Ana içeriğe atla

Kazayak Otu Nasil Pişirilir? Kazayak Otu Yemegi

Kazayak otu 
Kazayak Otu Yemeği
Bulgurlu Kaz Ayak Otu Tarifi 

Merhaba ;
Kazayak Egeye özgü güzel yemeklik otlardan biridir ,bin bir çeşit ot bulunan Egede yer alan otlardan olup , tadı inanılmaz güzel, Bodrum pazarında kavurmalık otlar diye satılan topluluk içerisinde yer alır, tadı pek çok ot ile uyum gösterdiğinden böreklerin içine karışık otlar ile de konulduğuna şahit olursunuz bu arada belirtmek isterim ki hazır yufkadan yapılan Otlu börek tarifini de bu karışık böreklik otları alarak yapabilirsiniz,  egeye yolunuz düşerse kış ve bahar aylarında bulabileceğiniz bu otun tadına mutlaka bakın derim , yumurtalı olarak kavurmasını yapabileceğiniz gibi benim yaptığım gibi pazı yemeğine çok benzer bir şekilde de yemeğini yapabilirsiniz.

Bilirsiniz otlar bin bir derde deva özellikleri vardır kazayak otu da özellikle Bağırsak solucanları tenyalara ve bağırsak kurtlarına karşı kullanılır. Özellikle esansı bu rahatsızlıklar için kullanılır. Yemeğinden bu şekilde yararlanılmaz.
Geçen sene düzenlenen Bodrum Ot festivalinde tanıştığım bu ot bu yıl benim için en favori olan ot olduğunu belirtmeden geçmeyeyim , geçenlerde kıyma ile kavurup pazı gibi eklediğim kavurmaya yumurta kırıp bir güzel tükettik, elektrikler kesik olduğunda yeteri ışık bulamadığımdan maalesef yaptığım bu yemeğin fotoğrafını alamadım, ama gerçekten çok lezzetliydi , Kıymayı kavurup suyunu salıp çektiğin de içine sıvı yağ koyup  yemeklik soğan , doğranmış sarımsak son olarak da doğranmış kaz ayağını bir güzel karıştırıp yumuşayıp tamamen piştiğinde üzerine yumurta kırıp, tuz, karabiber kimyon ve dilediğiniz baharatları ekleyerek kolaylıkla yapabilirsiniz.
Yumurtalı Arap Saçı Tarifi TIKLAYIN
Yumurtalı Tilkişen Tarifi TIKLAYIN
Egeye Özgü Ot yemeği Tarifleri İçin Tıklayın 
Kazayak otu  Kazayak Otu Yemeği Bulgurlu Kaz Ayak Otu Tarifi
Bulgurlu Kazayağı Otu Yemeği
Kazayağı Otu Yemeği Malzemeleri ;
Kazayağı Ot Kavurması İçin Gerekli Malzemeler
  • 1 demet kazayağı otu 
  • 1 orta boy soğan
  • zeytin yağı
  • yarım çay bardağı su
  • 6 tatlı kaşığı pilavlık bulgur
  • Üzerine yoğurt dilerseniz yoğurdun içine ezilmiş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı tereyağı , içine kırmızı pul biber
Kazayağı Otu Kavurması Tarifi
Kazayağı Otu Yemeği Nasıl Yapılır 
Bulgurlu Kazayağı Otu 
  • Kaz ayağı otunu yıkayıp saplarını keselim iri sapları temizleyip taze sapları kullanmak için ayıklayalım , bol suda çok defa yıkayıp temizleyip doğrayın
  • Soğanı yemeklik doğrayalım , Tencereye zeytin yağını döküp kızdıralım 
  • Soğanları ekleyelim yumuşayana kadar kavuralım , kaz ayağı otlarını ekleyelim , 
  • kazayağı otu suyunu salıp çekinceye kadar kavurup, sıcak suyu ekleyelim , bulgurları içine ekleyip en son tuz ekleyip kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişirelim
  • Bulgular piştiğinde yemekte pişmiş demektir 
  • Kaz ayağı yemeğini servis tabağına alalım hafif ılınınca üzerine sarımsaklı yoğurdu döküp, tere yağında eritip pul biberle karıştırdığımız yağı dökelim
Not; Suyu tamamen çekilince servis yapılması gerektiğini unutmayın
Afiyet Olsun 

Bulgurlu Kazayağı Otu
Kazayağı Otu Yemeği Tarifi
Kazayağı Otu Nasıl Pişirilir ?

Yorumlar

  1. Canım bu güzel tarif için teşekkür ederim akşama yapayım bakalım. İnşallah bizimkilerde sever..:)) sevgiler..

    YanıtlayınSil

Yorum Gönderme

ADSIZ SEÇİLEN YORUMLARDA İSİM BELİRTMENİZİ RİCA EDERİM.
Yorumlarınızla yazılarıma renk verdiğiniz için teşekkür ederim.

Bu blogdaki popüler yayınlar

Pırasalı Börek Tarifi

Pırasalı Börek Nasıl Yapılır ? Hazır Yufkadan Gül Böreği Tarifi Pırasalı Hazır Yufka Böreği Tarifi  Hazır Yufkadan Pırasalı Börek Tarifi Merhaba ; Fark ettim de ben bayağıdır börek yapmıyormuşum, bu sene en çok tıklanan tariflerim arasında yer alan hazır yufkalı böreklerim   neticesinde anlıyorum ki biz Türkler Börek tariflerini çok seviyoruz :) Evlerimizde Böreksiz olmaz hele ki hazır yufka ile yapılan kolaycacık börekler sık sık yapılmalı yanına çay demleyerek miss gibi içilmeli , Neler vardı börek tariflerinde bir hatırlatayım ne dersiniz ?

Hazır Yufkadan Çıtır Börek Tarifi

Hazır Yufka İle Börek Hazır Yufkada Çıtır Börek Çıtır Börek Nasıl Yapılır ? Hazır Yufkadan Çıtır Börek Çıtır Börek Nasıl Yapılır ? Çıtır Börek Tarifi Bu tarifi değilde aslında başka bir tarif verecektim fakat bu tarifim o kadar güzel oldu ki bekleyemedim, beni takip edenler kızımın yemek seçme konusunda ne kadar mızmız ve aksi olduğunu bilir , Bu böreği kızım bile yedi o kadar diyorum, :) hazır yufka ile çıtır çıtır bir böreğe kim hayır derki :)

Kıslık Domates Sosu İle Domates Çorbası Tarifi

Kışlık Domates Sosundan Kolay Domates Çorbası Domates Çorbası Tarifi  Domates Çorbası Nasıl Yapılır ? Domates Çorbası Tarifi  Merhaba ; Bu çorba tarifini neden şimdiye kadar denemedim diye hayıflandım doğrusu , inanılmaz lezzet dolu oldu, daha önce düşünmüştüm domates suyu kullanmadan yani sadece kışlık domates sosuyla domates çorbası nasıl olur acaba dedim ve yaptım çokta güzel oldu , tavsiye ederim mutlaka deneyin,