) hazır yufka ile çıtır çıtır bir böreğe kim hayır derki :)

Kıslık Domates Sosu İle Domates Çorbası Tarifi

Kışlık Domates Sosundan Kolay Domates Çorbası Domates Çorbası Tarifi  Domates Çorbası Nasıl Yapılır ? Domates Çorbası Tarifi  Merhaba ; Bu çorba tarifini neden şimdiye kadar denemedim diye hayıflandım doğrusu , inanılmaz lezzet dolu oldu, daha önce düşünmüştüm domates suyu kullanmadan yani sadece kışlık domates sosuyla domates çorbası nasıl olur acaba dedim ve yaptım çokta güzel oldu , tavsiye ederim mutlaka deneyin,