Girit Kabagi Dolmasi Tarifi

Kıymalı Girit Kabağı Dolması
Girit Kabağı Dolması
Girit Kabağı Dolması Nasıl Yapılır ?

Girit Kabağı Dolması

Merhaba ;
Yaklaşık 2 hafta önce arkadaşım Serpil de yaptık bu Girit Kabağı dolmalarını yaptık, çok güzel oldular ; bu tarz dolmaların en önemli püf noktası içini yani pirincini çok pişirmemek çünkü dolmasının pişmesi biraz zaman aldığından içi çok yumuşuyor o nedenle az su ekleyerek içinin pişirilmesi önemli
Girit kabağı dolmasının yanı sıra o gün bonibonlu kurabiye, yaprak sarma, Bamya Yemeği ,dolma içinden kabak çorbası yaptık tesadüfen o gün Serpilin doğum günüydü , bu yiyeceklerle de doğum gününü kutlamış olduk , hemen tarifime geçiyorum ama öncesinde bir kaç hatırlatma yapmak istiyorum ;

• Kuru Biber Dolması Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
• Kırmızı Biber Dolması Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
• Soğan Dolması Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
• Enginar Dolaması Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
• Enginar Sarması Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz

Girit Kabağı Dolması İçin Gerekli Malzemeler ;

• 5-6 adet orta boy Girit kabağı 
• 150 gram dana kıyma
• 2 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı pirinç
• yarım yemek kaşığı domates salçası 
• yarım yemek kaşığı biber salçası
• 2 adet kabukları soyulmuş domates
• yeni bahar , kimyon, kuru nane , karabiber , pul biber
• yarım demet maydanoz
• yarım demet dere otu
• tuz
• 2 bardak su

Girit Kabağı Dolması Nasıl Yapılır ?

Girit Kabağı Dolması Tarifi 

Girit Kabağı Nasıl Yapılır

• Kabakları Yıkayıp üstlerini kesin , dolmayı doldurduktan sonra kapatmak üzere bir kenara ayırın , Dolmaların içini oyun , içlerini çorba yapmak için kullanabilirsiniz, 
• Kabakları oyup içini boşalttıktan sonra tuz serpin 
• İç hazırlığını yapmaya başlayalım , kıymayı pilav tenceresine koyup suyunu salıp çekene kadar kavurun , kendi yağında kavrulan kıymaya 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip , ince doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin , yumuşayana kadar kavurun
• Yıkadığınız pirinçleri ekleyip kavurmaya devam edin , biber ve domates salçası ekleyin , domatesleri rende veya küçük küpler halinde hazırlayıp ekleyin , suyunu çektiğinde yarım su bardağı kaynar suyu ekleyip kapağını kapatarak pirinçleri hafif diri kalacak şekilde pişirin
• Suyu çekilen pirinçler ılınınca baharat, tuz,ve ince şekilde kıyılmış yeşillikleri ekleyip karıştırın , dolmaların içine doldurun ama bastırmayın hafif aralık kalacak şekilde olsun ,
• Tencereye kabakları doldurun , kapaklarını kapatıp kapak kısımlarını geçmeyecek şekilde sıcak su ekleyin orta ateşte kaynayana kadar pişirip , altını kısın ara ara çatal batırarak kontrol edin, çatal içine zorlanmadan geçtiğinde pişmiş demektir,
• Yanında yoğurt eşliğinde servis edin.
• NOT; ben kabakları kazmadım dilerseniz siz kazıya bilirsiniz 

Afiyet Olsun ,

Girit Kabağı Tarifi

Girit Kabağı Dolması Nasıl Yapılır ?

Kabak Dolması Tarifi 

Etli Girit Kabağı Dolması Tarifi