Ana içeriğe atla

Kirma Zeytin Salamurasi - Yesil Zeytin Kirmasi Tarifi

Kırma Zeytin Salamurası Nasıl Yapılır?
Yeşil Zeytin Salamurası
Kırma Zeytin Tarifi
Kırma Zeytin Tarifi
Merhaba;
Soflarımız da yer verdiğimiz yeşil zeytinin; kırma zeytin salamurası olarak nasıl hazırlanacağı ile ilgili tarifimi vermek istiyorum.

Aslında zeytinin evde salamurasını yapmak çok kolay dikkat etmeniz gerekense her gün rutin olarak suyunun değiştirilmesi ve 1 hafta sonunda tadına bakıp acılığının gitmesi ve tat yoğunluğunun damak tadınıza ne kadar hitap ettiğine karar vermek gerekiyorsa su değiştirme işlemini 10 güne kadar uzatabilirsiniz buradaki asıl değerlendirme damak tadınıza hitap etmesi;
Kırma zeytin yapımına uygun etli zeytinler genelde Eylül Ekim ayında toplanırlar ; bu tipe uygun domat zeytini özellikle Eylül ayında hasadı yapılır, sofralarınızda severek tadına baktığınız zeytinleri sizde evde salamurasını yapabilirsiniz bu gün ben size kırma zeytin salamurasının tarifini vereceğim , şahsen ben bu tip zeytini bu şekilde daha çok seviyorum, çizme zeytin yerine tadı daha yoğun olan kırma zeytini tercih ediyorum
Bu arada asma yaprağı salamurası nasıl yapılır Tıklayın ?
Kış Hazırlıkları Tarifi Tıklayın
Acur Turşusu Tarifi Tıklayın
Kırma Zeytin Tarifi İçin Gerekli Malzemeler;
  • Yeteri kadar salamuralık kırma tipine uygun yeşil zeytin
  • Her gün değiştirmek için yeteri kadar su
  • 1 avuç iri tuz
  • Zeytinlerin tamamını alacak büyüklükte kavanoz (çoksa kavanozlara bölebilirsiniz)
  • Sosu için zeytin yağ limon arzu ederseniz kırmızı pul biber
kırma zeytin nasıl yapılır
Kırma Zeytin Salamurası Nasıl Yapılır
Kırma Zeytin Tarifi
  • Zeytinleri öncelikle bir kere sudan geçirip havlu ile kurulayın , 
  • Zeytinlerin çekirdekleri ezilmeyecek şekilde uçlarından çekiç veya taş yardımıyla kırın
  • Kırılan zeytinleri kavanoza doldurup su ekleyin, bir sonraki gün tekrar suyunu döküp yeni su koyup yine bir gün bekletin 1 hafta kadar suyunu döküp tekrar su eklediğiniz zeytinlerin tadına bakın acılığının damak tadınıza hitap edip etmediğine bakın gerekiyorsa 10 güne kadar her gün suyunu yenileyin
  • Son gün değiştirme suyunu tazeleyip 1 avuç iri tuz ekleyin ve zeytinler 1 gün daha bu tuzlu suda beklesin , sonraki gün zeytinleri yıkayıp tekrar kavanoza doldurun, 
  • Kavanozun içine dilerseniz yine su koyabilir veya zeytin yağlı ve limonlu sos hazırlayarak sosun içinde bekleterek servis edebilirsiniz servis esnasında yani tabağa koyduktan sonra dilerseniz üzerine kırmızı pul biber ve dilim limon koyarak görünümünü süsleyebilir damak tadınıza daha da uygun hale getirerek lezzetlendirebilirsiniz.
Afiyet olsun, 
Kısacası Nefis Zeytinler olsun
kirma-zeytin-tarifi
kırma zeytin tarifi
Kırma Zeytin Salamurası Nasıl Yapılır
Kırma Zeytin Nasıl Servis Edilir
Kırma Zeytin Tarifi

Yorumlar

  1. Gecen sene ilk defa yapmıştım. Mersinli komşum göstermişti. Gerçekten lezzetli oluyor. El yapımı organik

    YanıtlayınSil
  2. Ellere sağlık..Bu yıl zeytinler erken kararmaya başladı .. bende erken yaptım. Geçen yıl Kasımda yapmıştım. Ben 7 günde tatlandırdım 8. günde sosladım.. Afiyetler olsun..

    YanıtlayınSil

Yorum Gönderme

ADSIZ SEÇİLEN YORUMLARDA İSİM BELİRTMENİZİ RİCA EDERİM.
Yorumlarınızla yazılarıma renk verdiğiniz için teşekkür ederim.

Bu blogdaki popüler yayınlar

Magnolia Seftali-Magnolia Puding

Şeftalili Magnolia Tarifi 
Magnolia Pudding
Magnolia Şeftali
Merhaba ;
Magnolia Pudding'in müptelası olduk diyebilirim hani şu cookshop'da satılan magnolia var ya işte ben onu evde yapıyorum,
bizim evde çok seviliyor bu sefer komşum rica etti bende Magnolia puddingi şeftali ile yaptım,

Nobu Restaurants Türkiye Bodrum

Nobu Türkiye
Nobu Bodrum Palmarina
Nobu Japon Restaurant
Merhaba ;
Nefis bir Pazar günü diliyorum..

Yazımın başlığından da anlayacağınız gibi bu gün yemek tarifi vermek yerine bir restaurant zincirinin nacizhane tanıtımını yapacağım ;

Nobu japon mutfağı alanında hizmet veriyor, haliyle Türkiye'ye çok uzak olan Japonya yaklaşık 8528 km uzaklığında, bunca uzaklığa rağmen hem Türkiye de hemde dünyada çok rağbet gören nobu ya bende eşim ve kızım ile beraber Cumartesi akşamı yemeği için gittim.

İTALYAN USULÜ PİZZA/İNSTANT MAYA İLE EKŞİ MAYALI HAMUR YAPIMI Nefis E Ye...