Kazayak Otu Nasil Pişirilir? Kazayak Otu Yemegi

Kazayak otu 
Kazayak Otu Yemeği
Bulgurlu Kaz Ayak Otu Tarifi 



Merhaba ;
Kazayak Egeye özgü güzel yemeklik otlardan biridir ,bin bir çeşit ot bulunan Egede yer alan otlardan olup , tadı inanılmaz güzel, Bodrum pazarında kavurmalık otlar diye satılan topluluk içerisinde yer alır, tadı pek çok ot ile uyum gösterdiğinden böreklerin içine karışık otlar ile de konulduğuna şahit olursunuz bu arada belirtmek isterim ki hazır yufkadan yapılan Otlu börek tarifini de bu karışık böreklik otları alarak yapabilirsiniz,  egeye yolunuz düşerse kış ve bahar aylarında bulabileceğiniz bu otun tadına mutlaka bakın derim , yumurtalı olarak kavurmasını yapabileceğiniz gibi benim yaptığım gibi pazı yemeğine çok benzer bir şekilde de yemeğini yapabilirsiniz.

Bilirsiniz otlar bin bir derde deva özellikleri vardır kazayak otu da özellikle Bağırsak solucanları tenyalara ve bağırsak kurtlarına karşı kullanılır. Özellikle esansı bu rahatsızlıklar için kullanılır. Yemeğinden bu şekilde yararlanılmaz.
Geçen sene düzenlenen Bodrum Ot festivalinde tanıştığım bu ot bu yıl benim için en favori olan ot olduğunu belirtmeden geçmeyeyim , geçenlerde kıyma ile kavurup pazı gibi eklediğim kavurmaya yumurta kırıp bir güzel tükettik, elektrikler kesik olduğunda yeteri ışık bulamadığımdan maalesef yaptığım bu yemeğin fotoğrafını alamadım, ama gerçekten çok lezzetliydi , Kıymayı kavurup suyunu salıp çektiğin de içine sıvı yağ koyup  yemeklik soğan , doğranmış sarımsak son olarak da doğranmış kaz ayağını bir güzel karıştırıp yumuşayıp tamamen piştiğinde üzerine yumurta kırıp, tuz, karabiber kimyon ve dilediğiniz baharatları ekleyerek kolaylıkla yapabilirsiniz.
Yumurtalı Arap Saçı Tarifi TIKLAYIN
Yumurtalı Tilkişen Tarifi TIKLAYIN
Egeye Özgü Ot yemeği Tarifleri İçin Tıklayın 

Kazayak otu  Kazayak Otu Yemeği Bulgurlu Kaz Ayak Otu Tarifi
Bulgurlu Kazayağı Otu Yemeği

Kazayağı Otu Yemeği Malzemeleri ;
Kazayağı Ot Kavurması İçin Gerekli Malzemeler

  • 1 demet kazayağı otu 
  • 1 orta boy soğan
  • zeytin yağı
  • yarım çay bardağı su
  • 6 tatlı kaşığı pilavlık bulgur
  • Üzerine yoğurt dilerseniz yoğurdun içine ezilmiş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı tereyağı , içine kırmızı pul biber
Kazayağı Otu Kavurması Tarifi
Kazayağı Otu Yemeği Nasıl Yapılır 
Bulgurlu Kazayağı Otu 
  • Kaz ayağı otunu yıkayıp saplarını keselim iri sapları temizleyip taze sapları kullanmak için ayıklayalım , bol suda çok defa yıkayıp temizleyip doğrayın
  • Soğanı yemeklik doğrayalım , Tencereye zeytin yağını döküp kızdıralım 
  • Soğanları ekleyelim yumuşayana kadar kavuralım , kaz ayağı otlarını ekleyelim , 
  • kazayağı otu suyunu salıp çekinceye kadar kavurup, sıcak suyu ekleyelim , bulgurları içine ekleyip en son tuz ekleyip kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişirelim
  • Bulgular piştiğinde yemekte pişmiş demektir 
  • Kaz ayağı yemeğini servis tabağına alalım hafif ılınınca üzerine sarımsaklı yoğurdu döküp, tere yağında eritip pul biberle karıştırdığımız yağı dökelim

Not; Suyu tamamen çekilince servis yapılması gerektiğini unutmayın

Afiyet Olsun 

Bulgurlu Kazayağı Otu
Kazayağı Otu Yemeği Tarifi
Kazayağı Otu Nasıl Pişirilir ?



1 Comment on Kazayak Otu Nasil Pişirilir? Kazayak Otu Yemegi

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*