Kıymalı Girit Kabağı Dolması
Girit Kabağı Dolması
Girit Kabağı Dolması Nasıl Yapılır ?
Merhaba ;
Yaklaşık 2 hafta önce arkadaşım Serpil de yaptık bu Girit Kabağı dolmalarını yaptık, çok güzel oldular ; bu tarz dolmaların en önemli püf noktası içini yani pirincini çok pişirmemek çünkü dolmasının pişmesi biraz zaman aldığından içi çok yumuşuyor o nedenle az su ekleyerek içinin pişirilmesi önemli
Girit kabağı dolmasının yanı sıra o gün bonibonlu kurabiye, yaprak sarma, Bamya Yemeği ,dolma içinden kabak çorbası yaptık tesadüfen o gün Serpilin doğum günüydü , bu yiyeceklerle de doğum gününü kutlamış olduk , hemen tarifime geçiyorum ama öncesinde bir kaç hatırlatma yapmak istiyorum ;
Girit Kabağı Dolması
Girit Kabağı Dolması Nasıl Yapılır ?
Girit Kabağı Dolması |
Yaklaşık 2 hafta önce arkadaşım Serpil de yaptık bu Girit Kabağı dolmalarını yaptık, çok güzel oldular ; bu tarz dolmaların en önemli püf noktası içini yani pirincini çok pişirmemek çünkü dolmasının pişmesi biraz zaman aldığından içi çok yumuşuyor o nedenle az su ekleyerek içinin pişirilmesi önemli
Girit kabağı dolmasının yanı sıra o gün bonibonlu kurabiye, yaprak sarma, Bamya Yemeği ,dolma içinden kabak çorbası yaptık tesadüfen o gün Serpilin doğum günüydü , bu yiyeceklerle de doğum gününü kutlamış olduk , hemen tarifime geçiyorum ama öncesinde bir kaç hatırlatma yapmak istiyorum ;
- Kuru Biber Dolması Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
- Kırmızı Biber Dolması Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
- Soğan Dolması Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
- Enginar Dolaması Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
- Enginar Sarması Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
Girit Kabağı Dolması İçin Gerekli Malzemeler ;
- 5-6 adet orta boy Girit kabağı
- 150 gram dana kıyma
- 2 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı pirinç
- yarım yemek kaşığı domates salçası
- yarım yemek kaşığı biber salçası
- 2 adet kabukları soyulmuş domates
- yeni bahar , kimyon, kuru nane , karabiber , pul biber
- yarım demet maydanoz
- yarım demet dere otu
- tuz
- 2 bardak su
Girit Kabağı Dolması Nasıl Yapılır ? |
Girit Kabağı Dolması Tarifi
Girit Kabağı Nasıl Yapılır
- Kabakları Yıkayıp üstlerini kesin , dolmayı doldurduktan sonra kapatmak üzere bir kenara ayırın , Dolmaların içini oyun , içlerini çorba yapmak için kullanabilirsiniz,
- Kabakları oyup içini boşalttıktan sonra tuz serpin
- İç hazırlığını yapmaya başlayalım , kıymayı pilav tenceresine koyup suyunu salıp çekene kadar kavurun , kendi yağında kavrulan kıymaya 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip , ince doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin , yumuşayana kadar kavurun
- Yıkadığınız pirinçleri ekleyip kavurmaya devam edin , biber ve domates salçası ekleyin , domatesleri rende veya küçük küpler halinde hazırlayıp ekleyin , suyunu çektiğinde yarım su bardağı kaynar suyu ekleyip kapağını kapatarak pirinçleri hafif diri kalacak şekilde pişirin
- Suyu çekilen pirinçler ılınınca baharat, tuz,ve ince şekilde kıyılmış yeşillikleri ekleyip karıştırın , dolmaların içine doldurun ama bastırmayın hafif aralık kalacak şekilde olsun ,
- Tencereye kabakları doldurun , kapaklarını kapatıp kapak kısımlarını geçmeyecek şekilde sıcak su ekleyin orta ateşte kaynayana kadar pişirip , altını kısın ara ara çatal batırarak kontrol edin, çatal içine zorlanmadan geçtiğinde pişmiş demektir,
- Yanında yoğurt eşliğinde servis edin.
- NOT; ben kabakları kazmadım dilerseniz siz kazıya bilirsiniz
Afiyet Olsun ,
Girit Kabağı Tarifi |
Girit Kabağı Dolması Nasıl Yapılır ?
Kabak Dolması Tarifi
Etli Girit Kabağı Dolması Tarifi
Ellerine sağlık geçen sene bende denemiştim
YanıtlaSilben de denemeyi düşünüyorum :)
YanıtlaSilellerinize sağlık
ellerinize sağlık ikinizinde. afiyetle yenmiş belliki.. çok güzel özellikle en fotoya bayıldım.
YanıtlaSilg+
Yanınada yoğurt..hımmm nefis..elinize saglık.g+
YanıtlaSilEllerine sağlık tatlım denemek lazım hiç pişirmedim sizlere afiyet olsun :)
YanıtlaSileline sağlık,ben niyeyse çok sevemedim uzun kabaklara alıştık ondan olsa gerek :))
YanıtlaSilg +
ellerinize sağlık... bende deniyeceğim
YanıtlaSilEllerinize sağlık nefis görünüyor, dolma her hali ile çok sevilir bizim evde sevgiler..:)
YanıtlaSilEline sağlık, nefis bir tarif:)
YanıtlaSilÇok güzel olmuş,ellerinize sağlık..:)
YanıtlaSil