Kömbe Farklı bir tarif ile (Sivas yöresi)

Yoğurtlu Kömbe

Sarımsaklı Yoğurtlu Kömbe Tarifi

Sivas Yoğurtlu Kömbe

Kömbe Tarifi

Kayın validemden aldığım bu tarif bana çok değişik gelse de eşim çok sevdiği için yapıyorum .. bizim tatar kültüründe bu hamur işine bir şekilde kıyma eklenirdi bende her seferinde kıymalı bir sos ekleyip katmaktan söz ediyorum ama eşim isteğime kesinlikle karşı çünkü et olmasa arayıp sormam dediği için tadını çok sevdiği bu hamur işinin kesinlikle değişmesini istemiyor.,. yemek kültürlerimiz bir birin o kadar zıt ki bazen ortak beğenilerimiz çakıştığı çok az tat oluyor 🙂 bu tarifi ben internette dahil olmak üzere hiçbir yerde bulamadım bunun farklı bir kömbe çeşidi olduğunu düşünüyorum bilen varsa yardımcı olmasını rica ederim bende tam olarak ne olduğu yada farklı bir ismi olduğunu sanıyorum ilerleyen zamanlarda yardımlarınızla ismini değiştirebilirim… lafı dahada çok uzatmadan tarifimize geçiyorum.

Kömbe İçin Gerekli Malzemeler ;

  •  2-3 yemek kaşığı yoğurt suyuyla
  • 1 Çay bardağı sıvı yağ
  • 1 Çay bardağı süt
  • 1 Çay kaşığı maya
  • 1 Paket Kabartma tozu
  • Aldığı Kadar un

Kömbe Sosu İçin

  • 1,5 su bardağı yoğurt
  • Su
  • 2-3 diş sarımsak
  • 2-3 yemek kaşığı tereyağı

Sponsorlar

Kömbe tarifi
Kömbe Yapılışı
Tüm malzemelerimizi  geniş ve derin bir kaba alıp yoğurarak kulak memesine yakın bir hamur elde ediyoruz yağladığımız tepsiye hamurumuzu yayıyoruz ve önceden ısıtılmış fırınımızda üstü kızarana kadar pişiriyoruz

pişen hamurumuz dan bir yemek kaşığına 2-3 tane sığacak büyüklükte küçük parçalar olarak bölüp yayık ve derin bir kaba bir kenara koyup sosumuzu hazırlamaya geçiyoruz,
yoğurdu su ile karıştırıp hafif akışkan yoğunlukta ayrana benzer kıvamda bir sos elde edip kısık ateş üzerinde ısınmasını sağlıyoruz birden çok sıcak olursa yoğurt kesilebilir buna dikkat ederek ara ara karıştırarak ısınmasını sağlıyoruz ,  bu ayranın içine sarımsaklarını da rendeleyip daha önce parçaladığımız hamurları mızın üzerine döküp onun üstüne de kızdırdığımız tere yağını döküp servis ediyoruz.

Afiyet Olsun,

About Kolay Yemek Tarifleri 1091 Articles
Okulda edindiğim mutfak tecrübelerimi ayrıca öğrendiğim mesleki bilgimi de yer yer kelimelerimle anlatırken annemin’de tariflerini ayrıca püf noktalarını da zaman zaman paylaşmayı hedefliyorum. Sizler için yer yer beğendiğim tarifleri, Tatar mutfağını ayrıca ara sıra deneyerek bulduğum beğendiğim çalışmalarımı paylaşmayı da hedefliyorum , ayrıca zaman zaman bam telime dokunan veya hoşlandığım her şeyden biraz olacaktır, ben kendimi susturmayı başaramıyorum.Sevgilerimle, Berna

2 Comments on Kömbe Farklı bir tarif ile (Sivas yöresi)

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*