Aradığınız Tarifi Yazın

28 Aralık 2011

Kömbe Farklı bir tarif ile (Sivas yöresi)

Yoğurtlu Kömbe
Sarımsaklı Yoğurtlu Kömbe Tarifi
Sivas Yoğurtlu Kömbe
Kömbe Tarifi
 Kayın validemden aldığım bu tarif bana çok değişik gelse de eşim çok sevdiği için yapıyorum .. bizim tatar kültüründe bu hamur işine bir şekilde kıyma eklenirdi bende her seferinde kıymalı bir sos ekleyip katmaktan söz ediyorum ama eşim isteğime kesinlikle karşı çünkü et olmasa arayıp sormam dediği için tadını çok sevdiği bu hamur işinin kesinlikle değişmesini istemiyor.,. yemek kültürlerimiz bir birin o kadar zıt ki bazen ortak beğenilerimiz çakıştığı çok az tat oluyor :) bu tarifi ben internette dahil olmak üzere hiçbir yerde bulamadım bunun farklı bir kömbe çeşidi olduğunu düşünüyorum bilen varsa yardımcı olmasını rica ederim bende tam olarak ne olduğu yada farklı bir ismi olduğunu sanıyorum ilerleyen zamanlarda yardımlarınızla ismini değiştirebilirim... lafı dahada çok uzatmadan tarifimize geçiyorum.

Kömbe İçin Gerekli Malzemeler ;
  •  2-3 yemek kaşığı yoğurt suyuyla
  • 1 Çay bardağı sıvı yağ 
  • 1 Çay bardağı süt
  • 1 Çay kaşığı maya
  • 1 Paket Kabartma tozu
  • Aldığı Kadar un
Kömbe Sosu İçin
  • 1,5 su bardağı yoğurt
  • Su
  • 2-3 diş sarımsak
  • 2-3 yemek kaşığı tereyağı
Kömbe tarifi
Kömbe Yapılışı
Tüm malzemelerimizi  geniş ve derin bir kaba alıp yoğurarak kulak memesine yakın bir hamur elde ediyoruz yağladığımız tepsiye hamurumuzu yayıyoruz ve önceden ısıtılmış fırınımızda üstü kızarana kadar pişiriyoruz

pişen hamurumuz dan bir yemek kaşığına 2-3 tane sığacak büyüklükte küçük parçalar olarak bölüp yayık ve derin bir kaba bir kenara koyup sosumuzu hazırlamaya geçiyoruz,
yoğurdu su ile karıştırıp hafif akışkan yoğunlukta ayrana benzer kıvamda bir sos elde edip kısık ateş üzerinde ısınmasını sağlıyoruz birden çok sıcak olursa yoğurt kesilebilir buna dikkat ederek ara ara karıştırarak ısınmasını sağlıyoruz ,  bu ayranın içine sarımsaklarını da rendeleyip daha önce parçaladığımız hamurları mızın üzerine döküp onun üstüne de kızdırdığımız tere yağını döküp servis ediyoruz.

Afiyet Olsun,

3 yorum:

  1. bu arada tüm tarifleriniz yapılası şeyler.
    kutlarım sizi.
    izleyici panelime katılırsanız çok mutlu olurum.:)
    tekrar sevgi ve saygılarımla..

    YanıtlaSil
  2. Çok tesekkurler canım... benimde evim antalya da bir ayagım hep orda :)
    izlemedesin :)facebook sayfamada beklerim ... sevgiler http://www.facebook.com/pages/Sevimin-A%C5%9FkAnas%C4%B1/275221382535138

    YanıtlaSil
  3. ellerine sağlık. Bizde içli yaparız. Ama buda güzel. Eşine afiyetler olsun.

    YanıtlaSil

ADSIZ SEÇİLEN YORUMLARDA İSİM BELİRTMENİZİ RİCA EDERİM.
Yorumlarınızla yazılarıma renk verdiğiniz için teşekkür ederim.

Kolay Yemek Tariflerini E-mail ile Takip Edin

Bu Siteye Ücretsiz Olarak Abone Olun Tariflerim Mail Olarak e-postanıza Gelsin.

e posta adresinizi yazın:

üyeliğinizin başlaması için e-postanıza gidip gelen sistem maili onaylamayı unutmayın FeedBurner

Sevimin Aşkanasını İzleyin

Google+ Badge

Tarif arşivi

Visit us on Google+