Ana içeriğe atla

Yogurt Nasil Mayalanir , Ev Yapimi Yogurt

Ev Yapımı Yoğurt Tarifi
Evde Yoğurt Mayalama
Yoğurt Nasıl Mayalanır
Yoğurt Nasıl Mayalanır
    Merhaba ; dün doğduğum köye gidip 10 kilo inek sütü , 5 kiloda koyun sütü aldık , yahu bu kadar sütü ne yapacaksın diye sorarsanız yakında yapmayı düşündüğümüz ev yapımı tarhana için süzme yoğurda ihtiyacımız olacağından şimdiden yoğurt yaparak toplamaya karar verdik , ve size koyun sütü ile yoğurt nasıl mayalanır anlatmak istedim , inek sütü de aynı şekilde mayalanır ama koyun sütü çok daha yağlı olduğundan daha koyu bir şekilde daha sert olarak maya tutar , annem genelde koyun sütünden yoğurt ve peynir tüketirler , öyle alışmışlar, şahsen bana biraz ağır gelse de bu sene bir miktar koyun ve inek sütü karıştırarak kendimiz için peynir yapacağız yakında onuda anlatacağım nasıl yapılır ?

neyse gelelim biz yoğurt mayalamaya , biz yoğurdu tavada mayaladık hani şu çiğ köfte yoğurulan tavlar var ya işte onlarda , yani bir nevi tava yoğurdu oldu,
Gelelim Yoğurt Nasıl Mayalanır - Ev Yapımı Yoğurt Nasıl Yapılır?
ev yapımı yoğurt tarifi


Ev Yoğurdu İçin Gerekli Malzemeler ;

  • 5 kilo süt (koyun sütü)
  • 5 - 6 yemek kaşık mayalık ev yapımı yoğurt 
  • 1 çay bardağı süt
evde yoğurt nasıl mayalanır

Ev Yapımı Yoğurt Nasıl Yapılır
Evde Yoğurt Mayalamak
  • Öncelikle taze sağılmış sütü süzgeç ve tülbenti üst üste koyarak süzelim , sonra sütü büyük bir tencereye koyarak kaynama noktasına kadar  pişirelim mikropları ölsün ama çokta fazla kaynatarak içindeki vitamin ve minerallerin ölmemesi gerekir dikkat edelim , 
  • Sütü ocaktan alıp ılınmaya bırakalım parmağımızın dayanabileceği sıcaklığa geldiğinde yaklaşık 40 derece mayalama için idealdir , içinden 1 çay bardağı sütü alıp ayıralım , 
  • daha önceki yoğurttan 5 kilo süt için 5 veya 6 kaşık maya ayırıp geniş bir tabağa koyalım içine 1 çay bardağı sütün yarısını koyup çırpalım tamamen karışsın hiç pütürlük kalmasın kalan yarım çay bardağı sütü ekleyip karıştırmaya devam edelim 
  • Sütü mayalayacağımız tencereye veya tavaya koyalım , süt ile yoğurdu karıştırdığımız mayayı sütün içine döküp karıştıralım tencereyi veya tavanın üzerine kapağını kapatıp altını ve üzerini sofra bezi ve havlularla sarmalayıp sıcak tutalım yaklaşık 3 saat yoğurdu uyutalım , bu süre çok önemli çok kaldığında yoğurdunuz sulanır az kaldığında tutmaz bu nedenle süreyi takip etmek çok önemli 
  • Taş gibi tutan yoğurdun etrafındaki bezleri alıp tüketmeden önce 1 gün boyunca buzdolabında bekletin , böylelikle yoğurdun daha da sertleştiğini göreceksiniz
Afiyet olsun
Bu güzel yoğurtla mis gibi yayla çorbası nede güzel olur.
evde yoğurt mayalama
Tava Yoğurdu Tarifi
Not; siz daha az sütten mayalayacak sanız 1 kilo için yaklaşık 1 yemek kaşığı yoğurt mayası yeterlidir.

Koyun Sütü İle Yoğurt Mayalama
Ev Yapımı Yoğurt
Tava Yoğurdu Nasıl Yapılır ?
Yoğurt Yapımı

Yorumlar

  1. aoç yoğurt yapma seti ile de yapabilirsiniz.çok lezzetli oluyor

    http://aocistanbul.com/2012/12/11/aoc-sut-ve-mayasiyla-evde-yogurt-yapma-seti/

    YanıtlayınSil

Yorum Gönderme

ADSIZ SEÇİLEN YORUMLARDA İSİM BELİRTMENİZİ RİCA EDERİM.
Yorumlarınızla yazılarıma renk verdiğiniz için teşekkür ederim.

Bu blogdaki popüler yayınlar

Magnolia Seftali-Magnolia Puding

Şeftalili Magnolia Tarifi 
Magnolia Pudding
Magnolia Şeftali
Merhaba ;
Magnolia Pudding'in müptelası olduk diyebilirim hani şu cookshop'da satılan magnolia var ya işte ben onu evde yapıyorum,
bizim evde çok seviliyor bu sefer komşum rica etti bende Magnolia puddingi şeftali ile yaptım,

Nobu Restaurants Türkiye Bodrum

Nobu Türkiye
Nobu Bodrum Palmarina
Nobu Japon Restaurant
Merhaba ;
Nefis bir Pazar günü diliyorum..

Yazımın başlığından da anlayacağınız gibi bu gün yemek tarifi vermek yerine bir restaurant zincirinin nacizhane tanıtımını yapacağım ;

Nobu japon mutfağı alanında hizmet veriyor, haliyle Türkiye'ye çok uzak olan Japonya yaklaşık 8528 km uzaklığında, bunca uzaklığa rağmen hem Türkiye de hemde dünyada çok rağbet gören nobu ya bende eşim ve kızım ile beraber Cumartesi akşamı yemeği için gittim.

İTALYAN USULÜ PİZZA/İNSTANT MAYA İLE EKŞİ MAYALI HAMUR YAPIMI Nefis E Ye...