Ana içeriğe atla

Asure Tarifi Asure Neden Yapilir?

Aşure Tarifi
Aşure Neden Yapılır ?
Aşure Nasıl Yapılır ?
asure_nasil-yapilir
Aşure Tarifi
Merhaba; Muharrem Ayının 10. günü aşure günüdür, bu gün de aşuremizi yapıp komşularınız ve sevdikleriniz ile paylaşabiliriz yine geleneksel tatlarımızdan Lohusa Şerbeti  veya dirgit tarifine göz atmayı unutmayın

  • İncir Dolması Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
  • Lohusa Şerbeti Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
  • Adabına Uygun Köpüklü Türk Kahvesi Nasıl Pişirilir BURADAN ulaşabilirsiniz
  • Katlama Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
  • Pişi Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz

Aşurenin Tarihçesi ;
İnsanlığın en eski lezzetlerinden biri olan aşure, her yıl Muharrem ayının 10. günü mutfaklarımızda pişiyor. Bu yıl Aşure günü 24 Kasım Cumartesi gününe denk geldi. Toplumsal ilişkilerin tatlı ve anlamlı yansıması olan bu lezzet, aynı zamanda kökeni inanç tarihinde bulunan çok önemli bir yemek.

Tarihi kaynaklara baktığımızda, Muharrem ayının aşure gününün pek çok millet tarafından kutsal kabul edildiğini görürüz. Milattan önceki Arap, Fars ve İsrail milletleri tarafından bu gün, önemli bir değerdir. 10 muharremle tarihlenen bazı inanışları şöyle sıralayabiliriz.

Hz. Adem'in cennetten kovulmasının ardından, tövbesinin kabul edildiği gün.
Büyük Tufanın ardından, Nuh peygamberin gemisinin karayı bulduğu gün
İbrahim Peygamberin Nemrut'un ateşinden kurtulduğu gün ve ayrıca oğlu İsmail'i kurban edecekken Cebrail'in koç getirdiği gün.
Musa peygamberin kavmini firavunun şerrinden kurtardığı gün.
Yunus Peygamberin balığın karnından kurtulduğu gün.
Eyüp Peygamberin dertlerine şifa bulduğu gün.
Hz. Yakup'la Hz. Yusuf'un buluştuğu gün.
Aşure ve Nuh Tufanı ;
Nuh tufanına dayanan tarihinden dolayı, aşureye en eski yemek demek abartılı olmaz. Nuh'un gemisinde tufanı atlatıp tekrar karaya ayak basanların, karada yiyecek bulamayınca, gemide arta kalan çeşitli baklagilleri pişirip bir kutlama yaptıkları söylenir. Ancak aşure geleneği nasıl ortaya çıkmış olursa olsun bu gün bizleri birbirine bağlayan bir gerçek. Apartman hayatlarının geliştirdiği uzaklaşmayla, komşularımızı bile tanımıyoruz. Ama aşure buna vesile oluyor.
asure tarifi
Aşure Tarifi
Aşure Tarifi; Aşurenin İçine Konulan malzemeleri;
  • 2 su bardağı aşurelik buğday 
  • 1 su bardağı nohut 
  • 5 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı kuru fasulye 
  • 15 su bardağı su
  • 1/2 su bardağı pirinç
  • 1 su bardağı kuru üzüm
  • 1 su bardağı küp doğranmış kayısı
  • 1 su bardağı doğranmış kuru incir
  • 1 adet portakal
Aşurenin Yapılışı;
Aşure Nasıl Yapılır ?
  • Buğday, fasulye, nohut ve üzümü yıkayıp ayrı kaplarda bir gece önceden ısıtın. Ertesi gün buğdayı süzüp bir tencereye alın, 15 su bardağı su ekleyip kaynatın Üzerine biriken köpüğü kevgir yardımıyla alın , tencerenin kapağını kapatıp 30 dakika kaynatın 
  • Fasulye ve nohudu süzüp ayrı kaplarda haşlayın , pirinci yıkayıp süzün ve budaya ilave edin Buğday taneleri iyice yumuşayana kadar  yaklaşık 4.5 saat kısık ateşte ara sıra karıştırarak pişirin.
  • Buğdayın suyu un çorbası kıvamına gelmek üzereyken toz şekeri, nohut ve kuru fasulyeyi ekleyin. Portakalın kabuğunu rendeleyip karışıma ekleyin 
  • Kuru üzüm, kuru kayısı ve kuru inciri  ilave edip karıştırın bir taşım kaynatın ateşten alın .
  • Aşure sıcakken kaseler boşaltın, soğuyunca süsleyin
Aşure Süslemesi yapmak için kullanacağınız malzemeler;
  • 1 su bardağı kuş üzümü 
  • Çekilmiş ceviz
  • Antep fıstığı 
  • Taze badem
  • Fındık
  • Nar taneleri
  • Tarçın 
  • Ve dilediğiniz yiyecekler
Afiyet Olsun , Allah Kabul etsin
Aşure Tarifi
Aşure Nasıl Yapılır?
Aşure

Yorumlar

  1. Aşureyi bende çok seviyorum. Özellikle süsleme malzemeler bol olacak. Elinize sağlık

    YanıtlayınSil

Yorum Gönderme

ADSIZ SEÇİLEN YORUMLARDA İSİM BELİRTMENİZİ RİCA EDERİM.
Yorumlarınızla yazılarıma renk verdiğiniz için teşekkür ederim.

Bu blogdaki popüler yayınlar

Pırasalı Börek Tarifi

Pırasalı Börek Nasıl Yapılır ? Hazır Yufkadan Gül Böreği Tarifi Pırasalı Hazır Yufka Böreği Tarifi  Hazır Yufkadan Pırasalı Börek Tarifi Merhaba ; Fark ettim de ben bayağıdır börek yapmıyormuşum, bu sene en çok tıklanan tariflerim arasında yer alan hazır yufkalı böreklerim   neticesinde anlıyorum ki biz Türkler Börek tariflerini çok seviyoruz :) Evlerimizde Böreksiz olmaz hele ki hazır yufka ile yapılan kolaycacık börekler sık sık yapılmalı yanına çay demleyerek miss gibi içilmeli , Neler vardı börek tariflerinde bir hatırlatayım ne dersiniz ?

Hazır Yufkadan Çıtır Börek Tarifi

Hazır Yufka İle Börek Hazır Yufkada Çıtır Börek Çıtır Börek Nasıl Yapılır ? Hazır Yufkadan Çıtır Börek Çıtır Börek Nasıl Yapılır ? Çıtır Börek Tarifi Bu tarifi değilde aslında başka bir tarif verecektim fakat bu tarifim o kadar güzel oldu ki bekleyemedim, beni takip edenler kızımın yemek seçme konusunda ne kadar mızmız ve aksi olduğunu bilir , Bu böreği kızım bile yedi o kadar diyorum, :) hazır yufka ile çıtır çıtır bir böreğe kim hayır derki :)

Kıslık Domates Sosu İle Domates Çorbası Tarifi

Kışlık Domates Sosundan Kolay Domates Çorbası Domates Çorbası Tarifi  Domates Çorbası Nasıl Yapılır ? Domates Çorbası Tarifi  Merhaba ; Bu çorba tarifini neden şimdiye kadar denemedim diye hayıflandım doğrusu , inanılmaz lezzet dolu oldu, daha önce düşünmüştüm domates suyu kullanmadan yani sadece kışlık domates sosuyla domates çorbası nasıl olur acaba dedim ve yaptım çokta güzel oldu , tavsiye ederim mutlaka deneyin,