Aradığınız Tarifi Yazın

18 Ağustos 2013

Kahvaltılık Sos - Lutenitsa Sos

Lutenitsa Sos Nasıl Yapılır ?
Kahvaltılık Sos Tarifi
Makarna Sosu Tarifi
Lutenitsa Sos
Merhaba ; geçen yazdan denemek isteyip bir türlü fırsat bulamadığım bu güzel sosu nihayet deneme fırsatı buldum , çok hoş bir sos özellikle Bulgaristan göçmenlerinin çok sevdiği çokta büyük miktarlarda yaptığı sosu bende denedim ama miktarını az tutum şimdilik denemek maksadıyla yaptığım bu sosu denediğinizde dilerim sizlerde seversiniz.
Yemeklik - kahvaltılık - Menemenlik Sos Tarifi tıklayın 
Kışlık Domates Sosu Yapımı İçin Tıklayın 
Lutenitsa Sosu İçin Gerekli Malzemeler ;
Kahvaltılık Sos İçin Hangi Malzemeler Kullanılır ?
  • 2 kilo domates
  • 600 gram kırmızı etli biber (kapya)
  • 600 gram patlıcan
  • 6 diş sarımsak
  • yarım çay bardağı zeytin yağı
  • yarım çay bardağı sirke
  • dilerseniz biraz pul biber ve nane (arzuya bağlı)
  • yeteri kadar tuz
Lutenitsa Sos Nasıl Yapılır
Kahvaltılık Sos Tarifi
  • Patlıcan ve biberleri yıkayalım , çingene ızgarasına önce patlıcanları koyup her yanını çevirerek közleyin sonra kapya biberleri , 
  • Közlediğiniz tüm patlıcan ve biberlerin kabuklarını soyun , sıcak sıcak değilde biraz soğuduğunda kabuklarından daha çabuk ayrıldığını göreceksiniz kese kağıdını varsa soğuma işlemini kese kağıdına koyarsanız buharlama ile beraber kabukları kolayca soyulur ,
  • Kabuklarını soyduğunuz biber ve patlıcanları bıçak yardımıyla küçük küçük doğrayıp bir kenara alın , 
  • Domateslerin kabuklarını soyup ufak ufak doğrayın veya rendeleyin tencereye koyup içine soyulmuş sarımsakları atın , 
  • Domatesler bir süre piştikten sonra küçük küçük doğradığınız biber ve patlıcanları atıp domatesler suyunu çekene kadar pişirin ara ara mutlaka karıştırın çünkü dibi çok çabuk tutuyor domateslerin suyuna güvenmeyin su üste çıkıyor altı tutuyor belirteyim.
  • ateşten almadan 10 dakika önce zeytin yağını ve sirkesini ekleyip tuzunu atın dilerseniz bu aşamada baharatlarda eklenebilir , sirke suyunu çektiğinde ateşten alıp konservelik kavanozlara doldurun kullanılmamış kavanoz kapağını sıkıca kapatıp ters çevirin 1 gün boyunca ters kalsın kapaktan sos sızmamışsa konserve tutmuş demektir. eğer sızmışsa yeni bir kapak kapatıp klasik yöntemle düdüklü tencerede konservenin kaynayarak tutmasını sağlayabilirsiniz.
  • Bu sosu sabah kahvaltılarında kullanabileceğiniz gibi makarnalar için de lezzetli bir sos olacaktır.
Afiyet Olsun

Lutenitsa Sos Nasıl Yapılır
Kahvaltılık Patlıcan Sosu
Kahvaltılık Sos Tarifi

1 yorum:

  1. Biz 2 yıldır Bulgaristan da yaşıyoruz ve bu sosu el yapımı olanlarından marketlerden satın alıyoruz. Kahvaltıda çok severek yiyoruz. Bizde buraya gelince öğrendik. Makarnayla da güzel olur muhtemelen ama denemedik hiç. Tarif için teşekkürler...

    YanıtlaSil

Yorumlarınızla bloğuma ve yazılarıma renk verdiğiniz için teşekkür ederim.

Kolay Yemek Tariflerini E-mail ile Takip Edin

Bu Siteye Ücretsiz Olarak Abone Olun Tariflerim Mail Olarak e-postanıza Gelsin.

e posta adresinizi yazın:

üyeliğinizin başlaması için e-postanıza gidip gelen sistem maili onaylamayı unutmayın FeedBurner

Visit us on Google+